三伏天,建議多喝此湯,增進食欲,滋補解乏,好處多到數不完
三伏天,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。在這個時節,人體容易出現食欲不振、身體乏力等不適癥狀。此時,一碗鮮美滋補的羊肚菌湯,不僅能滿足味蕾的享受,更能給身體帶來諸多益處。
羊肚菌,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。它的菌蓋呈不規則圓形或橢圓形,顏色多樣,常見的有淺褐色、深褐色,甚至還有近黑色的品種。
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不僅外表不一般,羊肚菌也堪稱“營養寶庫”。羊肚菌富含蛋白質、多種維生素(如維生素B族、維生素C等)和礦物質(如鉀、磷、鐵等)。其中,蛋白質的含量在菌類中名列前茅,且含有人體必需的8種氨基酸,比也較為合適,易于被人體吸收利用。
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不僅如此,羊肚菌還含有多糖、黃酮等生物活性成分,具有抗氧化、抗腫瘤、增強免疫力等功效。口感鮮美,香氣濃郁,無論是煲湯、炒菜還是燉肉,都能為菜肴增添獨特的風味。對于追求健康飲食的人來說,羊肚菌無疑是一種理想的食材。
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炎熱的三伏天容易讓人感到心煩意亂、精神疲憊。今天分享的這道羊肚菌排骨湯常喝能起到養心安神,滋補解乏的作用。
【羊肚菌排骨湯】
羊肚菌干30克,黃花菜1小把,紅棗幾顆,排骨600克,姜片4片,米酒20克,胡椒粉3克,食鹽適量,味精少許
【制作步驟】
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將羊肚菌混合黃花菜干浸泡半小時,洗凈后擠干水分備用。
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排骨砍小塊,放入冷水里,加入少許米酒焯水撈出洗凈浮沫。
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將所有食材放入湯鍋,加入適量清水,大火煮沸后轉小火熬煮。
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最后調入適量食鹽調味放入少許味精即可上桌。
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清甜爽口的羊肚菌排骨湯就做好了,這個熱天喝很解膩爽口,大人孩子都很喜歡哦!羊肚菌是作為餐桌上的美味佳肴,也是具有保健功效的食材,在三伏天喝羊肚菌湯有諸多好處,學會了記得給家人做來嘗一嘗哦!
今天和大家分享就到這里了,我們明天再見!
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