豐洲市場(chǎng)年初競(jìng)拍：藍(lán)鰭金槍魚(yú)落拍價(jià)超5.1億日元，刷新歷史記錄

日本東京知名壽司連鎖店壽司三味的老板木村清在東京的壽司總店，

中文導(dǎo)報(bào)訊1月5日清晨，東京都江東區(qū)的豐洲市場(chǎng)舉辦了例行的年初首場(chǎng)競(jìng)拍活動(dòng)。一條從青森縣大間町的港口運(yùn)上岸的藍(lán)鰭金槍魚(yú)以5億1030萬(wàn)日元落拍，創(chuàng)下了有可比數(shù)據(jù)的1999年以來(lái)的歷史最高紀(jì)錄。

日本魚(yú)市新年首場(chǎng)金槍魚(yú)拍賣(mài)會(huì)是年度盛事，高價(jià)成交被視為“好運(yùn)象征”，往往吸引各大壽司連鎖企業(yè)參與競(jìng)拍。

在當(dāng)日清晨舉行的年初首次競(jìng)拍活動(dòng)中，來(lái)自日本及世界各港口的新鮮及冷凍的金槍魚(yú)在金槍魚(yú)批發(fā)區(qū)一字排開(kāi)。5時(shí)過(guò)后，隨著鐘聲敲響，金槍魚(yú)拍賣(mài)活動(dòng)拉開(kāi)帷幕。在此起彼伏的競(jìng)拍人響亮的競(jìng)價(jià)聲中，金槍魚(yú)紛紛落拍。

今年落拍的最高價(jià)是一條自青森縣大間町的港口運(yùn)上岸的藍(lán)鰭金槍魚(yú)，重達(dá)243公斤，成交價(jià)為5億1030萬(wàn)日元，創(chuàng)下了有可比數(shù)據(jù)的1999年以來(lái)的歷史紀(jì)錄，大大高于2019年創(chuàng)下的上一個(gè)歷史紀(jì)錄的3億3360萬(wàn)日元。

這條重243公斤的珍貴金槍魚(yú)，是在日本北部岸外捕獲。青森縣大間產(chǎn)藍(lán)鰭金槍魚(yú)以肉質(zhì)鮮美、脂肪分布均勻著稱(chēng)，是全球頂級(jí)壽司食材，因此備受歡迎。

東京知名壽司連鎖店壽司三味（Sushi Zanmai）的運(yùn)營(yíng)商清村公司拍得金槍魚(yú)。公司社長(zhǎng)木村清表示，希望今年的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)能夠好轉(zhuǎn)，希望這次的競(jìng)拍能夠給大家?guī)?lái)一些鼓舞。

有“金槍魚(yú)之王”稱(chēng)號(hào)的木村清對(duì)記者說(shuō)：“我原以為拍賣(mài)價(jià)會(huì)低一些，大概在3億或4億日元左右，沒(méi)想到竟然超過(guò)了5億日元。”這次拍賣(mài)價(jià)，也打破了木村清在2019年創(chuàng)下的3億3360萬(wàn)日元的紀(jì)錄。當(dāng)時(shí)他拍到一條藍(lán)鰭金槍魚(yú)，重達(dá)278公斤。

這條天價(jià)金槍魚(yú)在“壽司三昧”筑地總店進(jìn)行分割解體并出售，然后切片分發(fā)到全國(guó)各地的分店。木村表示，這些金槍魚(yú)料理將以正常價(jià)格賣(mài)給顧客。木村社長(zhǎng)表示：希望通過(guò)食用這條吉祥的金槍魚(yú)，讓盡可能多的人感受到活力。”