“海味”年集 煙火生香

■帶個馬年福貼回家，新年紅紅火火。 趙健鵬 攝

■市民在王哥莊大集挑選干鮮海產品。 邢志峰 攝

■上馬大集的“一鹵鮮”是膠東地區重要民俗年貨之一。 趙健鵬 攝

■地鐵西海岸快線從泊里大集旁駛過。 邢志峰 攝

■海洋特色的青島民俗大集，各種甜曬魚吸引了辦年貨的市民。 趙健鵬 攝

■外籍留學生在麻灣大集感受中國傳統年集的獨特民俗。趙健鵬 攝

■泊里大集的蝦醬是過年餐桌的獨特風味。 邢志峰 攝

■紅彤彤的春聯福貼是民俗年集的標配。 趙健鵬 攝

筆走龍蛇的對聯、琳瑯滿目的海貨、香氣撲鼻的美食……進入臘月，青島的民俗大集成為多姿多彩的“忙年舞臺”。人聲鼎沸漫街巷，煙火蒸騰暖寒冬。一場場大集，飄散出濃郁的“年味、海味、煙火味”，烘托出熱辣滾燙的迎年氛圍。

青島的“年味”，藏在甜香與紅韻交織的儀式感里。“年味”是花餑餑上生肖紋樣的憨態可掬，是年宵花帶著晶瑩水珠的繽紛多彩，更是滿集祥和熱烈串聯起的新春期盼。李村大集的春聯福貼鋪展紅韻；王哥莊大集剛出鍋的花餑餑冒著氤氳熱氣；流亭大集的年宵花攤前，蝴蝶蘭、仙客來爭奇斗艷，花瓣上的水珠折射著暖陽，把年味染得鮮活明亮。

在青島，那些深藍的饋贈是海洋大集的靈魂。青島年集自帶“海味”：上馬大集的現扒海蠣子肉帶著海泥的濕潤，王哥莊大集的甜曬鲅魚浸著海風的咸香，沙子口大集的金鉤海米色澤鮮亮。泊里大集的海鮮燴餅攤前，大鐵鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，海鮮與濃稠湯汁、筋道餅塊同煮，15元加工費換來一盆滾燙的“山海相逢”。年輕人在氤氳蒸汽中舉著手機拍攝，這碗海鮮燴餅的標簽不光寫著市井煙火，更深深烙上了“舌尖上的青島”。

如果說“年味”是儀式、“海味”是靈魂，那“煙火味”便是熾熱滾燙的溫度。剛出鍋的煎包滋滋作響，咬開一個小口，湯汁混著肉香暖透寒冬。煙火味的暖，流轉于攤主的貼心服務中，年集也從單純的“售賣”延伸為有溫度的“體驗”。流亭大集上，攤主麻利地將甘蔗削皮、切塊、裝盒，遞給帶著孩子的顧客；沙子口大集上的攤主細致地幫顧客處理海鮮、免費提供真空包裝；上馬大集的攤主為購買“一鹵鮮”的顧客附贈烹飪食譜——大家在煙火氤氳中感受市井溫情。

從漁港歸航的鮮貨躍動成舌尖的鮮甜，從攤位延伸的暖意流淌成心間的溫柔……當新年的風裹著海味與花香掠過街巷，青島的“海洋大集”早已將“年味”熬煮得濃郁、滾燙。

來源：青島日報