來(lái)認(rèn)識(shí)一下：香水界的The Row

前段時(shí)間，上海城中熱事之一，是巨鹿路開(kāi)了一家賣(mài)沙龍香的新店， 名叫Perfumer H。

店面也不是很大，但隨便在社交網(wǎng)絡(luò)上刷一刷能看到非常多探店的帖子。

你或許從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)品牌的名字，但它之所以能引起小小的轟動(dòng)，并不完全是營(yíng)銷(xiāo)炒作的關(guān)系，而是因?yàn)檫@牌子本身在時(shí)尚藝術(shù)小圈子內(nèi)非常出名。

比如據(jù)美版《VOGUE》爆料，Burberry 2024秋冬的秀場(chǎng)，為了給時(shí)裝營(yíng)造出更強(qiáng)烈的氛圍感，就噴滿(mǎn)了Perfumer H的一款室內(nèi)香氛，名叫Ivy。

△上：Burberry 2024秋冬；下：Perfumer H的Ivy室內(nèi)香氛，聞起來(lái)是英國(guó)秋日爬滿(mǎn)常春藤的花園香

而去年，蘇富比為慶祝“印象派”創(chuàng)立150周年辦拍賣(mài)會(huì)，也特意請(qǐng)來(lái)Perfumer H以莫奈的畫(huà)作《日出·印象》為主題創(chuàng)作一款限量香氛蠟燭。

蘇富比的要求是：這款蠟燭聞起來(lái)要像是置身莫奈畫(huà)中一般，這樣一來(lái)，到訪(fǎng)拍客就算無(wú)法拍下一幅昂貴的印象派畫(huà)作，也有辦法帶上一縷香氣回家細(xì)細(xì)品味。

△上：莫奈《印象·日出》；下：Perfumer H為蘇富比創(chuàng)作的Sunrise限量香氛蠟燭

Perfumer這個(gè)詞在英文里是“調(diào)香師”的意思，而Perfumer H， 顧名思義，這個(gè)品牌背后的調(diào)香師名字里肯定帶著一個(gè)H 。

她的全名叫Lyn Harris。

△Lyn Harris

其實(shí) 提到這位調(diào)香師早年創(chuàng)立的另外一個(gè)香水品牌名字，你可能知道得更清楚些——Miller Harris。

Jane Birkin人生里唯一定制過(guò)的一款香水，就來(lái)自L(fǎng)yn Harris當(dāng)年創(chuàng)立的這個(gè)品牌；這個(gè)牌子也曾作為英國(guó)總理夫人的私人禮物被送給過(guò)米歇爾·奧巴馬。

△左：Jane Birkin和她定制的Miller Harris香水，由Lyn Harris負(fù)責(zé)調(diào)香；右：

當(dāng)年的英國(guó)總理夫人

Samantha Cameron曾將這牌子的蠟燭送給米歇爾·奧巴馬

有趣的是 ，Jane Birk in曾在采訪(fǎng)里提過(guò)，自己其實(shí)有點(diǎn)厭惡香水，因?yàn)樾r(shí)候被媽媽帶去哈羅德百貨逛街， 一次在電梯里聞到了五個(gè)女人身上濃郁的香水味，聞到頭暈，從此以后就留下了陰影。

至于為什么還要定制香水，原因是她的哥哥Andrew Birkin當(dāng)年正好在制作一部名叫《香水》的電影 （就是你腦海里冒出來(lái)的那部 ，她哥 是這部電影的編劇），這讓她對(duì)調(diào)香產(chǎn)生了一點(diǎn)興趣，決定再給香水一次機(jī)會(huì)看看。

后來(lái)，便找到了Lyn Harris進(jìn)行定制。

△本喵（

Ben Whishaw）主演的電影《香水》，Andrew Birkin負(fù)責(zé)編劇

那么，世界上調(diào)香師如此多，為什么Jane Birkin偏偏要找這位叫Lyn的調(diào)香師呢？

這其實(shí)和Lyn本人獨(dú)特的調(diào)香風(fēng)格有很大關(guān)系。我們也可以從中窺到，為什么那些時(shí)尚藝術(shù)圈的人愛(ài)她調(diào)的香味。

