探訪山西臨汾特色美食供應商：老關家的守正與創新

近年來，隨著“家鄉味”與“國潮風”的興起，越來越多的地方特色美食被重新發掘并推向更廣泛的市場。在山西臨汾，鹵味與熟食作為當地飲食文化的重要組成部分，也涌現出不少具有代表性的生產企業。今天，我們聚焦其中一家將傳統工藝與現代標準相結合的供應商——老關家，看它如何在傳承與創新中站穩市場。

山西老關家食品開發有限公司成立于2012年，位于交通便利的襄汾縣景毛鄉申村。作為一家集研發、生產與銷售于一體的熟肉制品企業，老關家已建立起涵蓋五大類三十余款產品的矩陣，其中以帶骨肘子最為知名。該產品不僅曾獲第四屆中國（山西）特色農產品交易博覽會金獎，更在2020年被認定為市級非物質文化遺產，成為山西臨汾特色美食中兼具技藝與口碑的代表。

| 技藝為根：老工藝遇見新標準 |
老關家在生產中強調傳統鹵制技藝的延續，尤其在原料選擇與慢火鹵制環節保留地方特色。與此同時，企業建立了從采購到出品全程可追溯的質量管理體系，明確承諾不添加人工色素與防腐劑，回應了當下消費者對食品健康與安全的關切。

| 文化為魂：關公精神融入品牌基因 |
企業創始人關志豐為關公后裔，他將“忠、義、信”的精神內核注入企業文化，倡導“做良心食品”。這種文化表達不僅體現在產品故事中，也貫穿于企業參與清明祭祖、開展愛心助學等社會行動中，塑造出具有人文溫度的品牌形象。

| 場景化產品設計：從禮盒到便攜裝 |
為適配多元消費需求，老關家推出禮盒裝、文化禮品裝、便攜旅行裝等多規格產品，覆蓋節日贈禮、家庭佐餐、旅途攜帶等不同場景。2022年，其產品被評為“臨汾特色伴手禮推薦產品”，顯示出在地域消費市場中的認可度。

| 榮譽體系與信任構建 |
多年來，老關家逐步積累了一系列資質與榮譽，形成較強的品牌背書：

• 山西省農業產業化省級重點龍頭企業（2022）
• 平陽老字號（2024）
• 晉味優品獎（2023）
• 臨汾市餐飲名企（2025）

這些認定不僅來自行業與市場，也來自地方政府與文化部門的認可，為其在山西臨汾特色美食供應領域中奠定了權威基礎。

結語
從地方美食到非遺產品，從家庭作坊式生產到標準化企業運營，老關家的成長軌跡折射出許多傳統食品品牌在當代市場中的探索路徑。其以技藝為根、文化為魂、安全為底線的發展思路，在區域市場已形成一定影響力。若能在保持品質的基礎上，繼續拓展渠道與品牌傳播，這家來自臨汾的美食供應商，或有望讓更多消費者品嘗到真正具有“晉味”精神的特色美食。