大米也造假？年產不足百萬噸的五常大米，市場銷量高達上千萬噸！

田永泰1938年出生在韓國，1945年隨家人移居黑龍江五常市龍鳳山鄉五一村，那時候他才七歲。剛到東北，黑土地廣袤，水稻田到處都是，他從小就幫家里干農活，漸漸熟悉了水稻種植。

長大后，他成了村里的骨干，1966年當上五一生產隊隊長，負責田間管理和作物選育。那個年代，東北水稻面臨不少問題，比如天氣影響產量低，他就開始琢磨怎么改良品種。

1969年，五常地區遭冷害，水稻幾乎絕收。他花七天時間在田里轉悠，從大片枯田中挑出20株成熟變異稻穗，這些穗子顏色深，顆粒實。

他帶回生產隊存放，結果麻雀啄掉不少，只剩七株。他用這些做種子，試種后培育出“五一七”品種，這個品種抗寒高產，在黑龍江推廣開來，幫當地穩住了糧食供應。

時間到1991年，他又在田里發現一株長粒變異稻，米粒細長，煮出來柔軟有香氣。他分離種子，1993年定名“九三八”，也叫稻花香1號。這個品種很快成五常主力，推廣后提升了大米品質，口感好，香味持久。

1999年，他巡田時撿到一株殼上有黑斑的變異稻，送海南育種，2000年定名稻花香2號。這個品種繼承了前面的優點，米粒晶瑩，香氣強，成為五常大米代表。他一生選育多個品種，推動五常從普通稻區變優質產地。

晚年他擔心品種退化，每年檢查品質變化，強調要持續選育，避免香味淡化。2015年他77歲，還在參與科研，指導年輕人。2021年他去世，享年82歲，五常人叫他東北袁隆平，水稻專家。

田永泰沒上過大學，全靠田間經驗，一輩子專注水稻，選出三次變異株，不是純運氣，是積累。1969年那次救了當地糧食，1993年提升口感，1999年打響品牌。

他強調品種純度，親自管田，避免退化。他的工作直接影響五常大米聲譽，幫農民增收，但晚年看到假冒亂象，也挺憂心。

五常大米出在黑龍江哈爾濱下轄五常市，這地方三面環山，黑土肥沃，水源拉林河和磨盤山清澈。土壤有機質高，夏季日照長，晝夜溫差大，幫米粒積淀淀粉，香味足。

歷史上看，唐渤海國時就種稻，清道光年間清廷開墾推廣，十九世紀三四十年代朝鮮移民帶技術，1930年代日本占領期引現代方法，新中國后面積擴到近10萬畝。

核心品種稻花香2號，成熟期138天，畝產低，但品質高。種植從春育秧開始，棚內均勻播種，控制溫濕。插秧后夏季管病蟲，施肥適量。

秋收脫粒拋光，米粒飽滿，清白油亮。煮飯軟糯，香氣持久。2003年獲國家地理標志，限定24鄉鎮產區，標準GB/T19266執行，直鏈淀粉適中，支鏈高，對消化好。

產量每年105萬噸左右，水稻面積220萬畝，畝產1500斤，出米率70%。市場認可高，但假冒多。2015年調查，全國標五常大米超1000萬噸，真品只占10%。

假冒分三種：外地米貼標、加香精、調和混本地米。調和米常見，四成稻花香混六成其他，成本低，但需合規標注。

監管難，產能400萬噸，企業292家，超產量。政府從2010年起整治，禁香精上蠟。2015年后用光譜儀區分品種，建物聯網溯源，打假隊巡查。

2018年天氣減產，收購價降，農民成本高，轉有機種植精細管。但假冒率仍高，2023年品牌價值713億，連續9年地標大米第一。產量130萬噸大米，商品66.5萬噸，成本高，到手價應超10元斤。

五常大米問題在產地保護寬松，所有本地品種都可叫五常大米，40多種，但消費者認稻花香。外地米進五常加工賣高價，擠壓本地純品。監管加強激光標簽、追溯碼，但漏洞在體系，需補丁。

五常大米2003年認證后，市場擴，品牌升。到2010年代初成全國大米類第一。企業增，推動標準，農民用物聯網監田，傳感器傳數據。

2015年報道，標五常大米千萬噸，真品105萬噸。監管建光譜儀，工人掃描米樣，區分稻花香。假冒外地貼標或混香精，加工廠上報配方。

2018年天氣影響稻花香，價降每斤低6毛，農民算成本賠，轉有機，秤農藥配比，無殘留。合作社起，集體買種子，分技術。

企業十月稻田從2011貿易起，夫婦北京批發，建供應鏈。2016年后品牌，線上主。2023年3月港股IPO申請，9月招股書，10月12日上市，價15.36港元。

到2022年營收45億，份額超10%。數據系統監產地，采購東北品種，小包裝2.5公斤，鮮度訂單產。合作網紅3500名，直播煮飯秀。五常本地供應商增，包裝廠設計標，物流京東運。合作社上平臺，完善鏈。