竹趣軒蟬聯(lián)2026黑珍珠一鉆餐廳，一代蘇州人味覺(jué)記憶的傳承與新生

2026年1月27日，《2026年黑珍珠餐廳指南》于泉州重磅揭曉。作為“中國(guó)人自己的美食榜”，黑珍珠餐廳指南以其對(duì)用戶需求與市場(chǎng)的深刻洞察，讓精致餐飲回歸美好生活本質(zhì)，重新定義屬于中國(guó)餐飲的權(quán)威榜單！今年，蘇州金普頓竹輝酒店·竹趣軒中餐廳榮耀蟬聯(lián)「黑珍珠一鉆餐廳」，這份認(rèn)可既是對(duì)竹趣軒品質(zhì)堅(jiān)守的見(jiàn)證，更彰顯了竹趣軒對(duì)于蘇州本地美食文化的傳承與創(chuàng)新。

蘇州金普頓竹輝酒店·竹趣軒中餐廳，名字傳承了蘇州90年代老竹輝飯店中餐廳的名字，作為當(dāng)時(shí)蘇州首批四星涉外酒店，竹輝飯店的竹趣軒中餐廳承載著一代蘇州人的味覺(jué)記憶，曾接待過(guò)李光耀、貝聿銘、張國(guó)榮等名流政要，是當(dāng)時(shí)公認(rèn)的高端餐飲標(biāo)桿，也是無(wú)數(shù)蘇州人宴請(qǐng)聚餐的理想之選。

如今的竹趣軒，不僅延續(xù)了老竹輝飯店中餐廳的名字，更傳承了其匠心追求。“新生”的竹趣軒由蘇州金普頓竹輝酒店行政總廚 - Michael以及餐飲服務(wù)經(jīng)理 –Sophie緊密配合。Michael擁有30年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，深諳食客對(duì)于食材的“挑剔”，對(duì)于時(shí)令和食材的品質(zhì)有嚴(yán)格的要求，持續(xù)創(chuàng)新，讓蘇州的風(fēng)物和食材，與不同風(fēng)味巧妙融合；而Sophie從事餐飲服務(wù)行業(yè)近10年，一直致力于帶領(lǐng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)講好每一道菜的故事，為賓客提供發(fā)自內(nèi)心的微笑和熱情友善的服務(wù)。

"不時(shí)不食"，是蘇州飲食文化的精髓，亦是蘇州人"會(huì)吃"的生動(dòng)寫照。春天的薺菜、春筍；夏天的六月黃、蓮藕；秋天的大閘蟹、雞頭米；冬天的羊肉、矮腳青等，四季時(shí)令食材輪番亮相，將不同時(shí)節(jié)的江南風(fēng)味呈現(xiàn)在本地人的餐桌上。竹趣軒，作為這份飲食哲學(xué)的傳承者與創(chuàng)新者，不僅承載著深厚的歷史底蘊(yùn)，更秉持與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新理念，摒棄傳統(tǒng)菜式的復(fù)刻，以尊重本味為前提，持續(xù)探索蘇州菜的創(chuàng)新邊界，賦予傳統(tǒng)菜品新的生命力。

（左：行政總廚Michael 右：餐飲服務(wù)經(jīng)理Sophie）

青檸脆皮牛小排– 竹趣軒必點(diǎn)菜

是對(duì)老竹輝經(jīng)典醬方肉的創(chuàng)新演繹。以十八年新會(huì)陳皮秘制醬汁腌制雪花牛小排，外酥里嫩，搭配青檸皮碎與板栗茸，在濃醇底色中添清爽新意，是如今竹趣軒的招牌必點(diǎn)菜品。

蔥蒜焗金絲魚片– Michael的年度創(chuàng)意菜

選用鮮活金絲魚（昂刺魚），取肉切片。以油浸慢焗的手法鎖鮮，佐以蔥蒜爆香入味，辛香與魚鮮彼此交融。魚片嫩滑彈牙，沒(méi)有土腥味，讓尋常食材也能烹出驚艷風(fēng)味。

從昔日竹輝飯店的竹趣軒到如今蘇州金普頓竹輝酒店的竹趣軒，不變的是對(duì)美味的執(zhí)著與對(duì)本地飲食文化的探索。這次蟬聯(lián)「黑珍珠一鉆餐廳」對(duì)于竹趣軒來(lái)說(shuō)，是榮譽(yù)亦是責(zé)任！未來(lái)，竹趣軒將繼續(xù)循著"不時(shí)不食"的飲食哲學(xué)，帶著大家的認(rèn)可與期待，讓更多食客可以品嘗到令人難忘的蘇州味道，持續(xù)為蘇州美食文化的傳承與創(chuàng)新注入鮮活靈感。

關(guān)于竹趣軒中餐廳

竹趣軒，靈感源自于江南“魚米之鄉(xiāng)”的特色，名字傳承老竹輝飯店的中餐廳名字。為賓客提供富有新意的精選菜單，甄選蘇州本地及周邊特色食材，為賓客呈現(xiàn)創(chuàng)新蘇州菜以及淮揚(yáng)菜。由經(jīng)驗(yàn)豐富的行政總廚施明坐鎮(zhèn)。施廚是揚(yáng)州人，擁有超過(guò)30年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，深諳如何通過(guò)時(shí)令食材呈現(xiàn)給食客們家鄉(xiāng)美味，帶給我們?nèi)碌牟惋嬻w驗(yàn)。施廚曾榮獲江蘇省烹飪協(xié)會(huì) 《優(yōu)秀青年名廚》稱號(hào)，參與拍攝美食紀(jì)錄片《還好有中餐》 -刀刃上的淮揚(yáng)菜選集，用心詮釋“用新鮮、時(shí)令的食材”，將創(chuàng)意與匠心融入菜品中的理念。

關(guān)于金普頓?酒店及餐廳

金普頓酒店及餐廳起源于1981年的美國(guó)舊金山，是最早經(jīng)營(yíng)精品酒店的公司之一。金普頓的經(jīng)營(yíng)宗旨是為賓客創(chuàng)造獨(dú)一無(wú)二的體驗(yàn)，目前在全球經(jīng)營(yíng)超過(guò)60間酒店及80間餐廳、酒吧及酒廊，遍布美國(guó)、歐洲、加勒比海及大中華地區(qū)的繁華鬧市、度假勝地及新興旅游目的地。數(shù)十年來(lái)，金普頓一次又一次實(shí)踐承諾，創(chuàng)造以賓客為本的各類設(shè)施與體驗(yàn)。從啟迪思維、激發(fā)好奇心的設(shè)計(jì)概念，以至撫慰心靈的創(chuàng)新品味，每項(xiàng)細(xì)節(jié)均匠心獨(dú)運(yùn)。金普頓為賓客帶來(lái)的體驗(yàn)往往極具意義，而且非常個(gè)性化。金普頓的雇主品牌文化一向獲得高度評(píng)價(jià)，金普頓酒店及餐廳曾7次上榜《財(cái)富》“年度100家最佳雇主”。作為精品酒店品業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，推動(dòng)員工為賓客提供貼心服務(wù)，讓他們感到備受關(guān)懷的服務(wù)，正是金普頓與眾不同之處。金普頓于2015年1月成為洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌之一。