40-60歲養生：失眠睡不好？2款家常湯降肝火，喝出好睡眠

不知道你有沒有這樣的經歷：明明很累，躺下卻腦子亂轉，睡不踏實；或者半夜容易醒，醒來口干舌燥，心里好像有股無名火。

我之前就這樣，試過很多方法效果一般，直到開始接觸一些中醫基礎理念，才注意到一句話——“睡眠不好，多是肝火旺”。

抱著試試看的心態，我研究了幾款據說能“平肝火、助安神”的湯水，喝了一段時間，真的感覺入睡容易了不少，睡眠也踏實了。今天就把我的學習心得和常喝的兩款湯分享給你，材料家常、做法簡單，或許也能幫到你。

為什么“肝火旺”會影響睡眠？

簡單來說，在中醫理論中，肝主疏泄，與情緒調節密切相關。長期壓力大、思慮過多或作息紊亂，都可能導致肝氣郁結，郁而化“火”。這個“火”向上擾動了心神，心神不寧，人就表現為入睡困難、多夢易醒，同時可能伴有口干口苦、眼睛干澀、情緒煩躁等。所以，調理的思路不在于強行“鎮靜”，而在于清熱滋陰、平降肝火、讓身體恢復平衡。

食補是比較溫和持久的調理方式。下面這兩款湯，是我結合所學和親身嘗試后，覺得效果和味道都不錯的，一款偏重“滋陰降火”，一款側重“清熱利濕”，你可以根據自己的感覺選擇。

一、黑豆麥冬筒骨湯：滋陰為本，把“火”潛下去

如果你感覺是那種“虛火”——手心發熱、夜里盜汗、口干但不太想喝涼水，這款湯很合適。

我的理解：這款湯的搭配很有智慧。黑豆補腎滋陰，麥冬潤肺清心、生津除煩，兩者都能補水制火。筒骨提供少許油脂和膠質，讓湯味醇厚，也避免過于寒涼。整體是滋潤降火的路子，把身體缺乏的“水”補上去，火氣自然就退了，心神得以安寧。

我用的材料（2-3人份）：

黑豆：一小把（約50克，提前泡2小時更容易煮軟）

麥冬：15-20粒（藥材店或超市干貨區有售）

筒骨或排骨：300克（焯水去腥）

生姜：2-3片

陳皮：1小瓣（可選，能理氣健脾，讓湯更順口）

蜜棗：1-2顆（增加天然甜潤，平衡口感）

我的懶人做法：

所有材料洗凈，筒骨焯水后，一起放進湯鍋或電壓力鍋。

加入足量清水。我用的是電壓力鍋，直接選擇“煲湯”模式。

如果是明火煲，就大火燒開后轉小火，慢煲1.5-2小時。

關火前根據口味加少許鹽調味即可。湯色深沉，味道甘醇，帶著麥冬的清香。

喝后感受：這款湯喝起來很舒服，是潤物細無聲的感覺。我一般在感覺特別煩、睡不好的那幾天連續喝兩晚，會覺得口干緩解，晚上醒的次數少了。它不像藥，更像一種深度的滋養。

二、冬瓜玉米紅蘿卜湯：清利為法，把“濕熱”清出去

如果你感覺身體沉、舌苔有點膩、容易煩躁，可能是肝火夾帶了“濕熱”。這款湯清爽甘甜，能幫忙清理。

我的理解：冬瓜清熱利水，玉米健脾、其須也有利濕之效，紅蘿卜健脾和中。這個組合非常清利，通過利尿的方式，把體內的濕熱之氣引導出去。身體通暢了，郁熱減輕，人也更容易放松下來入睡。它性質平和，幾乎全家都能喝。

我用的材料（2-3人份）：

帶皮冬瓜：一大塊（約500克，皮是清熱的精華，刷洗干凈一起煮）

甜玉米：1根（切段）

紅蘿卜：1根（去皮切滾刀塊）

豬瘦肉或豬展肉：200克（焯水，讓湯更清甜，也可完全做素湯）

生姜：2片

我的懶人做法：

瘦肉焯水，冬瓜（連皮）、玉米、紅蘿卜處理干凈切好。

所有材料下鍋，加水，大火煮開轉中小火煲1小時左右。

看到冬瓜變透明，湯色清亮泛著玉米的淡黃就好了。

加少許鹽，甚至不加鹽喝原味都很清甜。冬瓜皮在喝前撈出即可。

喝后感受：

這款湯簡直是為春夏準備的！喝下去感覺從喉嚨到胃都很清爽，沒有負擔。晚上喝一碗，身體那種悶脹燥熱的感覺會減輕，人會平靜很多。有時候晚餐不想吃太多，直接把它當主食湯也很棒。

睡眠是身體的一面鏡子。這兩款湯，現在已經成了我家餐桌上的常客。它們簡單、溫暖，用食物的方式提醒我：關心身體發出的信號，用恰當的方式給予回應，就是最好的自愈力。

希望這份帶著鍋氣與學習溫度的筆記，能為你帶來一夜好眠。