中國隋唐宋元時期陶瓷生產技術
隋唐時期是中國傳統陶瓷的一個重要轉折時期。生產規模擴大,一些新技術和新風格開始萌芽,為宋元以后陶瓷技術的鼎盛奠定了基礎。
隋唐時期,陶瓷的生產已很普及。陶瓷向人們生活的各個領域滲透,產品遍及日用器具,如炊具、茶具、酒具等。此外,唾器、便器(虎子之類)、明器等至微至賤之物,以及文具(如鎮紙、硯、筆洗)、寢具(如瓷枕、燈具)各種擺設等也都用瓷燒制。為此,許多瓷窯既能生產胎質細膩、釉色光潤的名瓷,也能生產成本低、質量低劣的粗瓷。
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隨著陶瓷生產的社會化,一些歷史悠久、自然條件和技術條件較好的瓷窯,逐漸形成自己獨特的藝術風格,并以此名聞天下。名窯的出現是唐代陶瓷生產發展的顯著特征。這時期名窯很多,有越州(今浙江紹興)的越窯,浙江溫州的甌窯,鼎州(今陜西涇陽縣附近)的鼎窯,婺州(今浙江金華)的婺窯,湘陰的岳窯,壽州的壽窯,洪州(今江西南昌)的洪窯,邢州的邢窯,邛州的邛窯等。這些名窯北起渤海,南到廣州,西自秦州,東達于海,由此可見陶瓷生產規模之大。
隋到五代間的陶瓷基本是青、白兩色。青瓷名窯有越、甌、婺、岳、景德鎮、邛等窯,都在江南,只有鼎窯在江北;白瓷名窯中的邢、定、秦、鞏縣、密縣等窯在北方,只有邛窯在南方。所以青、白名瓷分據南北,隔江相峙,形成了"南青北白"的體系。其中白瓷技術已趨成熟。據1958年對唐代白碗的分析,白瓷胎中的氧化鈣成分較高,燒成溫度在1200℃,非常接近現代細瓷的標準,已達到了"薄如紙、白如玉、明如鏡、聲如馨"的水準。于青、白以外,唐代還能生產黃、褐、醬、紫等色瓷,以及花瓷、絞胎瓷等。
舉世聞名的唐三彩也是這一時期的作品。唐三彩是唐代三彩陶器的簡稱,屬于低溫鉛釉陶器。主要用作明器,品類很多,花草蟲魚、童仆婢妾、樓臺亭榭,各種形狀都有。開元年間(公元8世紀初)盛極一時。
唐三彩的制法是以白黏土作胎,外施低溫釉,釉中以銅、鐵、鈷、錳等金屬作著色劑,鉛作助熔劑,在大約800℃溫度下燒成。由于鉛熔點低,首先熔化,其他具有各種不同顏色的金屬氧化物顆粒在熔化的鉛中浸潤、擴散,呈現出綠、藍、黃、白、褐、赭等多種顏色,交匯成縷縷束束、飄忽不定的圖案來。顏色的多少和種類,視釉中著色金屬的種類的多少、以及煉制時氧化或還原狀態的不同而異。唐三彩大多有黃、綠、白三種以上的顏色。
唐三彩由于色彩絢麗多色、造型優美傳神,而且反映了唐代豐富多彩的社會生活,成為中國陶瓷中的精品。唐三彩遠銷國外,作為最具中國風格的藝術品而受到全世界人民的喜愛。
瓷器到了宋朝,在藝術上達到了高峰。宋瓷在形體方面繼承、融合了周秦古銅器的造型藝術,并以現實生活為原型,樹立了美觀典雅、實用大方的風格。宋瓷注重形、色、質的完美統一,因此,宋瓷在質地上追求質料的純凈和工藝處理的規整,而且釉色趨于淳厚。宋瓷于古樸中不掩豐腴,淡雅中含著深邃,既不象隋唐瓷器那樣拙樸,也沒有明清時期的華貴浮艷,它為陶瓷美學開辟了新的境界,是中國藝術寶庫中的瑰寶。
宋元瓷器在工藝技術上也達到了更高水平,青瓷、白瓷的制瓷技術發展更為純熟。宋代青瓷在南方以龍泉窯為代表,在北方則以淺窯(河南汝州,今臨汝縣)最為出色。宋代青瓷十分精致,制瓷技術已達到爐火純青的境界,是中國青瓷發展的鼎盛期。這一時期白瓷也得到進一步發展,并且突破"南青北白"的局面,由北向南發展。白瓷以定窯(河北定州,今曲陽縣)最為有名,稱之為"北定"。南宋以后則以景德鎮為主,稱為"南定"。南定因其白度和透光度高而被譽為宋瓷的代表作品之一。
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宋元時期已形成了著名的八大窯系:北方的定窯、磁州窯、均窯、耀窯;以及南方的景德鎮窯、越窯、龍泉窯和建窯。其他如汝窯、官窯、哥窯等也都是一代名流,有的還能獨樹一幟,自成系統。它們的作品各具特色、巧奪天工,構成了瓷器工藝技術百花爭艷的繁榮景象。
