中國味道 | 一席中國味 冬日暖人心——“歡樂春節·中國味道”系列活動在摩洛哥舉辦

1月22日至24日，“歡樂春節·中國味道”系列活動在摩洛哥成功舉辦。作為2026摩洛哥“歡樂春節”活動的序章，拉巴特中國文化中心會同世界中餐業聯合會精心策劃，舉辦了多場美食文化主題活動，不僅向摩友人們生動展示了“中國味道”的獨特魅力，也為即將到來的馬年春節帶來了濃濃的“年味”。

1月23日，“中國味道”品鑒晚宴在特馬拉蓋什·盧達亞酒店和旅游業培訓中心舉行，駐摩大使余勁松、摩職業培訓和就業促進署（OFPPT）署長特麗莎、拉巴特省議會主席德爾維什、前財政大臣瓦拉盧以及摩各界20余位友人出席活動。余大使在致辭中表示，中國飲食文化源遠流長，不僅是文明的載體，更是連結人與人的紐帶。品鑒晚宴恰逢春節前夕，愿同摩洛哥朋友以美食相聚，增進相互了解，賡續傳統友誼。

活動現場，廚師團隊為嘉賓們帶來了北京烤鴨、西域涼皮、宮保蝦球、雞豆花、臘八粥等具有代表性的中國傳統菜肴，并詳細介紹了每道菜品背后的文化寓意與烹飪方式。在輕松友好的氛圍中，嘉賓們一邊品嘗美食，一邊近距離觀摩中餐烹飪技藝展示，還親身體驗了拉面制作。特麗莎署長對晚宴菜品贊不絕口，德爾維什主席夫婦也在席間高興地與嘉賓們分享了訪華的親身感受。多位嘉賓表示，美食這一“世界通用語言”讓他們加深了對中國文化的理解與好感。晚宴結束后，在場嘉賓全體起立向廚師團隊鼓掌致謝，并爭相合影留念。

1月22日，一場別開生面的中華美食教學培訓活動在特馬拉蓋什·盧達亞酒店和旅游業培訓中心展開。世界中餐業聯合會秘書長趙文珂為培訓中心學員帶來了以《味傳千年·和而不同：中國飲食的文明切片與未來啟示》為題的精彩分享，深入淺出地介紹了中餐的發展脈絡、文化內涵以及在國際餐飲領域中的獨特地位。臺下20余名師生聽得津津有味，并就相關話題展開了熱烈的問答互動。

隨后，兩位中國廚師為大家現場演示了經典菜品——芙蓉蝦球和松鼠魚的制作過程，無論是選料、刀工還是火候掌控，每一個環節都展現了中國廚師的精湛技藝。學員們在贊嘆中餐技法的高超與菜品呈現的精妙之余也爭相請纓，在廚師們的耐心指導下參與刀工等烹飪技法練習，親身感受中餐制作的魅力。此外，廚師團隊還向學員講授了中餐用餐禮儀和服務禮儀，通過現場示范將每一個操作步驟清晰呈現，方便學員們將所學內容直接應用到今后的工作和日常生活中。

摩職業培訓和就業促進署拉巴特-薩累-肯尼特拉大區負責人阿馬齊亞恩對本次教學培訓活動給予高度評價，認為培訓內容詳實、實用性強，將為培訓中心學員技能提升起到積極作用，愿未來與中方探討更多務實合作的可能性。

1月24日，廚師團隊一行冒著狂風暴雨專程前往薩累就業融合與援助中心，用美食為那里的30多名唐氏綜合征患者送去了溫暖的新春祝福。活動中，大家圍在一起學習包餃子、包湯圓，廚房里一派熱火朝天的景象。在歡聲笑語中，大家共同品嘗著來自中國的味道，感受著春節的歡樂與溫情，也讓愛與關懷在異國他鄉悄然傳遞。

本次“中國味道”系列活動由中國文化和旅游部、中國駐摩洛哥大使館主辦，拉巴特中國文化中心、世界中餐業聯合會承辦，系“中國味道”品牌首次落地摩洛哥。活動以美食為紐帶，融合文化交流、技能分享與公益關懷，內容豐富、形式多樣，不僅取得了良好的社會反響，也為深化文明互鑒、增進民心相通注入了新動力。

來源：拉巴特中國文化中心

責編：勾曉慶