首先，對(duì)于Jane Birkin這類(lèi)聞香容易頭暈的人 ，Lyn Harris調(diào)的香水就顯得非常友好了，就算濃郁，也不至于讓人覺(jué)得刺鼻。

因?yàn)長(zhǎng)yn在調(diào)香時(shí)有一個(gè)關(guān)鍵的理念 ，認(rèn)為香水不該具有侵略性，也不該喧賓奪主，所以會(huì)嚴(yán)格控制香料成分、濃度 和呈現(xiàn)出的最終效果（當(dāng)然那壞處是也會(huì)被詬病擴(kuò)散不佳，留香時(shí)間短）。

其次，如果看過(guò)Jane Birkin提到的《香水》這部電影，可能記得男主在里面是怎么調(diào)香的——將需要提取氣味的那件物品包裹在油脂里。

這種獨(dú)特的調(diào)香方法叫做“脂吸法”，18世紀(jì)法國(guó)調(diào)香師們經(jīng)常使用。但這種方法雖然好，卻極其費(fèi)時(shí)和昂貴，已經(jīng)在現(xiàn)代被慢慢拋棄了。

而Lyn Harris是目前世界上少數(shù)的，還依然用“脂吸法”提取的香精制作香水的調(diào)香師，這既是因?yàn)樗邮艿氖亲罟诺鋰?yán)格的法式調(diào)香教育，也和她的個(gè)人喜好有關(guān)。

因?yàn)椤爸ā彪m老派，卻可以保留原料里一些非常細(xì)微的味道，尤其適合喜歡自然的香水愛(ài)好者。

△《紐約時(shí)報(bào)》曾經(jīng)跟著Lyn Harris體驗(yàn)了一天，發(fā)現(xiàn)她清晨第一件事是去公園采摘各種植物，搜集氣味，形容她像是活在上個(gè)世紀(jì)的調(diào)香師

△Lyn Harris的抽屜里收集著各個(gè)地方采集的味道，有來(lái)自葡萄牙公路旅行的桉樹(shù)和松樹(shù)；來(lái)自哈德遜河谷的藍(lán)雪松；從法國(guó)西海岸的雷島旅行收集來(lái)的蠟菊；以及來(lái)自英國(guó)北約克郡博爾頓修道院莊園的苔蘚……

第三，Lyn Harris也是極少可以接受個(gè)人定制業(yè)務(wù)的調(diào)香師。

別以為將某個(gè)具體的需求或畫(huà)面轉(zhuǎn)換成香味是一件很簡(jiǎn)單的事，實(shí)際上，這要求調(diào)香師不僅有著對(duì)于香料極強(qiáng)的把控能力，還要有著極強(qiáng)的抽象化思維能力，以及超出專(zhuān)業(yè)的藝術(shù)修養(yǎng)。

△蘇富比邀請(qǐng)Lyn Harris創(chuàng)作的另一款香氛蠟燭，將17世紀(jì)畫(huà)家

Abraham Govaerts

的風(fēng)景畫(huà)轉(zhuǎn)化成香味，取名“Smoke in woods”

再拿Jane Birkin定制的那瓶香水為例，據(jù)說(shuō)她當(dāng)時(shí)的要求有點(diǎn)古怪，要聞起來(lái)能想到哥哥的頭發(fā)、爸爸的煙斗、布滿(mǎn)灰塵的舊書(shū)，還有舊時(shí)候的地鐵……

而Lyn在聽(tīng)取完Jane的需求之后，并沒(méi)有直白地從香料層面去思考，轉(zhuǎn)而用一種心理學(xué)的角度去分析 ，最終將她心底真正的渴望和感覺(jué)抽象出了一種香味，聞到后就能讓內(nèi)心進(jìn)入那種vibe。

△最終，Jane Birkin定制的那瓶香水取名叫

L'Air de Rien，意思是“

without any fuss（內(nèi)心毫無(wú)波瀾）”，用到了苔蘚、琥珀和麝香作為基調(diào)

