羅永浩PK賈國龍，我怕的其實是這個結果

作者〡李老逵

這兩天最火的新聞，莫過于羅永浩和西貝的口水戰，這場PK瞬間拯救了張護士和武漢大學。

對此，不少人表示不理解：西貝招惹羅永浩干嘛？畢竟證明的成本遠高于質疑的成本，跟消費者吵架，吵贏也是輸。

當然，也有人認為羅永浩碰瓷西貝的吃相太難看了，認為這一切并不是巧合，而是精心設計的一場以推廣羅永浩視頻播客賬號為目標的碰瓷行動。

批評者同時曬出了前幾年羅永浩自己在個直播間賣預制菜的直播截圖。

不過我倒是認為，羅不反對預制菜，不代表就不能罵西貝。

畢竟羅永浩的原話是“幾乎全是預制菜，還那么貴”。

預制其實與安全無關，預制不代表不安全，不預制也不意味著就一定健康安全。所以，西貝這事，預制菜不是重點，貴才是。

從大眾視角來看，對于預制菜的認識其實更多來自于網上的關于預制菜的諸多負面報道，還有比如一些無良外賣商家長期使用低價劣質的預制菜包，帶來的“劣幣驅逐良幣”效應。

很多人都覺得西貝這個價格有點不值。我不反感西貝，經過的時候也考慮去吃，但是性價比確實不咋樣。

羅永浩那個菜單，一個牛肉土豆條158，這是用了幾斤牛肉啊？西貝之前還有一個什么張爺爺羊肉面，也是價格不菲，我去吃過，味道只能說湊合，但份量根本吃不飽。

又不是什么高大上的餐廳，干嘛這么不接地氣脫離群眾？

先不說是不是預制菜，賣的比現炒價格還貴，這本身就是個問題。消費者也許能接受預制菜，但不接受又貴又難吃。

正如羅永浩所說：“西貝被黑成這樣不是我造成的，我這么有爭議的人，這次有90%以上的人挺我，是挺我嗎？是瞧不上你們。”

更何況，西貝是不是在羅永浩消費的時候承諾了“不是預制菜”？

當時西貝有沒有承諾我不知道，但是賈國龍現在是言辭鑿鑿地說“我們沒有一道菜是預制菜”。并揚言要起訴羅永浩。

這就有點戲劇性了，畢竟西貝使用預制菜是曾經被中國連鎖經營協會點過名的。

同樣有戲劇性的是，羅永浩隨后在直播間10萬元懸賞征集證據，說明他手中也還沒有證據，喊話預制菜專家，說明他對預制菜并不了解。

作為職業律師，我查詢了一下，國家對此早有明確規定。

《市場監管總局、教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委關于加強預制菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》（國市監食生發〔

2024

27

號）第一條明確規定：

“預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等。

各有關部門要統籌發展和安全，督促食品生產經營企業按照預制菜原輔料、加工工藝、產品范圍、貯藏運輸、食用方式等要求從事預制菜生產經營活動。大力推廣餐飲環節使用預制菜明示，保障消費者的知情權和選擇權。”

雖然這還不是國標，但如果上法院，法院肯定會參考這個規定判案。而根據羅永浩曬出來的截圖，這個“椒麻雞”顯然是經過工業化預加工，并且打上了產品標簽，加熱或熟制后方可食用。

如果這個圖片屬實，那至少這個菜我認為是預制菜，坐等西貝和賈老板能出來澄清一下。

此外，還有這個：

沖動是魔鬼，現在很多企業的危機失控，一是老板自己沒忍住，二是企業里沒有能攔住老板的人。

其實，西貝用沒用預制菜，雖然是輿論的焦點，但卻并不是消費者關注的重點。

消費者對預制菜的抗拒或者誤解來自：1 預制菜的添加劑比現場制作多；2 預制菜對材料新鮮度和品控的不透明。麥當勞肯德基肯定是預制，為什么大家沒意見？

所以不是預制本身有問題，是消費者對商家沒信心。麥當勞肯德基的信譽不是一天建起來的。在香港，面包店晚上打折，再賣不完就扔掉，不過夜。僅此一點，國內能做到的恐怕鳳毛麟角。在一個普遍缺乏信任的社會， 民眾對預制菜的擔心和恐懼是正常的。

因此，公眾的很多恐慌往往來源于不確定和信息不對稱，對預制菜的擔心更多來自于對消費者知情權的天然保護和對食品質量與安全的本能追求。

消費者盯著的不單是西貝，而是整個餐飲行業，關心的不只是預制菜，而是食品安全。無法回避的現實是，越來越多主打“現制”“手作”概念的餐飲品牌，在規模擴張中悄然引入預制組件，卻仍以新鮮、匠心為宣傳重點。

老李認為，羅永浩從一個消費者的角度去提出質疑，不管是公開喊話還是收集證據，都沒有任何問題。

而賈老板呢，太沖動了，而且未經同意曬人家賬單也不妥當。其實他完全可以采取一系列組合拳來挽回輿論損失，一是你說工業化安全，這個可以提供數據、事實來驗證。二是工業化可能也帶來了鍋氣之外傳統做法沒有的口感風味。三是價格實在，這個是硬道理。

現在的問題是，羅永浩已經不是過去的羅永浩，賈國龍言之鑿鑿，更像在為自己喊話壯膽。

我一貫反對揣測動機，但在商言商，一個不見得是什么良心企業，一個也不再是什么打假斗士，背后大概率都是為了生意和利益。

所以我不站羅永浩，也不站賈老板，我只看事實。我反對偷偷摸摸的預制菜，更反對那些打著現做的旗號把預制菜按現做的高價賣給消費者的流氓商家。

說句可能非常扎心的話，作為普通消費者，其實別說你不知道吃的是不是預制菜，吃的是不是地溝油或血脖肉，你都知道個P。

在食品安全都還沒解決的時候，大張旗鼓地反對預制菜不過是夢遺罷了。

如果這場輿論風波能夠推動預制菜監管甚至整個食品安全的進步，那才是一件真正值得期待的事。

怕的是一場暴雨過后，西貝還是西貝，預制菜還是預制菜，風過依然。

-完-

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作者：李老逵，法學雙碩士畢業，曾在國務院部委工作多年，嫉惡如仇，仗義敢言，因此辭職改做執業律師。赤子之心不改，憂國憂民常在，忙時搬磚，閑暇寫作。文章多替蒼生寫，不為君王唱贊歌。

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