號(hào)稱“第一把刀”！許多上海人沖他來南京路！每天能賣500斤！

55歲的他

堪稱“一把刀”

他的眼睛像一把尺

手起刀落

穩(wěn)、準(zhǔn)、狠！

別害怕

他這把刀對(duì)準(zhǔn)的是春節(jié)期間

幾乎家家必備的腌臘制品

他就是

南京路步行街第一食品商店

臘味柜臺(tái)的老行家——王衛(wèi)國

臨近馬年春節(jié)

老字號(hào)的腌臘制品柜臺(tái)十分火爆

第一食品里這個(gè)不足10米的柜臺(tái)

一天要賣出500斤咸肉

日均營業(yè)額突破20萬

而堪稱臘味柜臺(tái)

"第一把刀"的王衛(wèi)國

斬火腿、切咸肉，刀功精湛

不少顧客是專門沖著他去的

第一食品商店臘味柜臺(tái)營業(yè)員 王衛(wèi)國：大概120元左右吧。

顧客：哦喲，你這個(gè)準(zhǔn)的。

"刀客"王衛(wèi)國是個(gè)左撇子

這臘味鋪就是他的主場(chǎng)

每次一刀下去，八九不離十

面對(duì)顧客們提出的要求

"刀客"總是一一滿足

顧客：火腿一定要修干凈，要舍得扔。

第一食品商店臘味柜臺(tái)營業(yè)員 王衛(wèi)國：火腿外面要削掉的哦，表面發(fā)酵的不好吃的，要削到里面紅為止。

顧客們說

之所以喜歡來這里買臘味

一方面是因?yàn)樨浾鎯r(jià)實(shí)

另一方面

可以看刀客現(xiàn)場(chǎng)炫技

也是一種享受

王師傅刀下的火腿

甚至可以削到比紙還薄

王師傅說，馴服這把彎刀，自己花了整整34年時(shí)間。在日復(fù)一日地?cái)亍⒍纭⑾髦校毦土苏婀Ψ颉?/p>

第一食品商店臘味柜臺(tái)營業(yè)員 王衛(wèi)國：

學(xué)生意的時(shí)候，三天兩頭要弄破手，現(xiàn)在基本不太會(huì)，練出來了。

9米長(zhǎng)的柜臺(tái)

65個(gè)品種的腌臘制品

"刀客"來回奔忙

向顧客推薦，如數(shù)家珍

“你要瘦點(diǎn)就腿肉”

“這是火腿拆骨頭的蹄髈，燒湯很好的”

“老上海人說，上腰方，這個(gè)火腿是最好的，一個(gè)腿最當(dāng)中的一塊”

顧客：他不論是刀工還是服務(wù)態(tài)度，都是相當(dāng)好。

顧客：根據(jù)客戶的要求，要瘦的還是要肥的，各種要求都滿足。

（詳細(xì)報(bào)道請(qǐng)戳視頻↓）

年味漸濃

"刀客"又進(jìn)入一年中最忙的時(shí)節(jié)

家中的火腿咸肉等腌臘制品

準(zhǔn)備起來了嗎？

你最喜歡哪個(gè)部位、又會(huì)怎么吃？

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編輯 / 孫沖

來源 / 新聞坊

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