突發！奧地利又一家百年老店破產！

位于奧地利巴登（Baden）的一家擁有接近百年歷史的傳統咖啡甜點店“Café Lehner”經營公司（Cafe Lehner Betriebs GmbH）已向維也納新城法院（Landesgericht Wiener Neustadt）申請啟動破產程序。據債權人保護協會KSV1870昨天下午發布的通報，預計破產法院將很快正式開啟相關程序。

該公司長期經營位于巴登的傳統咖啡甜點店“Café Lehner”。根據KSV1870披露，由于店鋪門前正在進行大規模施工，該店已于2026年3月31日暫時關閉。債務方表示，在當前條件下，重新開業將難以實現收支平衡。

據債務方提供的數據，目前負債總額約為40萬歐元，涉及債權人約42名。

KSV1870指出，導致破產的原因主要包括：店鋪門前的施工影響經營，以及整體經濟環境惡化，例如物價上漲、購買力下降和消費行為變化等因素。

此外，由于施工直接影響到店鋪所在建筑，今年整個營業季都難以維持正常、持續的餐飲運營。

“Café Lehner”位于巴登Breyerstra?e 1 / Wassergasse 8，是一家創立于1929年的傳統老字號企業。隨著今年3月底的停業，這一歷史悠久的咖啡館暫時畫上句號。

近期，奧地利多家歷史悠久的傳統餐飲及烘焙企業相繼陷入破產或停業困境，引發社會對本國“老字號”生存現狀的廣泛關注。從百年咖啡館到家族面包店，再到曾風靡一時的餐飲連鎖，多種業態均未能擺脫經營壓力，顯示出餐飲行業正面臨結構性挑戰。

類似情況并非個例。擁有逾百年歷史的面包店企業Puckl于2025年啟動破產程序，這家具有深厚家族傳承背景的傳統烘焙品牌最終未能抵御市場沖擊。同年，奧地利知名餐飲連鎖品牌Wienerwald亦申請破產，該品牌曾是奧地利餐飲文化的重要代表之一。此外，新興素食快餐連鎖Swing Kitchen也因資金鏈斷裂而宣告破產，顯示出即便是新型餐飲模式同樣面臨嚴峻考驗。

分析人士指出，當前奧地利傳統餐飲行業的困境主要源于多重因素疊加。首先，宏觀經濟環境趨緊，通貨膨脹推高了原材料、能源及人力成本，而居民實際購買力下降則抑制了消費需求，行業利潤空間被顯著壓縮。其次，消費結構正在發生轉變，年輕群體更傾向于快餐化、外賣化及連鎖品牌，傳統咖啡館以“長時間停留、低翻臺率”為特征的經營模式受到沖擊。

與此同時，外部環境變化亦對個體商戶造成直接影響。例如城市施工、交通調整等因素往往導致客流驟減，而中小型餐飲企業普遍抗風險能力較弱，一旦現金流中斷便難以維持運營。此外，不少老字號企業仍以家族式經營為主，在數字化轉型、品牌創新及市場營銷方面相對滯后，進一步削弱了競爭力。

業內人士認為，當前出現的并非單一企業經營失敗，而是傳統商業模式在新經濟環境下的系統性調整。以維也納咖啡館為代表的經典業態，長期以來依賴文化氛圍與顧客停留時間，但在高租金、高人工成本背景下，這一模式正面臨可持續性挑戰。

專家指出，未來奧地利傳統餐飲行業若要實現持續發展，需在保留文化特色的同時加快轉型步伐，包括提升運營效率、引入數字化手段以及調整產品與服務結構，以適應不斷變化的市場需求。

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（以上內容來自《歐洲時報》中東歐版Tafart編譯，部分內容參考自ORF、奧地利《新聞報》《信使報》《奧地利報》《今日報》等，部分圖片來自新華社、APA及網絡，轉載請注明《維城》EuroNews）