大咖觀潮 | 伍超群：產(chǎn)品質(zhì)量過硬，才讓千禾挺過風波

洞悉商業(yè)本性，直擊企業(yè)核芯

作者|李平

“正是我們產(chǎn)品質(zhì)量過硬，沒有一點問題，才能挺過這場輿情風波，否則將跌入深淵。”

10月31日，2025千禾味業(yè)產(chǎn)品煥新暨清潔標簽產(chǎn)品0級認證發(fā)布會上，千禾味業(yè)(603027.SH)董事長伍超群鮮有地對2025年3月發(fā)生的媒體不實報道引發(fā)的輿情風波進行回應(yīng)，他的語氣自信、堅定和從容。

作為一家公眾企業(yè)，千禾味業(yè)以往在媒體互動方面較為低調(diào)，較少主動邀約媒體對公司進行全面了解。然而，此次發(fā)布會卻展現(xiàn)出截然不同的姿態(tài)。這一轉(zhuǎn)變的背后，是千禾味業(yè)對自身使命的深刻認知與積極踐行。

財觀潮頭感受到，于個人、于企業(yè)、于國家，千禾味業(yè)充滿了使命感，其核心是“堅守品質(zhì)初心”。

01

談基本情況：堅持產(chǎn)品力為核心

提問：千禾一直專注于調(diào)味品市場，在質(zhì)量把控上取得了哪些成績？

伍超群：千禾味業(yè)成立于1996年，位于東坡故里四川眉山，是中國專業(yè)釀造高品質(zhì)健康醬油、食醋、料酒等調(diào)味品的股份制企業(yè)。

我們的戰(zhàn)略是專注聚焦調(diào)味產(chǎn)業(yè)，我們的專注是調(diào)味品，聚焦配料干凈品類，是高品質(zhì)健康醬油第一品牌。

當前，我們擁有中國有機認證、歐盟有機認證和美國有機認證，我們的質(zhì)量管理體系是BRC食品安全全球標準A級認證（A級是最高標準），我們擁有IFS國際認證。

提問：上市后，千禾的發(fā)展現(xiàn)狀如何，有計劃開拓其他領(lǐng)域嗎？

伍超群：現(xiàn)在，千禾的總產(chǎn)能有120萬噸，其中醬油產(chǎn)能82萬噸為全國第二，醋有18萬噸，蠔油有10萬噸，料酒有5.5萬噸，其他有4.5萬噸。

我們員工有4200多名，經(jīng)銷商有3500多家，營銷網(wǎng)點有90多萬個，覆蓋全國縣級以上城市。

2016年上市時，千禾味業(yè)開的第一個會議主題就是“嚴防上市狂妄癥”，不能覺得自己上市之后就很牛，什么都可以做，不懂的行業(yè)一定不做。

在特別卷的行業(yè)中，我們一直堅持，也一定要做到極致，把產(chǎn)品質(zhì)量做得很好。未來，千禾主要還是繼續(xù)聚焦于醬油、醋、料酒、蠔油等四大品類。

消費者的支持是我們最大的信心，千禾一定不忘初心，把產(chǎn)品做好，為消費者提供更健康、更美麗的高品質(zhì)產(chǎn)品。

02

談企業(yè)文化：忠孝廉節(jié)，說到做到

提問：“千禾”二字看似像一個日本品牌，它實際意義是什么呢？

伍超群：不少人對“千禾”品牌都有這樣的誤解，實際上千禾是地道的中國品牌。千禾含義來自東漢儒學家許慎的《說文解字》，“千”為十百也，從十，也從人，意思為十個百，由十、由人會意；“禾”為嘉谷也，意思為美好的谷子。

千里之行始于足下，千里之行毀于蟻穴。千禾立志成為卓越品牌，必須從小處做起，把小事做好。

我們要想盡千方百計，經(jīng)過千錘百煉，做到千真萬確的工匠精神，讓千姿百態(tài)的健康產(chǎn)品走進千家萬戶，傳承千秋萬代的美好愿景。

改革開放初期，溫州人有四千精神：走遍千山萬水、說盡千言萬語、想盡千方百計、吃盡千辛萬苦。在我看來，“千”字代表兩層意思：第一層意思是以人為本，第二層意思是工匠精神。

幾百年前的農(nóng)耕社會，老百姓最看重的是家里面有沒有好的糧食。我們因此要順應(yīng)自然、樹立和諧理念。

釀造醬油主要有四種原料：第一是水，第二是黃豆，第三是小麥，第四是食用鹽。

老祖宗發(fā)明醬油，強調(diào)“春曲、夏醬、秋油”。進入工業(yè)化時代，我們用現(xiàn)代智能設(shè)備和現(xiàn)代生物工程技術(shù)科學，還原老祖宗釀造醬油的精髓和環(huán)境，讓產(chǎn)品更衛(wèi)生、更科學、更溫度、更效率，最終追求品質(zhì)更好。

提問：我們將哪些傳統(tǒng)文化注入到千禾的發(fā)展過程中？

伍超群：千禾特別注重弘揚傳統(tǒng)文化。四川眉山是蘇東坡的故鄉(xiāng)，也是千禾的故鄉(xiāng)。“千禾”LOGO二字就源于蘇東坡書法集字。

我們的使命是用匠心釀造中國味道、世界的味道。我們有信心、有決心將中國品牌出口海外，享譽全球。

我是農(nóng)民的兒子。我在農(nóng)村的時候育過秧苗，犁過田，插過秧，收過稻谷。

千禾味業(yè)始終秉持“忠孝廉節(jié)，說到做到”核心價值觀，百善孝為先，要及時盡孝、生前盡孝。現(xiàn)在，我們規(guī)定，員工工資的一部分直接打到父母的賬戶上。每年我們要有一天的“孝親假”，讓員工帶薪回家孝親。

