賈國龍說吃40天安眠藥，若重來不會硬鋼，堅稱中央廚房不是預制菜

12月25日，賈國龍首次回應預制菜風波，時隔100天他再談和羅永浩的爭執，他說，因為這件事，他連續吃了40天的安眠藥，都是靠安眠藥入睡。這一次風波對西貝的打擊，是比任何一次都嚴重的，史無前例。

這是他沒想到的。

他還說，他在處理這個事件中，犯了三個嚴重的錯誤。就是這三個嚴重的錯誤，導致了后來西貝的被動局勢。

第一個就是不應該硬鋼羅永浩，對于任何一個客戶，都應該有包容心，都應該聽從他們的意見，甚至是根據客戶的意見加以改進。

他認為怒對顧客羅永浩，有點惱怒成羞，吃相難看，也付出了慘重的代價。

第二個就是不應該開放門店廚房，廚房開放后，轉基因大豆油，兩歲西蘭花等各種問題，都暴露出來了。導致公眾對西貝有了很深的誤解，認為西貝的食材都很差。這讓西貝的口碑，直線下降。

第三不應該私下說羅永浩“網絡黑社會”，給公眾造成了不好的影響。

再就是他在檢討中認為，說過一句寧可生意不做，也要起訴羅永浩這樣的話，覺得這一句話有點話過了，在怎么說羅永浩也是顧客，只是消費后發表了點個人意見。

他不應該這樣對待羅永浩，不應該興師動眾，甚至要起訴羅永浩。

當然了雖然他一直都堅稱，中央廚房配送的東西，不是預制菜。但是大家都不認可，他不應該挑戰公眾的認知，認為公眾的認知里，這就是預制菜。

這一點他還是錯了。就算是現在，他依然不認為中央廚房做出來是預制菜。只是公眾不接受罷了。

賈國龍還說，自風波以來100天，他們西貝做了很多改進，比如雞湯門店現熬，餃子門店現包，羊肉串門店現串，肉醬門店現炒等，十余道菜都是現做的。他還坦言，作為一家全國連鎖店，不可能完全脫離中央廚房的。嚴格意義上，這也不是預制菜，還會繼續采用。

除了菜品現做有調整，再就是他們價格，他們的菜的價格也打下來了，經過了兩次降價，現在人均價格75元。而且他承諾，價格降下來后，不會再漲。之前都是人均一百二三，現在至少降價三分之一。

另外就是每個門店都不允許裁員，不但如此還要給員工每人每月發500獎金。

他們還推出來了兩波活動，一波是吃一百送一百。為了繼續挽回客戶，他們又增加了一波活動，吃50元送50元。

就是靠著這兩波活動，如今西貝多少有點起色了。在這一次風波中，也讓他成長了不少，相信他也認可羅永浩的說法，就是他的顧問出問題了，也就是華文華武兄弟，在他出事后，不應該拱火，讓他放手大干。第一時間，應該是讓他檢討，是否真的出問題了，為何那么多網友不買賬。

不過這件事對他來說，也是好事。畢竟公關費上，可以省一筆錢了，不需要華文華武兄弟給他們服務了?，F在華為華武兄弟，被羅永浩定性為，是給土老板服務的，大家都不認為自己是土老板，所以華為華武兄弟的生意，比起之前來不好干了。

網友認為西貝最大的問題就是價格問題，預制菜無所謂，肯德基麥當勞也是預制菜，但是人家價格接地氣，就是價格太高，中產下滑，沒人消費。

還有網友說，他不是知道錯了，他是知道怕了。

也有網友認為，別認慫呀，我還是喜歡你桀驁不馴的樣子。

事實上做服務的，尤其是做餐飲的，就應該經受得起批評和質疑。更何況還真的存在問題，也是大家不能接受的。比如兩歲西蘭花，轉基因油等等。所以挨打就要立正，而不是狡辯?，F在知道錯了，知道不應該硬鋼了，是不是付出代價有點大？