可以這么總結(jié)，Lyn Harris總是能挑出最合適的香料，并讓它們以意想不到的方式結(jié)合在一起，與其說(shuō)是在創(chuàng)作香水，不如說(shuō)像是創(chuàng)作一首詩(shī)或者一幅印象派的畫(huà)作。

也難怪《香水圣經(jīng)》這本書(shū)里，曾評(píng)價(jià)她為“天才調(diào)香師”。

那么，再回到今天我們文章的主角Perfumer H上來(lái)說(shuō)。

2012年，Lyn Harris賣(mài)掉了自己一手創(chuàng)立的Miller Harris，轉(zhuǎn)而創(chuàng)造了這個(gè)新的品牌，理 由是想要去做一些更加個(gè)人化，完全不會(huì)向市場(chǎng)妥協(xié)的東西。

如果你看到這，誤以為這會(huì)是個(gè)特別有個(gè)性的小眾沙龍香品牌，并渴望在這里找到一些獵奇向的香水（例如阿蒂仙的“冥府之路”那種），那鐵定會(huì)失望。

實(shí)際上，正是因?yàn)閷?duì)于調(diào)香界不斷追求新鮮小眾感的厭倦，Lyn才決定 去重新做一個(gè)回歸調(diào)香本質(zhì)，只強(qiáng)調(diào)天然想象力的品牌。

當(dāng)你走進(jìn)Perfumer H的店里，會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的香水取名就叫Leather（皮革）、Ink（墨水）、Neroli（橙花）、Moss（苔蘚）……瓶身也幾乎沒(méi)有什么變化，實(shí)在很直白又普通。

但如果你真的買(mǎi)回家一瓶，噴在身上，才會(huì)發(fā)現(xiàn)他們和那些名字相似的平價(jià)商業(yè)香水感受完全不同。

究竟該怎么形容呢？直到我有次在《T Magazine》的訪(fǎng)談里看到Lyn自己的一句形容——“我們就像香水界的The Row” 。

這個(gè)形容實(shí)在是很精妙。

他們的香水確實(shí)很像The Row的衣服，乍 看就是你見(jiàn)過(guò)的那種，甚至是優(yōu)衣庫(kù)里也能找到的基礎(chǔ)款。

但不同的地方在于，他們?cè)谟昧仙咸烊磺野嘿F（當(dāng)然實(shí)際價(jià)格也是），抽象化的香料組合高度還原出了自然的氛圍，而古老“脂吸”技藝又賦予了香味額外的細(xì)節(jié)。

也正是這些需要仔細(xì)欣賞的細(xì)枝末節(jié)成就了這瓶香水。

△Perfumer H的Steam香水，描繪了山林早晨起霧時(shí)的香氣

可以這么說(shuō)，Lyn Harris像是一位技藝極其精湛的高級(jí)時(shí)裝設(shè)計(jì)師，卻要去設(shè)計(jì)一件極簡(jiǎn)款的成衣，她需要做的不是加法，而是根據(jù)自己多年的經(jīng)驗(yàn)去做減法，或許更難。

所以，我個(gè)人覺(jué)得Perfumer H更適合那些已經(jīng)用過(guò)很多香水，不再只想追求新鮮感，而是追求好東西，以及生活品質(zhì)的人去試試。

《Bussines Insider》的調(diào)香師專(zhuān)欄還提供過(guò)另一個(gè)視角，認(rèn)為這牌子的香水極其適合“穿”去工作，不會(huì)太過(guò)充滿(mǎn)侵略性，在偶爾被聞到的一瞬間又顯得極有追求和品味。

當(dāng)然，香水這件事最終還是看個(gè)人喜好，見(jiàn)仁見(jiàn)智。

下面附上一些他家經(jīng)典款的香味介紹供你們參考，感興趣的可以自己去店里聞聞看 ：

"Rain Cloud"

