文章來源:新加坡中國文化中心
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9月20日,新加坡中國文化中心茶藝班第七課“普洱生茶”開講。中國國家高級(jí)茶修培訓(xùn)師、新加坡梵茶文化創(chuàng)始人慧卓老師以“山頭氣·歲月香”為主線,帶領(lǐng)學(xué)員們走進(jìn)普洱生茶的風(fēng)味世界與文化深意。
課程伊始,慧卓老師以“什么是普洱生茶”為引,從“自然陳放”與“山頭氣”兩個(gè)核心概念出發(fā),講解普洱的歷史淵源與制作工藝,并細(xì)致解析西雙版納、臨滄、普洱三大核心產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特征,闡釋“山頭氣”如何賦予茶葉迥異風(fēng)格,讓學(xué)員理解每一杯茶湯背后的天地氣息。
在沖泡教學(xué)環(huán)節(jié),老師演示蓋碗使用、水溫控制、投茶量與出湯節(jié)奏的關(guān)鍵技巧,強(qiáng)調(diào)“快出湯”與“茶水分離”的重要性,幫助學(xué)員輕松掌握沖泡要訣,保留茶湯的鮮爽與清香,避開苦澀陷阱。
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隨后進(jìn)入品鑒實(shí)踐環(huán)節(jié),學(xué)員們親手沖泡三款各具特色的生普。通過對(duì)比品飲,大家清晰感受到年份與產(chǎn)區(qū)對(duì)茶湯風(fēng)格的影響,也體驗(yàn)到生普的魅力既在于鮮爽活力,也在于隨時(shí)間沉淀的轉(zhuǎn)化潛力。
課程尾聲,慧卓老師特別沖泡了一款榮獲2025年大阪世博會(huì)金獎(jiǎng)的拼配生普,匯集班章、易武、冰島、景邁四座名山頭之精華,其茶湯層次豐富、茶氣飽滿,將不同山頭的風(fēng)味巧妙融合,展現(xiàn)出拼配技藝的匠心巧思,為學(xué)員帶來一場別樣的味覺享受。
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課后,學(xué)員們紛紛表示,通過產(chǎn)區(qū)理論、沖泡實(shí)踐與對(duì)比品鑒的多維體驗(yàn),不僅學(xué)會(huì)了如何泡好一杯生普,也真正理解‘一山一味’的深意。
新加坡中國文化中心茶藝班第八課“黑茶(上)”將于10月18日開講,敬請(qǐng)關(guān)注官方平臺(tái),期待與您在下一場茶香之旅中再會(huì)。
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