養殖水體的生態特性：物理與化學環境全面解析(中)

本文梳理涉及水產養殖最關鍵、最主要、最重要的涉"水"問題的相關理解，在養殖魚類的水環境中，對魚類影響最主要的理化因素包括：水溫、光照水色、水色與病害、水色調控、溶解氧、透明度、pH值、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等。本文內容僅供參考！

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六、溶解氧

水中的溶解氧是水生動物生存生長所必須的條件。溶解在水中的氧氣稱為溶解氧。魚類生活在水中，用鰓進行氣體交換，故水中溶解氧的多少直接影響著魚類的新陳代謝。

(1)水體中溶解氧的來源

氧氣溶解到水中主要通過水--氣界面的氧氣擴散和水中植物光合作用產生氧這兩種方式。池水中90%以上的溶解氧是靠水中植物的光合作用產生的，除非在有較大風浪的條件下，一般水--氣界面的氧氣擴散作用相對較小，少部分源于大氣、風浪的溶解作用。水中溶解氧的多少與水溫、時間、氣壓、風力、流動等因素有關。

①藻類的光合作用 。

水中藻類利用光合作用是產生水體中溶解氧的主要來源。

②大氣中氧的滲壓。

大氣中氧的滲壓，例如：刮風形成波浪，開動增氧機，水的流動等。

(2)水中溶解氧的高和低

適宜溶氧量在5～5.5毫克/升或更高，但溶解氧過飽和也可能會使魚苗產生氣泡病。一般養殖水體中連續24小時內，16小時以上的溶氧量必須大于5毫克/升，其余時間應不得小于3毫克/升。

當水中的溶氧量充足時，魚攝食旺盛，消化率高，生長快，餌料系數低。當水中的溶氧量過少時，魚的正常活動就會受到影響，嚴重缺氧時可引起魚的浮頭、泛塘。

水中溶解氧高，水中生態環境當然是一個良性的循環體，比如：溶氧充足時，氨氮可以轉化成亞硝酸鹽，硝酸鹽又被水中藻類吸收，通過光合作用又再產生氧氣，因此，高溶氧的水體中一般不會或者很少產生諸如氨氮、亞硝酸鹽等不良物質。

溶解氧高，養殖動物生長快，飼料利用率高，通常情況下，每天平均有16個小時以上溶解氧超過4毫克/升，魚類才能正常生長，5毫克/每升是比較理想的活氧環境。

水中溶解氧低，魚類生長緩慢，免疫力下降，易感染魚病，嚴重時會引起食欲不振，甚至引起浮頭死亡。水中溶解氧低，會引起水環境各種能量流動和物質循環受阻，引起水質惡化變質。如藻類死亡，硫化氫增多。氨氮—亞鹽—硝酸鹽—藻類增多。當然水中的溶解氧過度飽和時，往往會使魚苗魚種患氣泡病。

鰱、鳙、草、青等四大家魚，在水中含氧1毫克/升時開始浮頭，當低于0.4～0.6毫克/升時就會窒息死亡。鯉、鯽魚的窒息范圍為0.1～0.4毫克/升。

對于深水養魚水體來說，夏季突然下雨時，水溫分層現象可能會導致嚴重的死魚事故。因為下雨可能使上層水水溫下降，且容易與下層貧氧水層混合，貧氧層中的可分解耗氧物質也在整個池塘中充分混合，從而導致整個池塘溶解氧水平降低。這種現象剛發生時，魚可主動避開貧氧層，而后來只能受低溶解氧和其它有害物質的傷害，最后可能導致死亡。

(3)溶解氧的變化規律

由于水生植物（包括浮游植物）的光合作用受光線強弱的影響，池中的溶解氧也隨光線的強弱而變化。一般晴天比陰天的溶解氧量高，晴天下午的含氧量最高，上層池水的溶氧呈飽和狀態。黎明前溶解氧含量最低，這時，無增氧設備的中等產量的池塘，一般都有浮頭現象。在低氣壓、無風浪、水不流動時的溶解氧量較低，在氣壓高、有風浪、水流動時的溶解氧量較高。