雨云

Lyn Harris在一次采訪(fǎng)里說(shuō)過(guò)，自己調(diào)過(guò)最引以為豪的香味，就是這瓶Rain Cloud。

它營(yíng)造了雨中濕潤(rùn)的云朵意境，那是一種撩人的白花香氣。

至于這瓶香最特別的地方？一方面是因?yàn)樗腥さ挠暾{(diào)，不是那種常見(jiàn)的濕潤(rùn)青草香，而是一種濕漉漉的花香。

另一方面，據(jù)說(shuō)這款香用在不同的人身上，會(huì)呈現(xiàn)出截然不同的香味，這完全取決于每個(gè)人不同的膚質(zhì)，就像開(kāi)盲盒一樣有趣。

Rain Cloud：依蘭精油（留尼汪島）、香根草、當(dāng)歸籽粒和香草波本，與茉莉（埃及）、橙花（突尼斯）和金合歡（法國(guó)）的清新花園氣息相得益彰，并伴有鳶尾精油（中國(guó)），最后以白麝香和琥珀為基調(diào)

“Ink”

墨水

“墨水”本身具有一種獨(dú)特的氣味，是香氛界熱愛(ài)的香調(diào)之一，世界上直接取名叫Ink的香水至少有十幾款之多。

而Perfumer H這款和其他不同的地方在于更加藝術(shù)和抽象化，它不是那種刻意模仿出來(lái)的真實(shí)墨水味，而是在聞到的瞬間讓人聯(lián)想到書(shū)卷筆墨氣。

英國(guó)國(guó)寶級(jí)美食作家 Nigel Slater（如果你看過(guò)《吐司》這部電影，是以他為原型拍攝的）說(shuō)自己每次寫(xiě)作時(shí)都得噴上這瓶Ink，好讓自己進(jìn)入狀態(tài)。

Ink：融合了印度紙莎草、海地香根草，雪松木以及伊朗欖香脂和玫瑰的芳香

"Steam"

霧氣

Steam雖然名為“霧氣”，實(shí)際卻帶著一股茶香。

據(jù)說(shuō)Lyn Harris本人極愛(ài)喝茶，而且她并非那種只喜歡喝紅茶的英國(guó)人，實(shí)際上還熱愛(ài)白茶、綠茶這類(lèi)東方茶文化，非常愛(ài)鉆研和中國(guó)茶有關(guān)的一切。

而這款香水的靈感就來(lái)自她十年前在中國(guó)旅游期間，在清晨霧蒙蒙的安吉茶山上感受到的山林之氣。

雖然Steam剛噴出來(lái)的時(shí)候茶香濃郁，但當(dāng)茶味慢慢散去的時(shí)候，緊接著就能聞到鄉(xiāng)野間各種自然花草香交織的芬芳，Lyn說(shuō)清晨是一天最充滿(mǎn)希望的時(shí)候，所以這是一種會(huì)讓人心情愉快的味道。

Steam：露水李子、柑橘、芫荽和葡萄柚的色調(diào)與透明的木犀草和白木蘭的氣息融合在一起，并以雪松、樺木和綠馬黛茶的神秘香調(diào)為根基。

"Leather"

皮革

對(duì)于這款香水的喜惡兩極分化，因?yàn)樗⒉皇莻鹘y(tǒng)的皮格調(diào)，如果你只喜歡那種經(jīng)典皮革香水散發(fā)出的皮沙發(fā)香味，可能會(huì)無(wú)法接受這種創(chuàng)新式的香味。

它在剛噴出來(lái)時(shí)，有種柑橘混著薰衣草的香氣，會(huì)讓人誤以為只是清新卻普通的味兒，但很快地，玫瑰和樺木焦油的加入會(huì)變調(diào)出一股簇新的皮革香，就像剛打開(kāi)一雙全新皮鞋的鞋盒散發(fā)出的香味。

對(duì)于喜歡的人來(lái)說(shuō)，這款Leather有一種讓人上癮的特質(zhì)，可能?chē)娚弦院笠徽於既滩蛔∫恢比ヂ劇?/p>

Leather：法國(guó)的薰衣草、意大利的佛手柑和樺木焦油的芬芳，融合玫瑰精華、中國(guó)的鳶尾精油和小豆蔻籽的芬芳，并以弗吉尼亞的雪松和橡樹(shù)苔蘚為基調(diào)

