2月4日立春，今年立春60年一遇，別忘：吃2樣，喝2樣，做2事

便覺眼前生意滿，東風吹水綠參差。斗轉(zhuǎn)南移，時間的腳步不曾停歇，轉(zhuǎn)眼舊的四季輪回進入尾聲，大寒落幕，而新的一歲也將開啟，2月4日迎來立春節(jié)氣，春日復(fù)始，一個輪回又續(xù)。

立，為建始，開始；而春則意味著氣溫的回升，萬物的萌動復(fù)蘇，這意味著凜冽的寒冬將要成為過去，冰雪消融，春暖花開的日子不遠了。提到春天，總是給人以煥然一新的感覺，心中也不禁泛起無限希望。

今年立春60年一遇

干支歷是我國民間常用的一種古老歷法，其源自于我國古代對于天象的觀測，古人以十天干與十二地支兩兩組合搭配，用來紀年，紀日，紀時。所有的搭配總共有六十組，每年一個，循環(huán)一次則剛好為60年。而2026年在干支歷中為丙午年，午與馬相對應(yīng)，所以也稱丙午馬年，那么丙午馬年的立春則是60年一遇，下次遇到這樣的情況至少要再等60年，所以說十分難得。

立春，既是冬春更替之間的一個重要節(jié)氣，也是傳統(tǒng)中的隆重節(jié)日，從吃到做都有講究，屆時別忘：吃2樣，喝2樣，做2事，迎春接福，歲首日要重視，來看看吧！

吃2樣

豌豆尖，立春講究嘗鮮，這豌豆尖可以吃起來，其是豌豆植株頂端最嫩的部分，帶著淡淡的清爽味道，嚼起來特別脆嫩，而且營養(yǎng)豐富，有助于清肝護眼，促進代謝，保護眼睛，抗氧化，提升免疫力等。

1、這里搭配了木耳，先抓一小把，放到水里，多加點水，過十幾分鐘后，泡透了，將其一一搓洗好，剪掉硬根。

2、把豌豆尖摘一摘，掐掉硬的部分，清洗兩三次后控水待用。

3、切點瘦肉，片成薄片的形狀，置于碗中，淋些生抽，放些淀粉，玉米油，將其快速攪勻，腌十分鐘左右。

4、來起鍋燒熱，淋點油，熱透后把肉倒里邊，過七八秒后去劃拉，很快就斷生，快速盛出來。

5、接著往里邊放些蔥花蒜蓉，木耳先放進去炒一炒，淋上些生抽，蠔油，一分鐘后，肉倒回去，豌豆尖撒進去，快速幾下炒塌生，補充些許的鹽調(diào)好味道，即可出鍋。

豆芽，順應(yīng)春季升發(fā)的特點，在立春時節(jié)可以多吃些芽菜，而豆芽是最為常見的，其富含水分，維C，鉀，鐵，磷等，有助于清熱排毒，健脾養(yǎng)肝，抗氧化，增強免疫力等。而且它的形狀宛如一把如意，又為立春之日增添吉祥如意的好彩頭。

1、這里先把豆芽放到盆中，加滿水，摘一摘，之后輕輕搓搓，換水兩三次洗凈瀝干。

2、再搭配一些豆腐皮，切成細絲，一小把韭菜，摘洗好了之后，剪成小段。

3、起鍋放油，加點蔥花，蒜，烹香之后，把豆芽倒里邊，不斷翻炒，令其塌生，之后倒入豆皮以及韭菜，快炒均勻的過程中就熟了。

4、調(diào)些生抽，鹽，繼續(xù)在鍋里扒拉勻，令其入味之后，即可關(guān)火出鍋。

喝2樣

薺菜湯，這是春季最顯眼的葉菜之一，也稱為“報春菜”，在廣闊的大地上蓬勃蓄力。其以鮮美而著稱，煮湯喝簡單又滋補。而且其被視為“聚財”的象征，為立春這個歲首日帶來好福氣。

1、這里先把薺菜摘好，每一棵都不能放過，多摘摘，然后要多洗幾次，確保干凈。

2、再洗幾個口蘑，切成大片，一點開洋先用花雕酒泡上。

3、先在鍋里添些水，徹底沸騰后，把薺菜撒進去，顏色變深時馬上撈起來。

4、接著重新起鍋，放一點油，把口蘑倒在里邊去快速翻炒，直到變軟，析出湯汁，把開洋倒在里邊炒勻。添上熱水，煮五六分鐘。

5、把薺菜倒進去，與湯汁攪勻，最后調(diào)些鹽，補充一些淀粉水，湯汁變濃稠，即可關(guān)火。

喝茶，我國民間，飲食講究遵循時令，進入立春時節(jié)后，外界氣候會有所回升，我們體內(nèi)的代謝會逐漸加速，屆時容易出現(xiàn)疲勞，內(nèi)熱，情緒不穩(wěn)定等情況，可以喝一些茶來幫助調(diào)整。有助于提神醒腦，緩解春困，清內(nèi)熱排毒等，可以幫助我們更好地適應(yīng)春天的節(jié)奏。在立春時節(jié)當中，可以選擇綠茶，菊花茶，茉莉花茶等來喝，以溫熱的狀態(tài)最宜。

做2事

踏春，立春之日，流行著踏春的習俗，雖然自然氣候的轉(zhuǎn)變是相對緩慢的過程，但在立春到來之際，可以從微風，空氣以及草木的變化中明顯感受到春天的氣息。屆時可以與家人，或是與好友相邀，出門去逛逛，身心都會變得舒暢，同時也有沾福氣和好運的含義。

穿新衣服，在古時很長一段時間中，都是將立春作為歲首日來對待，其隆重程度就如同現(xiàn)在的大年初一一樣。而立春也代表著萬象更新之意，屆時人們要穿上嶄新，漂亮的衣服來應(yīng)景，以象征新的希望與機遇，更是祈禱好福氣。

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