山海之約，閩韻入席｜青島海天大酒店閩南美食節盛大啟幕

當黃海之畔的咸鮮邂逅鷺島之濱的醇厚，當魯菜之“義”碰撞閩菜之“和”，一場跨越山海的美食對話，于青島海天大酒店宴海閣中餐廳盛大啟幕。

2025年11月26日至12月7日，青島海天大酒店與廈門悅華酒店首度聯袂，開啟一場閩南美食節的味覺盛宴。

期間，廈門悅華酒店行政總廚張文與青島海天大酒店中餐行政總廚李建寶將聯袂登場，以四手聯彈之姿，把閩南風味帶到青島，滿足食客們在傳統與創新間，重塑味蕾的想象。

雙星聯袂山海間的味覺交響

一味匠心，跨域相逢。一位是深耕烹飪三十六載的閩菜傳承者，一位是探索魯菜邊界二十余年的本土大師。張文與李建寶，兩位背景迥異的行政總廚，因對傳統烹飪的敬畏與對風味創新的執著，在青島海天大酒店宴海閣中餐廳相遇。

作為廈門悅華酒店行政總廚，張文身上烙印著深厚的閩南菜基因。這位淮揚菜大師周曉燕的嫡傳弟子，在三十六載烹飪生涯中，巧妙融合淮揚菜的精致刀工、閩南菜的鮮甜本味與川菜的麻辣風味，形成獨具一格的烹飪美學。

他主理的“悅華佛跳墻”堪稱集大成之作。精選鮑魚、干貝等珍稀食材，以數十種原料慢熬八小時成濃汁，佐以紹興花雕酒，經炭火精心煨制，集山珍海味之精品于一壇。

面對遠道而來的閩南風味，青島海天大酒店中餐行政總廚李建寶展現出魯菜大師的包容與智慧。

作為“守正創新，味本自然”理念的踐行者，他深耕魯菜精髓二十余載，既深諳傳統魯菜的經典技法與調味精髓，又勇于融入現代美學與本地優質食材，尤其擅長以青島本土海鮮為媒，演繹魯菜新風味，讓本地風味與傳統技法碰撞出無數精彩。

雙廚聯袂，四手聯彈，不僅是技藝的疊加，更是魯菜之“義”與閩菜之“和”的完美融合。在為期十二天的美食節中，兩位大師將聯袂打造每日限定的雙城四手聯彈盛宴，為食客帶來難忘的味覺體驗。

從味覺盛宴到文旅融合

青島海天大酒店宴海閣中餐廳，坐擁黃海之濱的壯闊景致。落地窗外，碧波萬頃與城市天際線交相輝映，為食客營造出身臨其境的沉浸式用餐體驗。

此次閩南美食節，宴海閣精心準備了冷菜、熱菜、湯品、主食、點心五大類近三十道閩南特色佳肴，每一道都承載著鷺島的風土人情與飲食記憶。

其中，作為閩菜至尊的佛跳墻，自然成為本次美食節的核心亮點。這道始創于清道光年間的傳統名菜，素有“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”的美譽。為呈現最地道的福建風味，廈門悅華酒店特邀“佛跳墻”正統傳承人強木根先生參與研發，最終成就了獨具特色的“悅華佛跳墻”。

如今，賓客無需遠赴閩南，在青島便能品嘗到這道歷經時光淬煉的經典美味。

從更深的層面看，本次活動亦展現了青島國信會展酒店公司旗下的青島海天大酒店作為國有企業的使命擔當。作為青島的城市名片，青島海天大酒店更以“酒店+”為核心戰略，通過引入跨地域美食文化，搭建起文化交流與旅游推廣的橋梁，不僅為本地市民帶來多元的味覺享受，更吸引著八方游客以美食為媒，深入了解青島的城市魅力與人文風情。

在這場跨越山海的味覺對話中，魯菜之“義”與閩菜之“和”在盤中相遇，食客所體驗的，不僅是地道風味，更是飲食文化跨越地域的共鳴與新生。

從本土魯菜的傳承創新，到跨地域美食的交流融合，青島海天大酒店始終以美食為橋梁，將酒店打造成在地文化與旅行目的地相融合的平臺，持續為青島文旅產業的發展注入新的活力。

山海有約，閩韻已至。11月26日至12月7日，青島海天大酒店誠邀您共赴一場跨越山海、融合風土與匠心的美食文化之旅。