陜西
在陜西的美食版圖中，水盆羊肉占據著重要的位置，而古徵雷記澄城水盆羊肉更是其中的佼佼者，以其獨特的風味和深厚的文化底蘊，成為了食客們舌尖上的難忘記憶。
非遺傳承，地道風味
澄城水盆羊肉歷史悠久，可追溯到商周時代，古徵雷記的創始人雷強，作為澄城水盆羊肉非物質文化遺產項目代表性傳承人，2010年將這一美味帶到西安，2014年注冊“古徵雷記”商標，多年來始終堅守傳統工藝，致力于傳承和發揚澄城水盆羊肉的獨特魅力。
精選食材，匠心烹制
古徵雷記嚴選本地優質羊種，每日新鮮宰殺，確保羊肉鮮嫩多汁、毫無膻味。羊骨與羊肉同煮，經長時間熬制，湯汁醇厚清澈見底，再加入秘制香料，味道層次豐富。手工現打的月牙餅，外皮金黃酥脆，內里綿軟，麥香濃郁。
美味體驗，回味無窮
當一碗熱氣騰騰的水盆羊肉端上桌，羊肉的醇香、羊湯的濃郁與饃的麥香交織，令人食欲大增。喝一口湯，醇厚鮮味在口中散開，暖身又暖心；夾一片羊肉，鮮嫩多汁，香料味恰到好處；將月牙餅掰碎泡入湯中，外軟里韌，口感豐富。若再添上一勺辣椒油，辣味與鮮味交融，更是酣暢淋漓。
門店分布，歡迎品嘗
古徵雷記在西安等地開設有多家門店，如建章路南段99號店、三橋孫武路總店等，店內環境舒適，還有獨立包間，是您日常用餐、親友聚會的絕佳選擇。
快來古徵雷記澄城水盆羊肉，品嘗這碗傳承千年的美味，感受地道的澄城風情吧！
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