“上海環球美食匯”帶動知名餐飲店客流增幅超20%！

2026年“上海環球美食匯”上周五拉開帷幕，第一季度“歐陸風味季”啟動，滬上338家歐陸餐廳持續點亮上海美食前沿。過去兩天，記者跟隨“環球美食指南-歐陸篇”走訪多家特色餐飲店發現，滬上餐廳人氣高漲，多家知名餐廳周末客流增幅達20%以上。

位于徐匯區湖南路街道的Fiamo Bistro by Senso是Fiamo的第二家分店，開業第二周就報名加入“上海環球美食匯”。創始人李子春介紹，餐廳以100至150元的人均客單價進入白領美食消費賽道，打造高樓大廈中的“意大利食堂”。為迎接“上海環球美食匯”，Fiamo推出4人特色套餐，以家庭歡聚為特色，匯集西班牙、土耳其、法國、黎巴嫩等多地的餐品和香料。
李子春表示，他們在田子坊、上海戲劇學院都經營著意大利餐廳，餐飲設計團隊來自意大利，客群中40%是歐洲客人，已成為在上海生活的意大利人聚會的熱門地。
在美食如云的靜安寺商圈，靜安香格里拉大酒店是“酒店+餐飲”的行業標桿。中午時分，Calypso地中海餐廳·酒廊餐廳一樓已滿座。“我始終認為上海是世界美食消費重地和前沿之地，從供應端看，上海美食原料和食材的獲取渠道與定價都非常穩定；從消費端看，上海更有百年的環球商業和美食交融歷史，而這種充滿活力的商業氛圍始終如一。”餐飲部行政助理經理陳文基透露，此次“上海環球美食匯”啟幕以來，地中海餐廳推出618地中海精選套餐，餐廳客流整體增幅達20%至30%，近期來自歐洲、馬來西亞和新加坡等地的游客來店數量明顯上升。
1515牛排館則聚焦于牛排經營。“從澳大利亞谷飼到烏拉圭草飼，我們可以為客人定制醬汁和配菜，專注于打造專業的牛排館。”餐廳經理李曉春表示，目前靜安香格里拉大酒店整體客流已恢復至2019年同期的八九成，“240小時過境免簽政策”帶來大量文旅客商，許多外籍旅客喜歡住酒店并享受牛排套餐，客流量增幅明顯。
在有著“上海第一惠靈頓”之稱的殼里西餐廳，創始人劉澤中告訴記者，參與“上海環球美食匯”活動后，他經營的殼里西餐廳和食光·意大利餐廳迅速躍升至大眾點評“上海法國菜熱門榜”榜首及“黃浦區意大利菜熱門榜”第二位，“從經營表現看，周一至周四平日時段，來店慶生、紀念日與朋友聚餐的客群明顯增加，周末兩家餐廳翻臺率均有提高。”
劉澤中還表示，“上海環球美食匯”活動期間，殼里西餐廳對原價4000元的經典雙人浪漫套餐打折，折后價格為2999元，套餐可針對升職、求婚、紀念日等重要慶祝進行特別設計，體現出滿滿的儀式感。他還預計，至今年年底，餐廳牛排總銷量將達10萬份。

來源：文匯報