第十一屆上海東湖美食節(jié)限時開啟，奔赴舌尖上的山海之約

上海東郊賓館藏身千畝綠意之中，綠化覆蓋率超70%，水域面積達100畝，生態(tài)環(huán)境得天獨厚，低調(diào)而神秘。這里古樹參天，荷花爭艷，亭臺樓閣，曲徑通幽，無疑是大隱隱于市的世外桃源。

儀鳳軒餐廳坐落于上海東郊賓館內(nèi)湖心島。遠離嘈雜的市中心，緊挨湖畔的地理位置也帶來得天獨厚的觀景視野。餐廳采用中式典雅的設計風格，利用木質(zhì)飾材和水池光影詮釋高端生活品質(zhì)。餐廳主打經(jīng)典淮揚菜，秉承嚴苛的選料標準與精湛的烹飪工藝，在傳統(tǒng)淮揚菜的精髓上融合現(xiàn)代烹飪技法，不斷推出當季時令菜肴，保持特色和合理營養(yǎng)，匠心烹制出一桌饞涎欲滴、味勝易牙的菜品，為滬上食客奉上全新的味蕾驚艷之旅。開業(yè)以來，憑借著優(yōu)良的服務、精致的菜肴以及得天獨厚的自然環(huán)境，迅速在張江及周邊地區(qū)獲得了大批美食愛好者的青睞，為餐廳帶來了口碑及收益的雙豐收，目前在張江地區(qū)本幫江浙菜排名靠前。

東郊賓館行政總廚李懷峰，作為國家級高級技師，曾多次獲得全國烹飪大獎，并多次參與亞信峰會、世博會、進博會等重大國事活動的餐飲服務保障工作。從事國宴菜單、菜品研發(fā)設計已有近20年的經(jīng)歷，是上海市東湖集團國事廚藝團隊成員之一。

此次美食節(jié)，這位國宴級主廚帶來「秋韻淮揚?雅臻宴」，以非遺烹飪技藝為筆，當季珍鮮為墨，將秋意與淮揚風味巧妙糅合，呈現(xiàn)松葉蟹獅子頭清湯、檸香黃油牡丹蝦球、東山鮑焗九年百合等菜品，在經(jīng)典淮揚菜的畫卷上，繪就創(chuàng)新與傳承交融的味覺詩篇。

秋韻淮揚?雅臻宴

價格：1200元/位（八人起訂）

用餐時間：

午餐：11:00-14:00

晚餐：17:00-21:00

聯(lián)系方式：021-38919888-6771

秋韻臻選迎賓冷碟

松葉蟹獅子頭清湯

檸香黃油牡丹蝦球

東山鮑焗九年百合

松露炆火醬香和牛

藤椒油浸東海白鯧

菌香琉璃瓜脯豆苗

葛仙米荸薺桃膠·素魚翅春卷

冰淇淋鮮水果

上海虹橋迎賓館是一座富有特色的五星級花園式國賓館，擁有深厚的文化底蘊和悠久的歷史傳承。內(nèi)含風格各異的草坪，是婚禮和活動的理想之選，讓您盡享都市綠洲的愜意時光，體驗非凡的貴賓禮遇。

本屆東湖美食節(jié)的用餐地點迎賓樓，規(guī)格高端、格調(diào)雅致，追求高品質(zhì)體驗與時令菜肴，秉持著在經(jīng)典中創(chuàng)新，在傳承中尋味的理念，是私人宴請的上佳之地。

主廚沈鼎甍從業(yè)30年，不斷豐富自身閱歷和提升美食的內(nèi)涵和品位，打造獨樹幟的獨特風格。致力于將“精品、美食、美景、美器”的餐飲文化傳達給每位中外賓客。他帶來的大師宴，均選取當季適合的食材，運用傳統(tǒng)的手藝，大膽進行整合重組，給賓客帶來不一樣的用餐感受。