"Rain Wood"

雨木

如果你喜歡雨水味，那一定會(huì)喜歡這款名為Rain Wood的香水。

由于Lyn Harris童年時(shí)期是在蘇格蘭高地度過(guò)的，所以這款香就以那里的標(biāo)志性氣味為靈感——多雨的天氣濕潤(rùn)了樹(shù)木，常年散發(fā)出一種涼涼的，陰濕的木香。

我試過(guò)很多雨水調(diào)的氣味，但像這款這么還原的其實(shí)并不多，吸進(jìn)去的那一瞬間，會(huì)讓你立刻聯(lián)想到雨天公園里聞到的濕漉漉樹(shù)木氣味，但隨著時(shí)間慢慢地推進(jìn)，它會(huì)在木香的基礎(chǔ)上加入一絲甜甜的花香，不會(huì)太甜，依然是那種讓人心曠神怡的天然香味。

Rain Wood：前調(diào)融合了白松香和伊朗欖香脂，與清爽的胡椒和沒(méi)藥香調(diào)交織，基調(diào)則以杜松、弗吉尼亞雪松木和印度尼西亞廣藿香的濕潤(rùn)木質(zhì)香調(diào)收尾

"Salt"

雖然這瓶香的名字聽(tīng)起來(lái)好像和食物有點(diǎn)關(guān)系，但實(shí)際上最終效果更容易讓人聯(lián)想到咸咸的海水。

它營(yíng)造出的是一種令人鼻腔舒暢、感官激蕩的清爽氣息，如同海浪拂過(guò)海岸，清風(fēng)吹過(guò)山巒和綠茵。

如果要再說(shuō)細(xì)一些的話(huà)，應(yīng)該是法國(guó)北部布列塔尼海岸的感覺(jué)，終年涼爽且濕潤(rùn)，并伴著海岸邊淡淡的青草花香。

Salt：西班牙迷迭香、芫荽、白鼠尾草等野生植物香氣，加入小豆蔻和當(dāng)歸籽的辛香，并與鳶尾根、廣藿香和巖薔薇凈油的泥土氣息融合

"Charcoal"

這瓶香水實(shí)在很神奇，它在著名的香評(píng)社區(qū)F ragrantica上最有代表性的兩條評(píng)論這么寫(xiě)著：

“對(duì)我來(lái)說(shuō)，這聞起來(lái)就像在一個(gè)冰冷、霧霾的冬日午后走進(jìn)一家花店一樣。”

“ 我真的很喜歡這瓶香。它適合那些喜歡汽油味和記號(hào)筆味的人。”

然后我試聞了一下，同意上面兩條觀點(diǎn)截然不同的評(píng)論。好奇的話(huà)，你們也去試聞看看。

Charcoal：杜松木、檜木與白松香、伊朗欖香脂的交織，并融合了皮革調(diào)的異丁基喹啉和西班牙巖薔薇

"Smoke"

在試聞了一堆Perfumer H的香水之后，如果說(shuō)有哪一款味道我不太喜歡，那應(yīng)該是這瓶Smoke。

因?yàn)樗罢{(diào)里的煙草味或者說(shuō)煙熏味實(shí)在太惟妙惟肖，但也正因此，這款香也是他家非常受歡迎的香水之一，因?yàn)?strong>對(duì)于煙熏愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么味道比這更好。

不過(guò)，在充分還原的煙熏前調(diào)之后，這款香味會(huì)緩緩回落，伴著煙味，加入一絲甜美和細(xì)膩的芳香，甚至有人用“美麗”這個(gè)詞形容它營(yíng)造出的氛圍。

Smoke：前調(diào)為埃及的天竺葵、巖薔薇和俄羅斯的芫荽籽，中調(diào)為摩洛哥洋甘菊、土耳其玫瑰和小豆蔻，基調(diào)則由樺木焦油、瓊脂、阿特拉斯的雪松木和邁索爾檀香構(gòu)成，并伴有溫暖的本草樹(shù)脂和乳香

"Saddle"

