熱搜 | 車厘子口感崩了！被曝大面積壞果！專家：霉變毒性可達砒霜68倍！

今天

#沖上熱搜

近期還有多個關于車厘子的話題

均引發熱議

春節臨近，顏色紅艷、寓意吉祥的車厘子再度成為年貨市場的主角。但近期多位網友反映，今年購買的車厘子品質普遍不佳，口感發苦，消費體驗猶如“開盲盒”。

變質車厘子 圖片來源：大河報

一位湖北的消費者告訴記者，其于2月6日在山姆通過極速達團購了12箱車厘子，到手后發現是“陳年僵尸果”，大部分已發霉爛掉，“連清洗過的水都是變色的”，只好全部退掉。

在黑貓投訴平臺上，關于“盒馬車厘子”的投訴多達494條，且變質車厘子基本通過電商、App等線上渠道售賣，由此引發了消費者關于“盒馬對不同渠道的車厘子品質有所區分”的懷疑。

消費者購買的變質車厘子

在引發關注的測評視頻中，有網友表示在多家超市購買了車厘子。開箱后發現，果實均出現了果肉褐變、口感變質的情況。有超市已對相關批次的車厘子作出下架處理。

大面積壞果不僅對消費者產生了困擾，也影響到了終端的出售。一位車厘子商家告訴記者，今年車厘子爛貨居多，表面看著完好，桿也是綠的，但咬開后變心變味，“我們情愿不賣也不去冒險賣這種貨，特別是送禮的，純得罪人。”

專家分析：今年春節較晚 疊加中間商囤貨控價導致果品下降

多位業內人士指出，上述情況屬于果子存放太久導致的變質變味，這背后是今年春節到來較晚，疊加中間商囤貨控價共同造就的結果。

西北農林科技大學博士、校外導師成雨潔分析認為，今年春節時間較晚，而車厘子上市較早。部分批發商初期為賣好價囤貨惜售，待后期貨源集中大量上市，前期積壓在冷庫的庫存已因存放時間過長而變質。

這一說法在其他報道中得到印證。據封面新聞報道，今年車厘子產季整體提前，到貨時間集中、早期到貨量激增，給供應鏈帶來巨大壓力。有水果批發商透露，由于到貨后供過于求，部分商家將新舊貨混賣、降價銷售，消費者難以辨別。

植物科普作家楊曉洋稱，市面上的車厘子根據運輸方式不同，分為船運和空運兩大類。

船運車厘子的時間較長，從產地到國內需要3-4周，在實際執行當中，保存溫度會隨開柜而上下變化，果子半睡半醒或者醒了又睡、睡了又醒，中轉幾次就沒那么耐放了。此外，果子的成熟度也會影響口感，越生的果子越耐儲存但口感不佳，熟果雖口感好卻容易發軟，不易保存。

以山姆的2.5kg JJ瑞吉娜車厘子為例，其商品標簽顯示原產國為智利，于2025年12月22日打包，但上市時間為2026年2月2日。

瑞吉娜車厘子打包日期（12月22日）

瑞吉娜車厘子上市日期（2月2日）

一位上海的水果商家也告訴記者，自己手中最新日期的貨也已經是2025年12月30日的，沒有更新的了，“大多數果子都是12月摘的，到中國已經1月了。”

“果子本身經不起這么久的運輸和儲存，加上今年春節比往年晚，車厘子主產季過了才來，這批最晚熟的品種、最晚開的一條船哪怕是10號剛開柜，沒有堅持到春節到來已經提前醒了，這才造成大規模的口感不好、味道變化。”

水果霉變 毒性可能高達砒霜的68倍

近期，一位短視頻博主用顯微鏡把爛水果放大了600倍，結果看完讓人頭皮發麻：腐爛區域的果肉中布滿了密密麻麻的霉菌孢子，周圍還蔓延出大量菌絲。

看起來“完好”的部分，其實也已被污染，顯微鏡下清晰可見菌絲的蹤跡。由于水果水分充足，霉菌和毒素會隨汁液進行擴散。

潛伏在爛水果里的危險分子有：

• 1類致癌物：黃曲霉素

黃曲霉素具有強致癌性，是世界衛生組織(WHO)公認的“一級致癌物”，1毫克即能致癌，20毫克致命，毒性是砒霜的68倍，而黃曲霉素B1是我國誘發肝癌的主要危險因素之一。

變質的干制水果（如葡萄干）容易被黃曲霉素所污染，此外它還主要存在于發霉的花生、玉米、乳制品、堅果、大米等。

• 2B類致癌物：赭曲霉毒素A

霉變的葡萄及葡萄制品、檸檬類水果等會含有赭曲霉毒素A。

赭曲霉毒素A具有很強的腎臟和肝臟毒性，存在誘發癌癥的風險；動物研究中，還發現該毒素有胚胎毒性和致畸性。

• 3類致癌物：展青霉素

展青霉素廣泛存在于各種霉變水果和其制品中，特別是蘋果、山楂、梨、番茄、蘋果汁、山楂片等。

研究表明，展青霉素具有影響生育、致癌、致畸等危害，對胃具有刺激作用，可能會損害呼吸和泌尿等系統。

編輯 | 馬瑞

綜合 | 大河報 封面新聞 九派新聞 新聞晨報 每日經濟新聞 浙江省腫瘤醫院