“醫學+AI+餐飲”模式創新，深圳“智膳飯方”破解飲食干預難題

11月28日，在香港中文大學（深圳）舉辦的“智匯灣區，數創未來”2025智慧醫療與數字健康創新融合發展大會上，國家健康醫療大數據研究院（深圳）與深圳市維士數字飲食（科技）有限公司（以下簡稱維小飯）聯合宣布成立“AI +精準營養飲食干預聯合實驗室”，并正式發布首個產學研成果——“智膳飯方”精準營養飲食干預綜合解決方案。首次實現“人工智能與傳統餐飲領域深度融合的創新實踐”，方案不僅得到了國家健康醫療大數據研究院（深圳）的高度肯定，也獲得深圳市龍崗區衛生健康系統的全力支持，為解決慢病管理與體重控制中“飲食干預”落地難、持續應用難等問題提供了樣板和標桿。

作為響應國家“人工智能 + 醫療衛生”戰略部署的標桿項目，“智膳飯方”基于華佗 GPT 大模型與數字化飲食技術深度融合，構建了覆蓋“健康評估—方案生成—食譜定制—餐食供給”的全鏈條服務體系。相對于整個行業，核心突破在于實現了大規模、可落地的 “餐食數據化”及“智慧配餐”，在“醫學處方”與“日常飲食”之間搭建起堅實橋梁，讓“千人千餐”的精準營養理念從理想照進現實，為健康管理領域帶來了創新。

強強聯合鑄精品，AI賦能破難題

“智膳飯方”由國家健康醫療大數據研究院（深圳）與維小飯聯合研發，通過維小飯官方APP及微信小程序向用戶呈現。該平臺由阿里巴巴前副總裁、一達通創始人魏強于2019年創立，依托深圳工廠實現標準化生產，并經實驗室營養素檢測精準量化每道菜品的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鹽量等核心營養數據，確保特殊人群的飲食健康需求。

用戶打開維小飯微信小程序可瀏覽多樣化飲食方案：系統預設控糖飲食、孕期營養、青少年成長等多套方案，同時支持用戶自定義方案或上傳體檢報告，由人工客服結合AI技術提供個性化配餐服務。在菜單預覽界面，數百種菜品均清晰標注營養數據，如蛋白質含量、鹽量、膳食纖維含量等精準至“克”級單位。為吸引新用戶，小程序推出首單優惠，2天4餐僅需119元。

據魏強介紹，維小飯現在每日銷量約1.5萬份，其中9000余份供應香港。值得強調的是，國內用戶通過APP及小程序購買的所有餐品均采用“供港品質”標準，生產流程與質量管控與香港市場完全統一，國內用戶可放心選購。

回到醫用價值上，“智膳飯方”的誕生，是產學研深度融合之作。該解決方案的運作流程清晰高效：首先，醫護人員通過 HIS 系統調取患者營養量化評估表，結合面診補充信息后提交至華佗 GPT 大模型；AI 基于醫學指南與個體數據，生成包含一日總熱量、三餐能量配比及宏量營養素配比的個性化營養方案，醫護人員可根據實際情況調整確認；隨后，系統從維小飯 70 多款數據化、模塊化菜品庫中智能組配，輸出可直接執行的個性化食譜；用戶既可以選擇按食譜自主烹飪，也能通過 “一鍵下單”，由維小飯廚房或其他廚房按標準化流程制作配送。

香港中文大學 （深圳） 醫學院副院長兼深圳市龍崗區人民醫院院長、國家健康醫療大數據研究院（深圳）院長于廣軍表示，“智膳飯方”可以很好的改善糖尿病人胃口和營養，避免原有代餐食品的乏味。

“智膳飯方”通過“醫學 + AI + 餐飲”的創新模式，精準解決了傳統飲食干預中的難題。以往，醫生給出的營養建議多停留在紙面，患者因缺乏專業指導、操作繁瑣等原因難以堅持；而“智膳飯方”通過數據化菜品庫與標準化供應鏈，將抽象的營養指標轉化為具體可感的日常餐食，既保證了科學性，又兼顧了實用性與便捷性，真正實現了“個性化營養方案” 從醫院到家庭的閉環落地。

調研背書顯實力，政企協同促推廣

“智膳飯方”的創新價值與實踐潛力，已通過兩次重要調研得到呈現。2025年9月22日，國家慢性病綜合防控示范區復審專家組就專程走進深圳龍崗區，對維小飯展開實地調研。作為龍崗區“科技賦能健康”的代表性企業，維小飯向專家組全面展示了AI點餐系統的運作流程—該系統可根據用戶身高、體重、體檢數據等生成個性化三餐方案，為職業人群和慢性病患者提供科學飲食支持。專家組參觀了企業的實驗室檢測與研發中心，對維小飯通過技術手段推動慢性病防控前移的創新實踐給予高度評價。

時隔不足一月，2025年10月14日，深圳市龍崗區衛生健康局副局長李水明帶隊，組織局內相關科室、龍崗中心醫院、龍崗區人民醫院、區慢病院等醫療機構負責人及國家健康醫療大數據研究院專家，到訪維小飯開展深度調研。調研組實地考察了AI營養配餐系統的運行細節，圍繞營養數據與健康管理銜接、飲食干預落地路徑等關鍵議題與企業展開深入交流。

李水明副局長在調研中指出，AI 精準營養是推動醫療衛生服務從“以治療為中心”向“以健康為中心”轉變的重要抓手。他希望維小飯持續強化科技賦能，與龍崗區醫療衛生系統合作，共同構建覆蓋全人群的體重管理與慢病防控新體系。維小飯也作出承諾，將積極推動精準營養服務進社區、進醫院、進家庭，為居民提供可及、可控、可持續的健康飲食解決方案。

兩次調研，體現了政府相關部門與專業機構對AI +精準營養賽道的重視，也為“智膳飯方”的正式發布與落地推廣提供了實踐支撐。國家健康醫療大數據研究院 （深圳）綜合辦公室負責人、AI+精準營養聯合實驗室副主任盧靜宇表示，政企研的協同發力，讓精準營養從技術概念走向民生實踐有了更可靠的保障。

臨床落地新路徑，未來可期拓新局

值得關注的是，“智膳飯方”在正式發布前已完成首個臨床應用落地，該項目成功進駐香港中文大學（深圳）附屬第二醫院（深圳市龍崗區人民醫院），涵蓋由內分泌科主導的糖尿病逆轉和體重管理飲食干預，以及由營養科主導的住院手術患者、腎病患者、腫瘤患者及體檢后健康管理等臨床營養管理業務。這標志著首個在 AI 協助下由醫院正式開出的飲食干預處方誕生，為臨床營養干預提供了全新的實施路徑。

“智膳飯方”的核心價值不僅在于技術創新，還在于它的可復制、可擴展的生態構建理念。隨著項目市場規模與社會影響力的提升，維小飯會持續豐富菜品選擇、優化價格體系，讓健康飲食既精準又美味，提升用戶健康管理的幸福感。同時，項目還將持續迭代 AI 算法模型，豐富健康評估維度，優化餐食供給鏈條，推動精準營養領域的技術創新與產業升級。

“智膳飯方”未來規模化推廣，將有更多人享受到精準、便捷、可持續的健康飲食服務，同時為全民健康素養的提升帶來新的模式。