四川
人人行動
全民控鹽
減鹽周
2025年9月15日至21日是我國“減鹽周”，今年主題為“人人行動，全民控鹽”。鹽是人體必需的營養素，但過量攝入會導致高血壓、心腦血管疾病等多種健康問題。據統計，我國居民日均鹽攝入量遠超推薦標準，減鹽已成為改善國民健康的重要舉措。
一、讀懂營養標簽，選購低鹽食品
購買包裝食品時，營養成分表是判斷鹽含量的關鍵：
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關注“鈉”含量
1克鈉相當于2.5克鹽，可通過此公式換算鹽含量。
02
學會比較
選擇同類產品中鈉含量較低的選項。
03
識別“低鹽”標識
認準包裝上“低鈉”、“無鈉”等標識。
小技巧
選擇鈉含量低于300毫克/100克的食品更為健康，超過600毫克/100克則屬于高鹽食品，應謹慎購買。
二、家庭控鹽實用技巧與工具
廚房減鹽小妙招
*使用控鹽勺：標準控鹽勺（每勺2克）幫助量化用鹽。
*出鍋放鹽：菜肴快出鍋時再加鹽，咸味更明顯。
*善用天然調味：多用蔥、姜、蒜、花椒、香草等天然香料替代鹽。
*巧用酸味：檸檬汁、醋等酸味物質可提升咸味感知。
推薦控鹽工具：定量鹽勺（1克/2克規格）、限鹽罐（帶計量功能）、低鈉鹽（鉀鹽替代部分鈉鹽）。
三、培養家庭低鹽飲食習慣
循序漸進減鹽：人的味蕾有適應性，每月減少10%的鹽量，味覺會逐漸適應。家庭飲食調整：
*多吃新鮮食材，少吃加工食品。
*湯品清淡，少喝菜湯。
*少吃咸菜、醬菜等高鹽腌制品。
*兒童食品單獨制作，口味宜清淡。
四、“三減”協同：減鹽帶動減油減糖
減鹽與減油、減糖相輔相成，共同促進健康。
*烹飪方式變革：多采用蒸、煮、涼拌方式，減少煎炸。
*外出就餐技巧：要求菜肴少鹽、少油、少糖。
*醬料分開放，按需添加。
*多選清炒、白灼類菜肴。
*點外賣提示：備注“三減”要求，避免高鹽高油菜品（如干鍋、紅燒、醬爆類），少選腌制品、加工肉制品。
五、全家參與，共建健康飲食新風尚
減鹽不是剝奪美味，而是尋找更健康的生活方式。讓我們從今天開始：
購買食品看標簽。
烹飪使用定量勺。
外出就餐提要求。
逐步調整家口味。
減鹽周不僅是7天的活動，更是健康生活的起點。讓我們攜手行動，培養“三減”飲食習慣，為全家人的健康保駕護航！
參考資料
《全民健康生活方式行動方案（2017-2025年）》、《家庭減鹽行為指南》（T/CNSS 022-2023）
圖片來源：《健康中國》官方微信公眾號
審核：娜姐
主編：敏兒
編輯：蕾蕾
來源：成都市雙流區婦幼保健院
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