蔣介石這個(gè)人有很多講究,比如:不抽煙、不喝飲料、不喝酒、更不品茶,平時(shí)就喜歡喝30到40攝氏度之間的白開水。
蔣介石的水,副官們都知道——溫度必須在30到40度之間,低了胃不舒服,高了傷喉嚨。
每早五點(diǎn),廚房就得燒一壺水,副官用陶瓷碗一碗一碗地倒涼,溫度計(jì)不離手,要是趕上出門視察,會帶著定制保溫瓶,三層結(jié)構(gòu),最里面是銀的,保準(zhǔn)六小時(shí)水溫不變。
有一次南京開會,會場送上來的開水太燙,蔣介石連喝都不喝,寧愿干坐著,最后還是警衛(wèi)員騎摩托車回官邸取了水,才算了事。
他的飲食習(xí)慣也一樣古怪,每一天的早餐,三樣?xùn)|西不能少:一片木瓜,一個(gè)炒蛋,一份醬瓜。
木瓜要切得薄,炒蛋要嫩,醬瓜不能太咸,哪怕是抗戰(zhàn)最緊急的時(shí)期,躲在防空洞里,衛(wèi)士照樣會用油紙包著,送進(jìn)來。
蔣介石拿到早餐,先看木瓜薄不薄,再嘗炒蛋嫩不嫩,最后夾一筷子醬瓜,嘴巴一抿,什么心情都藏在這幾口里。
他從不喝酒,也不抽煙,有次宴請將領(lǐng),桌上擺滿了好酒好菜,大家推杯換盞,蔣介石只伸手拿了杯溫水,旁邊的人勸他喝一口,他擺擺手:“酒能亂性,水能養(yǎng)心。”大家都笑,但沒人再勸。
有時(shí)候廚房想變花樣,做了道大菜,比如佛跳墻,蔣介石夾一口,剛放進(jìn)嘴里就皺眉,筷子一擱,說:“太油膩,傷脾胃。”這道菜立馬撤走,廚師面面相覷,有人背后嘀咕:“這胃口,跟老百姓差不多。”
其實(shí)他對吃的要求比誰都高:蔬菜得當(dāng)天摘,豆腐要現(xiàn)做,有一次廚房偷懶,用了隔夜豆腐,他吃了一口,臉色一變,當(dāng)場讓廚師過來訓(xùn)了一頓。
蔣介石飯后還有個(gè)小動作——總要倒點(diǎn)開水,把碗底涮一涮,然后喝下去,他解釋說,不能浪費(fèi)糧食。
他的生活節(jié)奏,比鐘表還準(zhǔn),清晨五六點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床,第一件事唱圣詩,隨后做早操,打坐半小時(shí)。
早飯后,醫(yī)官來查體,武官送行程表,該看什么人、做什么事,分秒不差,辦公桌上有把特制的椅子,是宋美齡為他在西安事變后專門定做的,半坐半臥,兼顧休息和辦公。
午睡時(shí),他非得讓副官在門外放唱片,圣詩或者小提琴曲,換成別的他不愛聽,晚上十點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)睡覺,幾十年都沒變過。
這些習(xí)慣不是憑空來的,蔣介石年輕時(shí)身體并不好,國民黨元老張靜江教他:“藥治一時(shí),水養(yǎng)一生。”
蔣介石記住了,后來追陳潔如時(shí),他還寫信承諾:“只飲白水,以明志。”
雖然這段感情沒走到頭,但喝白水的習(xí)慣卻跟了他一輩子,蔣介石在日記里寫過:“靜江先生教我養(yǎng)生,潔如讓我明白承諾。”這杯溫水,喝的是規(guī)矩,也是念想。
家庭生活里,蔣介石和宋美齡更是南轅北轍,蔣介石晚上十點(diǎn)睡,宋美齡不到凌晨一兩點(diǎn)不睡。蔣介石清晨六點(diǎn)半起床,宋美齡十一點(diǎn)才睜眼。
兩人臥室里,床是并排擺著的大床,用一頂蚊帳罩住,誰也不去打擾誰。
餐桌上更是各吃各的,宋美齡愛烤雞、豬排,喝礦泉水,蔣介石還是那一套:清炒豆苗、麻婆豆腐,一杯溫水。
有一次宋美齡親手做了沙拉,非要他嘗一口,蔣介石咬了一下,咂咂嘴,說:“還是家鄉(xiāng)的腌筍更合我胃口。”
宋美齡哭笑不得,偶爾蔣介石也會下廚,最拿手的就是蛋炒飯和“黃埔蛋”,他做蛋時(shí)火候極講究,雞蛋嫩得能掐出水,有人問他為啥那么講究,他甩一句:“做事也是這個(gè)理,火候最重要。”
1949年離開大陸那晚,船上亂成一鍋粥,蔣介石還是按時(shí)喝水,身邊人都傻了眼。到了臺灣,日子更規(guī)律:每天早上站在士林官邸陽臺,面對大陸方向,慢慢喝那杯溫水。
越是大事當(dāng)前,蔣介石越要喝水,有次突發(fā)軍情,副官急得滿頭大汗,蔣介石卻淡定喝完那杯水才處理公務(wù),手不抖,氣不亂,仿佛一切盡在掌控之中。
身邊的老將們說:“蔣委員長這點(diǎn),咱們誰都學(xué)不來。”他對自己狠,對別人更狠,連喝水都要一絲不茍。
晚年體檢時(shí),醫(yī)生都驚了:血壓120/80,心率60,有人問他長壽秘訣,他就一句話:“不抽煙,不喝酒,不亂吃,喝溫水。”
那只銀質(zhì)保溫杯,和他最愛用的小鐵鍋,現(xiàn)在都還陳列在臺灣的歷史博物館里,很多人看著這些老物件,總覺得那是一種執(zhí)拗——可蔣介石自己,或許只是覺得,這些小習(xí)慣,是他在大風(fēng)大浪里能抓住的最后一點(diǎn)確定。
其實(shí)回頭看看,蔣介石的“講究”,和權(quán)謀沒多大關(guān)系,反而特別像一個(gè)普通人用來安放自己焦慮的小動作。
只是別人喝水隨意,他喝水要精確到一度;別人吃飯馬虎,他吃飯一定得合心意,幾十年下來,這種克制和自律,成了他最大的安全感。
所以你要問蔣介石到底有多少講究?其實(shí)答案很簡單:每一次倒水、每一頓飯、每一個(gè)早晨晚上,他都在用自己的方式提醒自己——不管外面多亂,自己心里要有個(gè)準(zhǔn)頭。
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