「望云宴」甄選珍饈與時令佳肴，由名廚團隊傾心演繹，融合山海之味與匠心技藝，呈現(xiàn)至臻饗宴。「迎賓宴」融東海之鮮、江南之味與創(chuàng)新巧思于一席。精選鮮美海味，以匠心巧制，承載親朋好友歡聚的濃濃情意。

望云宴

價格：800元/位（四人起訂）

用餐時間：提前一天預定

聯(lián)系方式：021-62198855-5317

喜迎五福

羊肚菌明珠汆海蚌

XO醬開片小青龍

蠔皇原頭干鮑

香炸黑炭和牛（西）

時令鮮蔬

雪菜溜梅童

蝦皮絲瓜煎餃

苦瓜冰粉

水果拼盤

迎賓宴

價格：5888元/十人

用餐時間：提前一天預訂

聯(lián)系方式：021-62198855-5317

風味八小碟

芹香蟹粉燴薄殼（位）

蝦油算盤子明蝦

滿壇香（位）

高山烏龍牛肋骨（西）

雪菜毛豆脆管魷魚

奉化芋艿燒目魚蛋

時令鮮蔬

蔥油黃衫魚

三鮮燒賣、冰鎮(zhèn)酒釀小圓子

水果拼盤

上海瑞金洲際酒店毗鄰淮海路商圈，經(jīng)歷了百年歷史變遷，見證過無數(shù)傳奇軼事。紅墻磚瓦，夜色燈火，主樓的全新設計巧妙糅合了老上海的摩登風情與清冽簡約的當代藝術(shù)設計之風，等待與您書寫美好篇章。

美食節(jié)設宴的名人公館，始建于1917年，曾是英國商人馬立斯先生的私宅。這座典型的英國古典主義風格建筑覆蓋著紅色洋瓦，格局宏偉。另一處用餐地點——總統(tǒng)樓，竣工于1920年，由馬立斯家族成員本杰明-馬立斯先生親自設計建造。這是一棟造型簡約但裝飾精美的裝飾藝術(shù)派建筑，為上海瑞金洲際酒店注入全新活力。

酒店大師宴由中餐行政總廚范達祥、中餐點心廚師長陸春鳳、西點廚師長于磊攜手完成。范師傅擁有二十余年豐富的中餐烹飪經(jīng)驗，為賓客奉上以當季時令食材為創(chuàng)意元素的本幫菜、粵菜及川菜。曾獲第七屆中國烹飪世界大賽點心特金獎等獎項的陸春鳳，為您呈現(xiàn)各式精致手工海派點心。上海瑞金洲際酒店資深西餅美女廚師長Susie于磊，擁有多年五星級酒店甜品制作經(jīng)驗，將為您呈現(xiàn)系列精美創(chuàng)意甜點。

大師宴「瀚海珍」，以「海納百川」為靈感脈絡，甄選全球海域至鮮與陸地珍饈，每道佳肴都是探索深海秘境與陸地瑰寶的味覺坐標，讓食客在刀叉起落間，完成一場跨越山海的奢享之旅。「融粹宴」則以「和而不同」為創(chuàng)作內(nèi)核，在東方食材的肌理中注入西式烹飪的先鋒精神，于碰撞中迸發(fā)驚艷味蕾的藝術(shù)火花。

瀚海珍

價格：1000元/位（六位起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:00

聯(lián)系方式：021-64725222

彩韻餐包配黃油

迎賓席位冷餐盤

冰泉雪蓮子燉云鮑

百花羊肚菌鑲玉帶

低溫香煎M9雪花牛

陳香絲雨蒸銀鱈

蟹影攀枝田園蔬

時光果韻憶昔盤

融粹宴

價格：1500元/位（六人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:00

聯(lián)系方式：021-64725222

彩韻餐包配黃油

迎賓席位冷餐盤

松茸瑤柱韻鳳羽

欖香芙蓉燴龍鮮配魚子醬

翠玉金簪燴遼參

粥油金谷東星斑

雞油黃耳嫩豆苗

藝韻果香幻彩盤

上海東湖賓館位于繁華的淮海中路商業(yè)街，為都市人提供交通更為便利的旅居體驗。同時它鄰近綠意盎然、歷史悠久的小馬路，一號樓曾是杜月笙的公館，大堂兩側(cè)的百年石榴樹，無不訴說著昔日的輝煌與故事，展現(xiàn)出獨具滬上特色的人文風情。

