山東
“高密大蜜棗”以其300余年的悠久歷史和手工制作工藝聞名，是叫響全國(guó)各地的高密代表性非遺特色美食。進(jìn)入冬季以來(lái)，作為“老字號(hào)”的“高密大蜜棗”進(jìn)入了銷(xiāo)售旺季。
近日，姜莊鎮(zhèn)喜事臨大蜜棗專(zhuān)賣(mài)店便顧客盈門(mén)。這些來(lái)自四面八方的顧客選購(gòu)著自己喜歡的各種“高密大蜜棗”。據(jù)悉，近幾年當(dāng)?shù)厣a(chǎn)銷(xiāo)售大蜜棗的商家堅(jiān)持祖?zhèn)髋浞健?yōu)質(zhì)選料等，確保了大蜜棗的口感、品質(zhì)。姜莊鎮(zhèn)喜事臨大蜜棗專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)理李館瑩說(shuō)：“ ‘高密大蜜棗’是咱們本地一項(xiàng)傳承上百年、具有代表性的傳統(tǒng)美食。因大蜜棗3個(gè)字寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、皮薄酥脆的特色，成為深受各地百姓喜愛(ài)的非遺美食。?這些日子我們抓住市場(chǎng)火旺機(jī)遇，進(jìn)入滿(mǎn)負(fù)荷生產(chǎn)狀態(tài)，以確保市場(chǎng)供應(yīng)充足。?”
記者了解到，近年來(lái)，各商家還通過(guò)誠(chéng)信建設(shè)、質(zhì)量提升以及品牌打造等，進(jìn)一步提升“高密大蜜棗”地方美食影響力，擦亮了這張“老字號(hào)”非遺美食招牌。每到冬季，特別是元旦、春季等節(jié)日，成為消費(fèi)市場(chǎng)里的一股美食文化暖流。李館瑩介紹：“咱們‘大蜜棗’還入選首批‘高密味道’品牌，是齊魯名吃，在全國(guó)知名度很高。下步我們將在大蜜棗精細(xì)制作工藝上下功夫，做好線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售文章，讓咱們這一傳承百年的非遺美食旺銷(xiāo)全國(guó)各地，進(jìn)一步弘揚(yáng)咱們高密美食文化。”
據(jù)了解，“高密大蜜棗”因其皮薄酥脆、食而不膩，是深受百姓喜愛(ài)的非遺美食。?近幾年，我市通過(guò)引導(dǎo)大蜜棗加工企業(yè)更新設(shè)備、提升工藝，推動(dòng)傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代制作相結(jié)合等，使“高密大蜜棗”形成了產(chǎn)業(yè)規(guī)模，目前熱銷(xiāo)于濰坊、青島、濟(jì)南、北京及東北三省等地。?
來(lái)源：高密融媒
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