養魚池水體中的溶解氧有80～90%被消耗于浮游生物及底棲生物呼吸、有機物分解，而魚類利用的占5%～15%。

七、透明度

透明度是表示光線透入水中的程度。在池塘養殖水體中，池塘水體，透明度的適宜范圍一般是在25~35厘米之間，水中浮游生物通常較豐富，有利于鰱、鳙的生長。透明度大于40厘米，一般認為是瘦水，小于20厘米，則是過肥水。養魚水體一般要求透明度在30厘米左右為宜。

對魚類養殖水體而言，透明度的大小，大體可以表示水中浮游生物量的多少和水質肥瘦的程度。養魚經驗豐富的人，通常根據水體透明度的大小判斷水質肥瘦，決定改善水質的方法。因此，透明度是水質中一項很有價值的指標。

(1)透明度的測定方法

拿一個直徑25厘米的黑白相間的圓盤，(見圖)，從表層水向下沉，注視著它，直至看不見為止，記錄圓盤下沉的深度，這就是水的透明度。

在生產實踐中，有養魚經驗的人只要把手掌彎曲，手臂伸直放入水中，若水浸到肘關節仍看見手掌五指，則可判斷為瘦水；若水還沒有浸到肘關節就看不見手掌五指，則認為是過肥水。這種方法雖不十分準確，但也能大體確定水的肥瘦。

(2)影響透明度的因素

養殖水體的透明度主要隨養殖水體的混濁度改變。

混濁度是指水中混有各種微細的顆粒和浮游生物所造成的混濁程度。夏季由于浮游生物大量繁殖而使透明度變小；冬季天氣轉冷，水溫下降，浮游生物大部分死亡、沉底，因而透明度增大。

水體的底質狀況也能影響到透明度：水淺而底質又多淤泥的水體較混濁，透明度較小；水底底質硬或有較多的貝殼、石礫，則水質較清，透明度較大；此外，刮風、降水和水的流動速度也會影響到水體的混濁度和透明度。淺水湖泊、水庫以及水流緩慢的小型河流，水中含有的泥沙等物質不多，其透明度主要受浮游生物密度的影響。

(3)補償深度

光照強度隨水深的增加而迅速遞減，水中浮游植物的光合作用及其產氧量也隨即逐漸減弱，至某一深度，浮游植物光合作用產生的氧量恰好等于浮游生物（包括細菌）呼吸作用的消耗量，此深度即為補償深度，此深度的輻照度即為補償點。補償深度為養殖水體的溶氧的垂直分布建立了一個層次結構。在補償深度以上的水層稱為增氧水層，隨著水層變淺，水中浮游植物光合作用的凈產氧量逐步增大；補償深度以下的水層稱為耗氧水層，隨著水層變深，水中浮游生物（包括細菌）呼吸作用的凈耗氧量逐步增大。

不同的養殖水體和養殖方法，其補償深度差異很大。水體中有機物越高，其補償深度也越小。通常，海洋、水庫、湖泊的補償深度較深，而池塘的補償深度較淺，特別是精養魚池，其補償深度最淺。補償深度為養魚池塘的最適深度提供了理論依據，據測定，在魚類主要生長季節，精養魚池的最大補償深度一般不超過1.2 米；北方冬季冰下池水的最大補償深度為1.52米。

八、PH值(酸堿度)

酸堿度亦稱pH值，或稱氫離子濃度指數、酸堿值，是溶液中氫離子活度的一種標度，也就是通常意義上溶液酸堿程度的衡量標準。在漁業生產中，pH值是反映水體水質狀況的一個重要指標，其重要性不僅在于指示水體本身受影響的程度，其值的變化對水體中生物的、化學的或物理的過程也將產生一定程度的影響。