定窯瓷器胎細、質薄而有光,瓷色滋潤;白釉似粉,稱粉定或白定。碗碟等多是復燒,碗口、碟邊無釉,包銅邊或金銀邊,它的制花技術也很有特色。
磁州窯以磁石泥為坯,所以它的瓷器又稱為磁器。磁州窯多白瓷黑花,或作劃花、凸花,別具一格。
均窯燒造彩色瓷器較多,以胭脂紅為最好。均窯的窯變是宋瓷窯變中的代表作。
耀州窯胎骨很薄,釉層勻凈,器壁內外布滿花紋,產品十分精美。
景德鎮瓷器質薄色潤、光致精美,白度和透光度最高,是宋代制瓷技術的代表。
越窯瓷器胎薄而勻,小巧細致,光澤美觀。
浙江處州琉華山下,有兄弟二人以制陶為業。哥哥叫章生一,弟弟叫章生二,所燒的瓷器均冠絕天下。后人把章生一的窯稱為哥窯,也稱琉田窯。
章生二窯稱為弟窯,又名龍泉窯或章窯。哥窯瓷器"其胎質細、性堅、其體重,多斷紋,隱裂如魚子。亦有大小碎塊紋,即開片也。釉以米色、豆綠兩種居多,有紫口鐵足。無釉之處所呈之色,其紅如瓦屑。其釉極厚潤純粹,歷千年而瑩澤如新"(《飲流齋說瓷》)。弟窯多粉青或翠青色,與哥窯的唯一不同就是沒有開片、斷紋。龍泉青瓷釉色美麗光亮,非常悅目,受到后人的推崇。《春風堂隨筆》就說"章窯所陶青器純粹如玉,為世所貴。"
建窯所產黑瓷是宋代名瓷之一。大多采用紫黑色胎,胎很厚,黑釉光亮如漆,有的還有土黃色毫紋或銀色斑點。
汝窯瓷器釉色以淡青為主,還有豆青、蝦青、茶末等色,其色清潤,釉層厚如堆脂,有的開片魚子紋。
官窯瓷器胎釉都很薄,由于含三氧化二鐵,當用還原焰燒制時,一部分還原為四氧化三鐵。因此瓷胎成灰黑色,底足露胎還原較強而呈黑色,稱為"鐵足"。器口灰黑色泛紫,叫做"紫口"。"紫口鐵足"也是宋瓷中的珍品。
宋元時期,制瓷技術有許多重要發明,如裝燒技術方面的發明有宋代定窯發明的覆燒工藝,和金朝后期也是創自定窯的砂圈疊燒法,然而最重要的是釉料方面的發明。
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宋代名窯各有風格,或如淚痕,或如堆脂,千姿百態,美不勝收。施釉不同是其中一個重要方面。宋元發明的新釉有石灰堿釉、乳光釉、銅紅釉和鈷藍釉等。這些釉料的發明,不但提高了傳統瓷類的質量,有的還導致了瓷器新品種的出現,為制瓷技術的發展開辟了新領域。
以石灰堿釉為例。龍泉窯使用的石灰堿釉是用石灰加礱糠配成"烏釉",再加入普通石灰釉中制成。石灰堿釉高溫黏度大,不易流釉,可以把釉層涂得厚一些,避免了北宋以前習用的石灰釉因為高溫黏度小、釉層薄,因而釉色顯得淺薄輕浮的缺點。
此外,還可以通過控制燒成氣氛和溫度,使釉層變幻出萬千氣象。例如溫度低,還原氣氛差,釉層中就會有較多的小氣泡和未熔石英顆粒,對光線有強烈的折射作用,這就是龍泉粉青瓷;如果提高燒成溫度和還原氣氛,釉層顏色變深,就成了梅子青瓷。龍泉窯燒制的粉青和梅子青等青瓷使以往的青瓷都瞠目于后,代表了青瓷的真正高峰。
此外,銅紅釉的產生,直接導致了明清時期寶石紅、祭紅、郎紅、桃花片等色瓷的出現,起到了別開洞天的作用。乳光釉、鈷藍釉的發明,在中國陶瓷史上也是了不起的成就。
總之,宋元時期的瓷器無論在胎質、釉料還是在制作技術上都有了新的提高。如紋飾有劃花(凹雕)、繡花(針刺)、印花(板印)、錐花(錐鑿)、堆花(凸堆)、暗花(平雕)、嵌花(刻嵌),以及剪紙貼花等技巧;在施釉上則有釉里紅、釉里青、兩面彩等手法。而且宋元時期的瓷窯結構合理,溫度均勻,產品質量和數量均有大幅度的提高,有的一次可燒制2萬件以上的瓷器。這些都表明,宋元瓷器制造技術已經達到登峰造極的境界。
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