臘月嚴寒,年味兒漸濃。在遼寧開原馬家寨鎮大紅石村有著集體包黏豆包的習俗。“黏”與“年”諧音,對村民而言,臘月包黏豆包也承載了對新年順遂美滿的期盼。
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黏豆包的餡料選用本地出產的顆粒飽滿的紅豆,先放入大鍋慢蒸,直至綿軟香甜,再手工碾壓成團,最大程度保留豆子本身的自然甘醇。
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儲存黏豆包,東北的寒冬便是天然冰箱。將黏豆包裝入大缸封存,便能完好地保存一整個冬天。
在開原馬家寨鎮,這代代相傳的黏豆包,不僅承載著對年俗的記憶,更見證著鄉村的美好生活。
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作者:高銘、胡鑫、王演
新華社音視頻部制作
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