浙江
蘇軾還是愛吃肉。
蘇軾在惠州吃羊脊骨，跟蘇轍念叨：羊脊骨間有點肉，煮熟酒漬薄鹽一烤，就跟吃蟹鉗肉似的——只我吃得這么高興，惠州的狗就不快活了。
——說來苦中作樂，實是自嘲跟狗搶羊肉吃，也就是安慰兄弟：別為我擔心。
然而如果有得選，蘇軾還是喜歡吃肥甘的。
黃州時《豬肉頌》，少水小火慢燉，“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”吃肉吃到飽。
現在館子里的 東坡肉 ，配料則紹酒醬油、冰糖八角、砂鍋五花肉——蘇軾沒怎么寫過。
我很懷疑，是后來哪位名廚創制了這道菜，攀附在了蘇軾身上。這不奇怪。中國許多名菜都愛攀附名人。但蘇軾大概吃到如今的東坡肉，還是會喜歡：
他喜歡烤肉，“燎毛燔肉不暇割”，喜歡吃的魚也是“爛烝香薺白魚肥”。
最明顯的傾向，體現在他說孟郊的詩：
“初如食小魚，所得不償勞。
又似煮蟛蜞，竟日嚼空螯。”
——郊寒島瘦天下皆知。
蘇軾嫌孟郊的詩太寒了，“吃小魚都吃不到肉，煮蟛蜞都是空殼。”
如果他真愛吃蟹鉗咂摸味道，這不挺好的嗎？
然而蘇軾“不如且置之，飲我玉色醪。”——說明還是喜歡吃肥潤的。
又蘇軾說陶淵明的詩，“癯而實腴”，看著清癯，實則膏腴。清癯不好嗎？非要說“實腴”？骨子里，蘇軾還是覺得，“腴”是好的。
陸游《老學庵筆記》，說當日蘇軾與 蘇轍 最后一次見面，是蘇軾南遷途中。那時倆人的狀態，都不算很好。 蘇轍 心情尤其不好。
路邊有賣面的，其實不好吃。 蘇轍 吃不下，嘆氣；蘇軾卻已三兩口吃完了，慢悠悠對 蘇轍 說：“你還要細嚼慢咽品味嗎？”大笑。
能把羊脊骨碎肉當蟹鉗吃，把不好吃的面三兩口吃完還說是美味佳肴，那是他達觀自嘲隨遇而安。
若有可能，他還是想吃肉頭肥厚的——畢竟他詩風詞風文風，甚至書法，都還挺腴，挺肥潤的。
畢竟他喜歡吃荔枝，也是因為“似聞江鰩斫玉柱，更洗河豚烹腹腴”——覺得荔枝有江瑤柱和河豚肉的腴潤感。
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