03

談行業(yè)概況：守住質(zhì)量生命線

提問：您能介紹下當前整個調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展趨勢嗎？

伍超群：近年來，國家市場監(jiān)管總局等部委出臺多項規(guī)范、引導(dǎo)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的政策，提倡食品添加劑減量、減品種，引導(dǎo)企業(yè)采用天然原料及加工工藝，降低對食品添加劑的使用需求，為消費者提供更高標準的食品安全保障，推動行業(yè)持續(xù)健康、穩(wěn)定發(fā)展。

2024年，中國醬油市場規(guī)模達1041億元，醬油消費已從基礎(chǔ)性需求轉(zhuǎn)向品質(zhì)性需求。當前，中國調(diào)味品行業(yè)已進入配料干凈醬油消費普及的市場拐點，配料干凈和清潔標簽產(chǎn)品0級認證有望成為行業(yè)標配。

據(jù)全球知名研究機構(gòu)Ipsos（益普索）2025年發(fā)布的《配料干凈醬油品類發(fā)展和趨勢》顯示，配料干凈醬油將逐漸成為中國家庭醬油采購的首選，頭部品牌已占據(jù)五成市場份額，預(yù)計未來三年，配料干凈醬油在零售端的品質(zhì)醬油市場規(guī)模中，占比將提升至63.9%。

值得關(guān)注的是，《醬油質(zhì)量通則》將于?2026年12月1日?正式實施，新國標明確了醬油中添加的味精、食品添加劑不影響其質(zhì)量等級，引導(dǎo)行業(yè)從追求指標向品質(zhì)優(yōu)先轉(zhuǎn)變。

另外，《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）將于2027年3月正式實施，規(guī)定預(yù)包裝食品標簽中不得使用“不添加”“不使用”“零添加”等用語。隨著政策對0添加標簽使用規(guī)范明晰，將引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范、快速的發(fā)展。

我覺得，新規(guī)通過禁止“零添加”等表述，消除企業(yè)利用消費者心理進行不實宣傳的空間，促使行業(yè)回歸產(chǎn)品本質(zhì)。

提問：您能介紹下當前整個調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展趨勢嗎？

伍超群：2025年9月，千禾0系列醬油包裝開啟煥新升級，率先響應(yīng)監(jiān)管要求，清晰標示產(chǎn)品釀造所用4種、5種及其他食品配料，不含食品添加劑，產(chǎn)品符合消費者對于健康調(diào)味品，只使用天然原料釀造的認知。目前，千禾0系列醬油已將配料表放置在包裝正面，標簽信息透明、通俗易懂，所見即所得。千禾0系列醬油通過了中國質(zhì)量認證中心的現(xiàn)場審核、抽樣檢測和跟蹤審核，獲得中國調(diào)味品行業(yè)首個清潔標簽產(chǎn)品0級認證。

通常來看，醬油里有四種添加劑，其中谷氨酸鈉（味精）?、呈味核苷酸二鈉，這兩種主要是增鮮的，第三種是甜味劑，用來調(diào)節(jié)口感，如白砂糖、果葡糖漿，第四種是防腐劑，如苯甲酸鈉、山梨酸鉀。

我們承諾，千禾所有使用了“千禾0”商標的產(chǎn)品，不使用任何食品添加劑。

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線。2025年3月，千禾經(jīng)歷了媒體不實報道的輿情風波，正是我們產(chǎn)品質(zhì)量過硬，沒有一點問題，才能挺過這場輿情，否則將跌入深淵。產(chǎn)品質(zhì)量是一個企業(yè)的生命線，一定要守住底線。

04

談發(fā)展戰(zhàn)略：破解“配料表陷阱”

提問：對于未來發(fā)展，我們有哪些規(guī)劃？

伍超群：中國調(diào)味品行業(yè)已迎來配料干凈醬油消費普及的市場拐點，配料干凈不僅是產(chǎn)品標準，更是消費者對食品安全訴求的價值體現(xiàn)。在政策引導(dǎo)、健康消費意識覺醒與渠道變革的推動下，品質(zhì)競爭將成為行業(yè)持續(xù)發(fā)展的主題，配料干凈將成為推動調(diào)味品行業(yè)消費升級和高質(zhì)量的核心引擎。

千禾率先落地預(yù)包裝食品新國標和添加劑“雙減”倡議，于2025年9月開啟產(chǎn)品包裝煥新升級，行業(yè)首家將配料表放置在包裝正面，清晰標示釀造所用4種、5種及其他食品配料，標簽信息透明、通俗易懂，破解“配料表陷阱”。

未來兩至三年，千禾味業(yè)的核心將聚焦在四大品類——醬油、醋、料酒、蠔油，尤其是聚焦零添加細分賽道，比方配料干凈的醬油、配料干凈的醋等，其他的細分賽道暫時還不進去。我們公司高度重視出海，主要集中在美國和歐洲的俄羅斯、德國、法國以及東南亞國家，出海是必然的，但未來兩三年，出海的策略主要還是以銷售出海，產(chǎn)能出海暫時不考慮。

編輯 | 曉貳

排版 | 伍岳

主編 | 老潮

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

|留言轉(zhuǎn)載

|線索爆料

吳經(jīng)理-同微信