齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 周小涵
近日,山東發(fā)布市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于21批次食品不合格情況的通告。
通告稱,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定和山東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排,為進(jìn)一步保障食品安全,省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)餐飲食品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料共1814批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,其中合格產(chǎn)品1793批次,不合格產(chǎn)品21批次。
部分不合格項(xiàng)目:
1.沂水縣潤欣豆制品加工店豆腐干檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))
2.山東潮力啤酒有限公司毛尖茶啤中式精釀啤酒酒精度未達(dá)標(biāo)
3.淄博魯裕祥隆食品有限公司焦餅(原味)過氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)
4.高唐縣果樂多食品有限公司爆皮西瓜(果味型果凍)安賽蜜超標(biāo)
5.河北扈氏食品有限公司藍(lán)莓味吐司面包檢出莧菜紅
6.安丘市德源福糕點(diǎn)廠雞蛋小棋子檢出檸檬黃
7.山東宋樓酒業(yè)有限公司百年宋樓彩瓷6年(白酒)檢出甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))
8.高青縣醒龍食品行月餅檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))
9.高青縣延超熟食店水煮花生米黃曲霉毒素超標(biāo)
10.滕州大潤發(fā)商業(yè)有限公司芒果戊唑醇超標(biāo)
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
特別提示消費(fèi)者,在購買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產(chǎn)品時(shí),請(qǐng)撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
不合格項(xiàng)目說明
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng),防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2024)中規(guī)定,豆腐干中不得使用山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))。
酒精度
酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo),含量水平主要反映產(chǎn)品品質(zhì)。毛尖茶啤中式精釀啤酒該批次產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示“酒精度≥5.1%vol”。
黃曲霉毒素B1
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中規(guī)定,黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。
過氧化值(以脂肪計(jì))
過氧化值主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》(GB 7099—2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中過氧化值(以脂肪計(jì))的最大限量值為0.25g/100g。
安賽蜜
安賽蜜又稱乙酰磺胺酸鉀,作為甜味劑廣泛應(yīng)用于食品中,不在人體內(nèi)代謝和提供能量。長期食用安賽蜜超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2024)中規(guī)定,果凍中安賽蜜的最大使用量為0.3g/kg。
莧菜紅
莧菜紅又名藍(lán)光酸性紅,偶氮類化合物,是常見的食品合成著色劑。長期食用莧菜紅超標(biāo)的食品,可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2024)中規(guī)定,面包中不得使用莧菜紅。
檸檬黃
檸檬黃又名食用黃色4號(hào),屬于水溶性偶氮化合物,是常見的人工合成著色劑,在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。長期食用檸檬黃超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2024)中規(guī)定,糕點(diǎn)(除糕點(diǎn)上彩裝外)中不得使用檸檬黃。
戊唑醇
戊唑醇是一種具有保護(hù)、治療和鏟除作用的內(nèi)吸性殺菌劑,對(duì)芒果炭疽病等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長期食用戊唑醇超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,戊唑醇在杧果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
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