馬鞍

一個(gè)熱愛(ài)馬術(shù)的朋友送了Lyn Harris一些馬鞍皂和刷之后，那種獨(dú)特的氣味讓她突然萌生了創(chuàng)作一瓶以“騎士”為主題的香水的念頭。

“這款香水描繪了馬鞍上騎士的身體形態(tài)，它既有一種磨損的馬鞍皮革味道，又搭配上了精致且簡(jiǎn)約的醛香和橙花香。

當(dāng)你噴灑時(shí)，香水會(huì)將你包裹起來(lái)，呈現(xiàn)出騎士那般優(yōu)雅又莊嚴(yán)的雕塑感。

Saddle：融合意大利佛手柑、醛、橙花精油、埃及茉莉精油的香氣，并添加印度尼西亞廣藿香、安息香樹(shù)脂、香草精油和琥珀

買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)的Tips：

01Perfumer H的香水瓶其實(shí)有兩種選擇，一種是前面反復(fù)出現(xiàn)的普通黑色玻璃瓶，一種是手工吹制的藝術(shù)玻璃瓶身

這些瓶子全部是由玻璃藝術(shù)工匠Michael Ruh著色和雕刻的。

他會(huì)根據(jù)不同的主題來(lái)調(diào)配不同的色調(diào)，讓香水更有古董質(zhì)感。不過(guò)，雖然這些手工玻璃瓶更有收藏價(jià)值，但極其昂貴，按需來(lái)買(mǎi)就行。

02除了香水，Perfumer H還有室內(nèi)香氛噴霧（比如Burberry秀場(chǎng)用的就是這種）、線(xiàn)香、香氛蠟燭，甚至茶可以買(mǎi)。

比如Steam系列就有同名茶在售，中文名為古樹(shù)普洱熟茶搭配柑橘油，將綠茶和佛手柑油以及柑橘油相結(jié)合。

值得一提的是，因?yàn)榍懊嫣岬竭^(guò)的理念問(wèn)題，他家的香水?dāng)U散性都不那么強(qiáng)。

根據(jù)我自己的經(jīng)驗(yàn)，有些香味也不是留香時(shí)間太短，而是很快就被鼻子適應(yīng)，不太容易聞到，總之和The Row一樣，是個(gè)不適合聊性?xún)r(jià)比的品牌。

03文章里提過(guò)Lyn Harris是少數(shù)可以接受香水定制業(yè)務(wù)的調(diào)香師。

但是和高定時(shí)裝一樣，其實(shí)定制香水是非常昂貴的（據(jù)說(shuō)高達(dá)20000英鎊一次，這還是好些年前的價(jià)格，如果有人知道現(xiàn)在價(jià)格多少，可以在評(píng)論區(qū)告訴我）。

當(dāng)然，定制的好處就在于你可以擁有一瓶沒(méi)有任何人有過(guò)的香味。

如果說(shuō)除了定制，還有什么別的香水品牌沒(méi)有的服務(wù)可以體驗(yàn)，那就是一對(duì)一咨詢(xún)服務(wù)，有專(zhuān)門(mén)的香水專(zhuān)家可以免費(fèi)解答一些日常疑問(wèn)，但需要預(yù)約。

04目前Perfumer H這個(gè)牌子在全球有11家店，我們國(guó)內(nèi)的話(huà)，臺(tái)灣香港各有一家店，而內(nèi)地只在上海巨鹿路有一家店鋪。

全球不少買(mǎi)手店和商場(chǎng)也會(huì)進(jìn)Perfumer H的作品（比如日本的Arts & Science、紐約的Bergdorf Goodman）。

不過(guò)，今天文章里提到的那些限量款作品一般只會(huì)限時(shí)放在直營(yíng)店內(nèi)售賣(mài)。

PS：鑒于他們國(guó)內(nèi)店鋪很少，肯定有讀者看了文章卻沒(méi)法去店里試聞而好奇，所以我自己就收了一盒他家的ICONS禮盒拿來(lái)做，評(píng)論里挑一位讀者送上。

△禮盒里有五種標(biāo)志性的香味：Leather、Ink、Smoke、Rain Cloud、Bergamot