冬吃蘿卜賽人參！燉一鍋暖乎乎，還能消食化積，全家都愛喝！

冬天一到，家里總有人手腳冰涼、飯后脹氣、沒胃口、早晚咳嗽、容易疲勞。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”蘿卜能理氣消脹，排骨溫補潤燥，兩者搭配，既能滋補暖身，又不易上火。今天就和大家分享3種蘿卜排骨湯的家常做法，食材常見，一周喝幾次，暖胃解膩，全家都能感受到溫暖和舒暢！

1、經典蘿卜排骨湯——溫中健脾，消食化積

這道湯最適合飯后肚子脹、容易口干沒胃口的人。中醫講，蘿卜能順氣消食，排骨溫中補虛，兩樣搭配，湯底清潤不油膩。喝上一碗，口感清甜，肉香和蘿卜香氣融合，既能暖胃又不會覺得膩。鮮嫩的排骨和軟糯的蘿卜一起入口，適合家人圍坐一起熱乎乎地喝，寒冷的日子里胃里、心里都暖了。

適合人群： 冬天容易肚子脹氣、手腳冰涼、飯后不適的家庭成員

【食材】 排骨400克、白蘿卜1根、姜片3片、蔥1段、鹽適量

【做法】

1. 排骨冷水下鍋焯水，撇去浮沫后撈出備用。
2. 白蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片，蔥切段。
3. 鍋中加足量清水，放排骨、姜片，慢火燉40分鐘。
4. 加入蘿卜塊，繼續燉20分鐘，出鍋前加鹽調味即可。

【溫馨小提示】 蘿卜容易出水，建議最后20分鐘再放，口感更好。喝不完的湯可以放冰箱冷藏，第二天加熱仍然鮮美。胃寒、容易腹瀉的人建議少喝或加點胡椒粉一起燉。

2、蘿卜玉米排骨湯——潤燥補虛，提升食欲

這款湯適合干燥季節口干舌燥、孩子不愛吃飯、容易上火的人。白蘿卜理氣順氣，玉米潤燥生津，搭配排骨，燉出來的湯微甜清香，喝上一口就有溫潤的感覺。玉米的清甜中和了排骨的油膩，蘿卜吸足了湯汁，軟糯清爽，特別適合全家人圍坐一桌，熱湯暖身，舒心又開胃。

適合人群： 口干舌燥、孩子偏食、飯量小、冬季容易上火的家庭

【食材】 排骨400克、白蘿卜1根、玉米1根、姜片3片、鹽適量

【做法】

1. 排骨焯水去腥，玉米切段，蘿卜切塊備用。
2. 鍋中加水，放排骨、玉米、姜片，小火燉40分鐘。
3. 加入蘿卜塊再燉20分鐘，出鍋前加鹽調味即可。

【溫馨小提示】 玉米提前切段可以更入味，也可根據家人口味加點胡蘿卜，營養更豐富。湯喝不完可放保溫壺，全天隨時喝一杯。腸胃弱的人建議少放玉米芯，以免不易消化。

3、蘿卜胡椒排骨湯——祛寒暖身，驅散冬冷

這道湯適合冬天怕冷、常常手腳冰涼、晨起鼻塞、偶有輕咳的人。蘿卜順氣化痰，排骨滋補，胡椒驅寒，兩者合煮，湯色清亮，喝起來微微帶點胡椒的辛香，溫暖全身。湯入口后全身發熱，胃里暖洋洋，適合冷天早晚喝一碗，能明顯感覺到手腳暖和起來。

適合人群： 冬天怕冷、手腳冰涼、經常打噴嚏、容易感冒的朋友

【食材】 排骨400克、白蘿卜1根、姜片3片、白胡椒粒10粒、鹽適量

【做法】

1. 排骨提前焯水，蘿卜切塊，姜切片備用。
2. 鍋中加水，放排骨、姜片、胡椒粒，小火燉40分鐘。
3. 加入蘿卜塊后燉20分鐘，出鍋前加鹽調味即可。

【溫馨小提示】 胡椒粒不要太多，否則辣味太重。喜歡味道濃一點的可以提前用刀背輕拍胡椒粒。此湯適合怕冷、陽氣不足的人，舌苔厚膩或上火明顯時不建議多喝。

寒冷的冬天，一鍋蘿卜排骨湯能帶來的不僅是溫暖，還有家的關愛和踏實。每個人體質不同，喝湯調理也要看自身情況，不必強求一口見效。家常食材、簡單做法，每周喝兩三次，身體舒服了，心情也會更好。把這幾道實用的湯方分享給更多朋友，讓更多家庭冬天都暖暖的吧！