便覺眼前生意滿,東風吹水綠參差。斗轉(zhuǎn)南移,時間的腳步不曾停歇,轉(zhuǎn)眼舊的四季輪回進入尾聲,大寒落幕,而新的一歲也將開啟,2月4日迎來立春節(jié)氣,春日復(fù)始,一個輪回又續(xù)。
立,為建始,開始;而春則意味著氣溫的回升,萬物的萌動復(fù)蘇,這意味著凜冽的寒冬將要成為過去,冰雪消融,春暖花開的日子不遠了。提到春天,總是給人以煥然一新的感覺,心中也不禁泛起無限希望。
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今年立春60年一遇
干支歷是我國民間常用的一種古老歷法,其源自于我國古代對于天象的觀測,古人以十天干與十二地支兩兩組合搭配,用來紀年,紀日,紀時。所有的搭配總共有六十組,每年一個,循環(huán)一次則剛好為60年。而2026年在干支歷中為丙午年,午與馬相對應(yīng),所以也稱丙午馬年,那么丙午馬年的立春則是60年一遇,下次遇到這樣的情況至少要再等60年,所以說十分難得。
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立春,既是冬春更替之間的一個重要節(jié)氣,也是傳統(tǒng)中的隆重節(jié)日,從吃到做都有講究,屆時別忘:吃2樣,喝2樣,做2事,迎春接福,歲首日要重視,來看看吧!
吃2樣
豌豆尖,立春講究嘗鮮,這豌豆尖可以吃起來,其是豌豆植株頂端最嫩的部分,帶著淡淡的清爽味道,嚼起來特別脆嫩,而且營養(yǎng)豐富,有助于清肝護眼,促進代謝,保護眼睛,抗氧化,提升免疫力等。
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1、這里搭配了木耳,先抓一小把,放到水里,多加點水,過十幾分鐘后,泡透了,將其一一搓洗好,剪掉硬根。
2、把豌豆尖摘一摘,掐掉硬的部分,清洗兩三次后控水待用。
3、切點瘦肉,片成薄片的形狀,置于碗中,淋些生抽,放些淀粉,玉米油,將其快速攪勻,腌十分鐘左右。
4、來起鍋燒熱,淋點油,熱透后把肉倒里邊,過七八秒后去劃拉,很快就斷生,快速盛出來。
5、接著往里邊放些蔥花蒜蓉,木耳先放進去炒一炒,淋上些生抽,蠔油,一分鐘后,肉倒回去,豌豆尖撒進去,快速幾下炒塌生,補充些許的鹽調(diào)好味道,即可出鍋。
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豆芽,順應(yīng)春季升發(fā)的特點,在立春時節(jié)可以多吃些芽菜,而豆芽是最為常見的,其富含水分,維C,鉀,鐵,磷等,有助于清熱排毒,健脾養(yǎng)肝,抗氧化,增強免疫力等。而且它的形狀宛如一把如意,又為立春之日增添吉祥如意的好彩頭。
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1、這里先把豆芽放到盆中,加滿水,摘一摘,之后輕輕搓搓,換水兩三次洗凈瀝干。
2、再搭配一些豆腐皮,切成細絲,一小把韭菜,摘洗好了之后,剪成小段。
3、起鍋放油,加點蔥花,蒜,烹香之后,把豆芽倒里邊,不斷翻炒,令其塌生,之后倒入豆皮以及韭菜,快炒均勻的過程中就熟了。
4、調(diào)些生抽,鹽,繼續(xù)在鍋里扒拉勻,令其入味之后,即可關(guān)火出鍋。
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喝2樣
薺菜湯,這是春季最顯眼的葉菜之一,也稱為“報春菜”,在廣闊的大地上蓬勃蓄力。其以鮮美而著稱,煮湯喝簡單又滋補。而且其被視為“聚財”的象征,為立春這個歲首日帶來好福氣。
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1、這里先把薺菜摘好,每一棵都不能放過,多摘摘,然后要多洗幾次,確保干凈。
2、再洗幾個口蘑,切成大片,一點開洋先用花雕酒泡上。
3、先在鍋里添些水,徹底沸騰后,把薺菜撒進去,顏色變深時馬上撈起來。
4、接著重新起鍋,放一點油,把口蘑倒在里邊去快速翻炒,直到變軟,析出湯汁,把開洋倒在里邊炒勻。添上熱水,煮五六分鐘。
5、把薺菜倒進去,與湯汁攪勻,最后調(diào)些鹽,補充一些淀粉水,湯汁變濃稠,即可關(guān)火。
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喝茶,我國民間,飲食講究遵循時令,進入立春時節(jié)后,外界氣候會有所回升,我們體內(nèi)的代謝會逐漸加速,屆時容易出現(xiàn)疲勞,內(nèi)熱,情緒不穩(wěn)定等情況,可以喝一些茶來幫助調(diào)整。有助于提神醒腦,緩解春困,清內(nèi)熱排毒等,可以幫助我們更好地適應(yīng)春天的節(jié)奏。在立春時節(jié)當中,可以選擇綠茶,菊花茶,茉莉花茶等來喝,以溫熱的狀態(tài)最宜。
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做2事
踏春,立春之日,流行著踏春的習俗,雖然自然氣候的轉(zhuǎn)變是相對緩慢的過程,但在立春到來之際,可以從微風,空氣以及草木的變化中明顯感受到春天的氣息。屆時可以與家人,或是與好友相邀,出門去逛逛,身心都會變得舒暢,同時也有沾福氣和好運的含義。
穿新衣服,在古時很長一段時間中,都是將立春作為歲首日來對待,其隆重程度就如同現(xiàn)在的大年初一一樣。而立春也代表著萬象更新之意,屆時人們要穿上嶄新,漂亮的衣服來應(yīng)景,以象征新的希望與機遇,更是祈禱好福氣。
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