上海東湖賓館融合東西方文化精髓，將極具海派特色的中餐廳包房設為美食節(jié)的用餐處，寬敞舒適的空間，為賓客提供私人宴請的美好用餐體驗。

中國烹飪技師、東湖賓館資深主廚王昱強，擁有20多年淮揚菜、本幫菜和粵菜料理經(jīng)驗。他堅持在傳承經(jīng)典本幫菜的基礎(chǔ)上，注重健康和四季時令的轉(zhuǎn)換，推出創(chuàng)新“當季菜”，并通過精致擺盤，賦予菜品靈魂，給予食客視覺與味蕾的雙重享受。

值此秋季，他與團隊帶來的大師宴「秋韻」、「秋頌」，均恪守"濃油赤醬"之本幫根脈，兼收潮粵精工之妙，將當季食材凝練成一道道江南秋味，讓鮮香在唇齒間綻放。

秋韻

價格：800元/位（四-六人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:00-21:00

聯(lián)系方式：021-64158158-27

迎賓三味小碟

秋韻海派五福冷拼

芹香花膠鮰魚獅子頭

酒釀干燒三頭黑虎蝦

本幫蔥烤雪花和牛

潮州酸湯浸關(guān)西參

蝦籽油炆練塘茭白～豌豆尖

5J火腿太雕蒸東海鰣魚

蟹粉小籠包 椰香什錦湘蓮

各客時令鮮果

秋頌

價格：1200元/位（四-六人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:00-21:00

聯(lián)系方式：021-64158158-27

迎賓三味碟

秋韻海派五福冷拼

上海雙檔遼參燉三年老鴨

冬菜肉碎蒸青龍

本幫蔥烤雪花牛舌

桂花瑤柱炒松葉蟹

鮑汁15頭干鮑～豌豆尖

干煎東海大白鯧

蟹殼黃 老冰糖燉燕窩

各客應季水果拼盤

位于陜西南路、延安中路交界處的馬勒別墅，哥特風格的尖頂，覆以黃綠色中國琉璃瓦壓頂，外墻均敷貼赭紅色耐火磚，是一座具有90多年歷史和北歐風情的海派花園別墅，吸引著大家駐足打卡。

馬勒別墅飯店室內(nèi)仍保留著30年代的建筑風格，復古精致，低調(diào)奢華。中餐廳包含7個大小不一的包間，獨立且各具特色，私密性強，可滿足6-15人的商務宴請、席開十桌左右的婚宴等不同需求，讓賓客在城市中心體驗古堡的夢幻之旅。

馬勒別墅主廚金偉華，是一位擁有三十年精湛廚藝積淀的資深廚師。他曾在多家國際連鎖高星級酒店擔任主廚，擅長本幫菜、海派融合菜和創(chuàng)新菜。

此次美食節(jié)帶來的「京韻大師宴」，整套菜品以宮廷底蘊為魂，通過蔥香馥郁釀遼參、醬燒和牛蔥包燴、泉水碧綠三味素等菜品，突出“鮮、雅、和、貴”。既存御膳的華貴，又納市井的煙火，彰顯韻味悠長。

