實踐育人·2026年寒假社會實踐 | 榆林靖邊山楂，從荒坡到富地的生態與產業之歌（2）（六十八）

在毛烏素沙地南緣、黃土高原腹地，榆林靖邊這座千年古城正以一片火紅的果實，書寫生態修復與鄉村振興的嶄新篇章。“梅好長安”團隊行走在靖邊的梁峁溝壑間，真切感受到這片土地的壯闊與變化，這里光照充足、晝夜溫差大、土層深厚透氣，獨特的氣候與地貌，讓山楂不僅成為水土保持的“生態衛士”，更成為帶動群眾增收、延伸產業鏈條的“致富金果”。從白玉山林場的萬畝規劃基地，到大路溝、楊橋畔、曹崾崄等連片種植園區，一株株山楂樹扎根梁峁溝壑，綠葉扶蘇、紅果滿枝，既是靖邊山川增綠的生動注腳，也是特色農業高質量發展的鮮活實踐。

梅好長安團隊張可馨、馮宇軒、胡一瓊、徐藝瑋、白雅禎、楊儲溪、杜馬悅樂同學，在指導老師徐瑋、馬鳴霄老師的帶領下，為深入溯源酸梅湯原料品質、傳承傳統飲品文化，前往靖邊大路溝山楂基地開展實地實踐。團隊走進種植現場，調研山楂生長環境、種植管理與采收標準，嚴把原料源頭關，守護酸梅湯的純正風味與文化根脈。

調研發現，靖邊發展山楂產業，并非簡單的果樹種植，而是立足生態短板、順應氣候稟賦、對接市場需求的系統布局。縣域地處黃土丘陵與風沙過渡區，過去部分坡地、稀疏林地水土流失明顯、產出效益低，被稱作“跑水、跑土、跑肥”的“三跑田”。如何讓荒坡變綠洲、薄地變良田？當地把生態修復與產業培育結合，選定適應性強、固土保水、經濟價值高的山楂作為重點經濟林樹種，施行“生態林+經濟林”雙線并行的發展模式，既筑牢生態安全屏障，又培育長效富民產業。

好產地孕育好果品，靖邊山楂憑借得天獨厚的生長條件，形成了鮮明的品質優勢。這里年日照時數長、晝夜溫差可達15℃以上，有利于果實糖分、有機酸、維生素C與黃酮類物質積累；成熟期降水少、空氣干燥，病蟲害發生率低，農藥使用量少，果品更安全純凈；黃土母質發育的土壤疏松通透，富含礦物質，讓山楂果肉緊實、果形端正、色澤艷紅亮澤。主栽的大金星等優良品種，果個均勻、酸甜適口，酸味醇厚不刺激、回甘清爽不寡淡，既適合鮮食開胃，更是加工山楂干、山楂糕、冰糖葫蘆、山楂汁、酸梅湯基底的優質原料，與商洛金銀花等道地食材搭配，風味與養生價值相得益彰。

科技賦能，讓旱塬山楂“喝得上水、長得健壯、產優質果”。靖邊十年九旱，水資源是產業發展的關鍵制約。當地創新推廣“四位一體”集雨補灌與智能水肥一體化系統，在田間建設裝配式蓄水池、軟體集雨窖，把天然降水高效收集、儲存、調配；通過精準滴灌、根部施肥，讓每一滴水、每一份養分直達根系，大幅提升水肥利用率，破解山地灌溉難題。在曹崾崄、后則溝等村，山楂種植與水土保持工程同步推進，生態圍欄封禁修復、林地提質改造同步開展，6451株山楂樹苗種下綠色屏障，更種下“紅果產業鏈”，預計掛果后年產鮮果可達50噸，讓昔日低效林地變身“四季常綠、年年增收”的聚寶盆。

山楂樹不僅綠了山坡，更富了百姓，成為靖邊鄉村振興的“幸福樹”。產業發展堅持聯農帶農，通過“合作社+基地+農戶”模式，盤活閑置土地、吸納就近就業、培育技能農民。村民以土地流轉獲得穩定租金，農忙時節參與修剪、施肥、采摘、管護，賺取務工收入；跟著技術員學習標準化種植技術，從“傳統農民”轉變為“產業工人”，實現“家門口就業、顧家賺錢兩不誤”。村集體經濟通過基地運營、果品銷售、林下配套產業持續壯大，為基礎設施完善、公共服務提升提供資金支撐。從大路溝山楂基地，到各村組的連片種植片區，山楂產業覆蓋多個鄉鎮，帶動數千戶群眾增收，形成“一片林、一項業、一方富”的良性循環。

產業鏈延伸，讓靖邊山楂從“好果子”變成“好產品”，提升附加值與品牌影響力。在實地走訪中梅好長安團隊了解到，當地立足“種植端”優勢，向加工、倉儲、物流、文旅全鏈條拓展，規劃建設山楂深加工生產線，開發山楂干、山楂醬、山楂飲品、養生茶飲等系列產品，尤其適合酸梅湯、清潤茶飲等市場熱門品類的優質原料，打造“陜北道地原料+傳統工藝”的差異化競爭力。同時，依托萬畝山楂林景觀，發展采摘體驗、田園觀光、農事研學等文旅業態，推動“林果+旅游”融合，讓春季賞花、夏季觀綠、秋季摘果成為鄉村旅游新亮點，實現一季收獲、全年受益。

在靖邊縣政府的產業布局中，山楂已被納入全縣五大農業主產業鏈，與白絨山羊、胡蘿卜、馬鈴薯制種、中藥材食用菌并列，成為重點培育的特色優勢產業。當地整合項目資金、強化技術服務、完善基礎設施，復制推廣“靖邊胡蘿卜”“靖邊剁蕎面”的品牌打造經驗，推動山楂產業標準化、品牌化、市場化發展，逐步形成“育苗—種植—管護—加工—銷售”完整閉環，讓小山楂成長為大產業。

從生態修復的綠色使命，到富民興村的經濟擔當，再到舌尖美味的品質堅守，榆林靖邊山楂以紅果為媒、以生態為基、以產業為脈，在黃土高原上繪就了“山綠、果香、民富、業興”的動人畫卷。靖邊各山楂基地碩果滿枝，科技節水潤澤旱塬，聯農帶農惠及萬家，深加工與文旅融合蓄勢待發。每一顆鮮紅的山楂，都凝聚著靖邊人的勤勞與智慧，承載著生態優先、綠色發展的堅定信念，也蘊藏著健康美味、地域特色的消費價值。

通過此次實地調研，梅好長安團隊對這片土地、這些紅果有了更真切的認識，秋風起時，漫山紅果綴滿枝頭。這是大自然饋贈的優質果品，是生態改善的綠色答卷，是鄉村振興的希望果實。未來，隨著基地擴面、品質提升、品牌打響、鏈條延伸，靖邊山楂將走出陜北、走向更廣闊市場，成為一張兼具生態價值、經濟價值與文化價值的地域名片，讓黃土高原的紅果香飄更遠，讓更多人品嘗到來自靖邊的自然清甜與匠心滋味。

西安財經大學商學院

文案：梅好長安隊

排版：王鑫穎

責任編輯：簡宏宇彤 張馨予 鄒清博

審核：徐瑋 郝亞杰 楊岳

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