這周末就是清明假期了,這兩天“清明專屬糯嘰嘰”——清明團子大家都吃起來了嗎?
臨近清明,青團也迎來銷售高峰。今天記者在大馬弄大概數了數,200多米的巷子,賣青團的就有6家。
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從察院前巷口進來的第一家,三只大的蒸屜上用保鮮膜分裝好的青團碼得整整齊齊,堆成小山一樣。口味分為芝麻、豆沙、春筍雪菜豆腐干3種,價格是10元3個。
別看青團看上去多,人來人往,你三個咸的,我三個麻芯的,很快“山頭”就消下去了。
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老板娘姓張,老家是富陽的,她說在這里賣青團已經十多年了,三種口味相對而言,春筍雪菜豆腐干和麻芯買的比較多,“之前我都是買的現成的豆沙,去年開始是我自己煮熟、磨碎、炒干做出來的豆沙,所以喜歡吃的也不少。”
今年她家的青團從3月初開始賣,現在每天能賣1000個左右,但老板娘說這還不是最高峰,“要等到清明節買的人最多,去年清明節最多一天賣了2800個,我今年的目標就是超過2800個。”
一邊忙著給顧客打包各種口味的青團,她一邊關照說:青團買回去有2-3天好放,吃不完的話放速凍,想吃了拿出來蒸一蒸。
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再往前走兩步,又有一家賣青團的,打包好的一盒6個,口味分別是春筍咸菜、豆沙和麻芯,也可以拼裝,價格都是20元一盒。
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旁邊的小蒸籠里面,還有熱乎乎的青團,是方便有人想現買現吃的。老板說,這些青團都是海寧老家拿過來的,“最近這段時間老家十幾個老奶奶一起忙著做青團,像豆沙和麻芯都是自己熬的,我們的青團在這里賣了20多年了,預計賣到4月10日左右。”
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巷子中間,有一家打出“桐廬清明粿,純手工,純艾草”的招牌,攤主介紹說,除了咸蛋黃口味的是5元一個,其他都是4元一個。
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靠近城隍牌樓巷的巷口,好幾家攤位還在炸著春卷,其中一家也賣清明團,走過的人買上一只熱乎乎的就立即吃上了,還不忘拍一張照片,打卡一下這一口春天的滋味。
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往前走一走,十五奎巷的江南春,青團的口味也有很多,豆沙、麻酥、豆蓉(黃豆粉)的是3元1個,肉松蛋黃、雪菜筍絲、海鹽黑芝麻花生餡的是5元1個,店員“安利”說,“海鹽黑芝麻味的很好吃,推薦嘗嘗,等過兩天還會有香芋餡的。”
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同樣是菜市場,這兩天王家弄農貿市場的青團也很搶手,有單位團購的,也有線上要求發快遞的,來晚了甚至買不到。
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老板娘潘女士說:本周迎來購買高峰,隨時可能斷貨,建議大家趕早來買或是提前預訂,預計今年青團賣到15日左右。
這份春日里的“糯嘰嘰”也是你的最愛嗎?
你愛吃甜餡兒還是咸餡兒?
評論區留下你最愛的口味~
橙柿互動·都市快報 記者 孫蒨
編輯 肖旭
審核 張倩 林琳
校對 崔勁峰
BREAK AWAY
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