京韻大師宴

價格：1088元/位（包間四人起訂）

用餐時間：

午餐：11:00-13:30

晚市：17:00-21:00

聯(lián)系方式：021-62478881

馬勒尊貴迎賓碟

花式黃油面包籃

嶺南濃香雞煲翅

蔥香馥郁釀遼參

醬燒和牛蔥包燴

白汁金柳煨魚唇

雞油糟香東星斑

泉水碧綠三味素

佳味中西雙美點

精美時令水果盤

明珠大飯店地理位置優(yōu)越，視野開闊，可將城市景觀盡收眼底，是集住宿、餐飲、會議等現(xiàn)代化功能為一體的綜合性飯店，更是商務、度假旅居的理想之所。

明珠大飯店·明悅軒中餐廳專注于海派菜系，融合了上海本幫菜的經(jīng)典風味與江南地區(qū)的細膩烹飪技藝,同時汲取了其他菜系的精髓,形成了獨具特色的美食理念。

90后主廚長趙浩，擅長粵菜和本幫菜，用粵菜手法演繹時令食材，在傳承經(jīng)典粵菜的基礎(chǔ)上，加以融合創(chuàng)新，只為獻上一場難忘的感官盛宴。

主廚團隊著眼全球食材，共同呈上大師宴「新繹·融韻」，用多樣化的烹飪技巧和多元化的原料，設計出松子東星斑、帕瑪森青龍等菜品，讓舌尖的記憶與美食同頻，碰撞出別樣煙火。

新繹·融韻

價格：1000元/位（八人起訂）

用餐時間：

午餐：11:00-14:00

晚餐：17:00-21:00

聯(lián)系方式：021-64338820

臻合無界·新繹冷餐碟

經(jīng)緯聚衍·非遺海皇盅

時韻融膳·帕瑪森青龍

未央和鳴·黑蒜扣牛舌

鎏光疊境·藜麥焗花膠

浮生織夢·松子東星斑

星耀合宴·松露白玉包

時空漫享·冰燕配鮑酥

潮汐聯(lián)饗·百果納福集

被稱為“魔都市區(qū)世外桃源”的上海汾陽花園，建于1932年，是一棟西班牙建筑風格的獨立兩層花園住宅，由滬上知名建筑師奧匈建筑師鄔達克設計，并于1989年被列為上海市文物保護單位。

上海汾陽花園中的黃樓別墅，由協(xié)澄洋行設計，辛豐記營造廠承建。花園占地面積8000㎡，建筑面積1236㎡。配有獨立大小包房數(shù)間及小型會議室一間。優(yōu)美的園林生態(tài)環(huán)境、深厚的地域文化和繁華的地理位置，讓無數(shù)賓客慕名而來。

汾陽花園酒店行政總廚徐鑫炯，是一位經(jīng)驗豐富且技藝高超的國宴廚師，曾榮獲2011年第四屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽熱菜金獎。他擅長本幫菜和海派融合菜，將傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合，形成了獨特的烹飪風格。

他帶來的大師宴主題套餐，屬于高端融合中式菜，以淮揚菜與粵菜為基底，結(jié)合了創(chuàng)意官府菜和現(xiàn)代宴席料理的元素，整體呈現(xiàn)“新派江南宴”與“海派融合宴”的風格。

大師宴主題套餐

價格：800元/位（六人起訂）

用餐時間：

午餐：11:00-14:00

晚餐：17:00-21:00

聯(lián)系方式：021-54569888-8708

汾陽精致秋季冷拼

黑蒜野生菌燉螺頭

上湯黑松露小青龍

黑椒汁煎澳洲和牛

蟹粉雞頭米扒刺參

瑤柱燴雞汁白絲瓜

紅燒河豚魚配絲苗白飯

細沙綠豆糕拼杏仁豆腐

繽紛合時鮮果拼盤

這個秋天，鎖定這場美食盛宴

赴一場與大師的舌尖之約

在東湖美食節(jié)兌現(xiàn)一整年的味覺期盼

第十一屆上海東湖美食節(jié)

時間：2025.8.30-10.8