(1)pH值的變化規律

pH值的日變化規律是：一般情況下，日出時pH值開始逐漸上升，至下午17：30左右達最大值，接著開始下降，直至翌日日出前至最小值，如此循環往復。pH值的日正常變化范圍為1～2，若超出此范圍，則水體有異常情況。pH值日變化規律是因為浮游植物進行光合作用需要吸收二氧化碳，從而引起水體二氧化碳變化，二氧化碳含量的高低又影響pH值的日變化。

掌握pH值的日變化規律，對魚類養殖具有重要的指導意義和利用價值。如果看到養魚水體pH值偏低，又沒有外來的特殊污染，就可以判斷這個水體有可能硬度偏低，腐殖質過多，二氧化碳偏高和溶氧量不足，同時也可以判斷這一水體植物光合作用不旺盛，或者養殖生物密度過大，或微生物代謝受到抑制，整個物質代謝、系統代謝緩慢。

(2)PH值變化與病害

在魚類養殖水體中，pH值直接或者間接地影響著魚類的生長、發育、繁殖以及病情等。當其值超過適宜限度時，魚體的正常呼吸受到影響，造成新陳代謝下降、生長發育停滯等一系列異常變化。pH值的過度降低或升高，均會直接危害魚類，引起魚類死亡；即使有時不致死，但由于其值超過魚類的忍耐程度，導致生理功能紊亂，也會影響其生長或引起其它疾病的發生。

PH值過低(酸性水)，魚活動緩慢，生長慢，大多數的病害蟲害會發生，PH值過低易產生硫化氫。

PH值過高(堿性水)，會直接腐蝕組織造成魚類呼吸障礙，甚至窒息。PH過高可使水體中的非離子氨和離子銨的比值發生變化產生毒性氨，又可能引起藍藻暴發。

魚類最適宜在中性或微堿性的水體中生長，即pH值為7.5～8.5，在pH值為6～9時，仍屬于安全范圍；如果pH值低于6或高于9，就會對魚類造成不良影響。當魚類在酸性（pH值低于5.5）條件下，會使血液中的pH值相應下降，削弱其血液載氧能力，造成魚自身患生理性缺氧癥，引起組織缺氧，呼吸困難，活動能力減弱，新陳代謝強度降低，攝食量減少，對飼料的消化率下降，生長緩慢；還可引起魚鰓組織凝血性壞死，黏液增多，腹部充血發炎。若水體pH值低于4.4，會引起魚類死亡；低于4以下，水中的魚全部死亡。

pH值的不適宜，還會破壞水體生產的最重要的物質基礎——磷酸鹽和無機氮合物的供應。如果池水偏堿性，會形成難溶的磷酸三鈣；偏酸性，又會形成不溶性的磷酸鐵和磷酸鋁，這都會降低肥效。在pH值為8.5時，藻類生長狀況最好，水體固碳能力最強，酸堿度穩定性最高；pH值為9.5時，藻類生長最差，一般pH值小于4，水體中有許多死藻和瀕死的藻細胞。

(3) PH值的調節

PH值過低：潑灑生石灰即可，也可排出老水同時注入新水。

PH值過高：

1、排出老水，同時注入新水。

2、施用降堿素、腐植酸或醋酸調節，用量500毫升/畝；必要時也可用鹽酸調節，用量300～500毫升/畝，充分稀釋后全池潑灑。

3、每畝施用2-3公斤明礬（硫酸鋁鉀）。

4、用滑石粉(主要成分為硅酸鎂)調節，每立方米水體用1.5～2.5克全池潑灑，可使水體pH值降低0.5～1。

5、如果是PH急性升高，可以通過潑灑稀鹽酸或醋酸緊急降堿，然后再采取換水或其它可行措施調節水質。

6、施用化學和生物水處理劑，降解氧化水底有機質，培藻，減少二氧化碳，穩定PH值。

(未完待續)