年味兒藏不住 各地把“家的味道”端上街頭

　　年味兒是什么味兒？嘗一下就知道啦！

　　由老字號餐飲企業、地方特色小吃組成的中華美食薈，在步行街、公園、社區等設置的年味美食市集，還有美食大賽、廚藝比拼等各類美食活動，將陸續在全國各地開啟。

　　這是商務部近日印發《2026“樂購新春”春節特別活動方案》中，六大活動內容之一“好吃·馬上嘗鮮品年味”里的內容。

　　臨近春節，各地都上新了哪些年味兒十足的特色美食？

　　■ 美味的年貨市集

　　2026年2月3日，商戶在寧夏固原市西吉縣年貨大集上制作小吃。新華社記者 楊植森 攝

　　寧夏固原市西吉縣以“西部福地老家味·吉祥如意中國年”為主題，在西吉縣博物館廣場推出年貨大集購物促銷活動，吸引人們前來品美食、看秦腔、購年貨，在熱鬧喜慶的節日氛圍中喜迎新春。

　　2026年春節前夕，湖北黃石以豆腐為主題打造特色年貨市集。視頻截圖（記者：潘志偉、王自宸 攝制：陳田浩）

　　在湖北黃石，有1700多年歷史的太子豆腐，因其獨特的點漿、包壓手藝，成為當地非遺美食，深受人們喜愛。

　　今年，當地以豆腐為主題打造特色年貨市集，市民游客不僅可以體驗非遺豆腐的制作樂趣，來一場品豆腐、兜福氣的沉浸式民俗互動，還能感受“一站式”的年貨消費新場景。

　　■ 鮮香的烹飪大賽

　　2026年2月1日，四川省蓬溪縣舉辦的創意烹飪技能大賽決賽現場。視頻截圖（作者：劉海、譚皓、丁婭 攝制：騰飛）

　　2026年2月1日，“蓬溪鮮菇宴家鄉一桌菜”創意烹飪技能大賽決賽在四川省蓬溪縣舉辦。活動以本地食用菌為主材，將賽事選拔、菜品創新、大眾品嘗、全民推介相結合，挖掘地方美食文化，推動當地食用菌產業發展。

　　近年來，蓬溪著力發展食用菌產業，目前已培育了20余個食用菌品種，日產鮮菇400余噸。

　　2026年1月31日，游客在江蘇南京美食嘉年華涼菜區品嘗、拍照。新華社發（劉臻睿攝）

　　“我是廚神”美食嘉年華活動1月31日在南京開幕，活動通過廚藝競技、美食文化展演、市集體驗等形式展現江蘇美食文化的底蘊和活力。

　　■ 春節限定款年味美食

　　2026年2月1日，浙江建德蓮花鎮戴家村村民在為鄉村百家宴準備特色美食。新華社記者 徐昱 攝

　　2月1日，浙江省建德市蓮花鎮年俗文化活動在戴家村火熱開場，當地百姓與外地游客逛年味市集、看鄉土畫展、玩傳統游戲、吃鄉村百家宴，體驗迎新春鄉土文化盛宴。

　　臘月嚴寒，年味兒漸濃。遼寧開原馬家寨鎮大紅石村的村民聚在一起包黏豆包。視頻截圖（作者：高銘、胡鑫、王演）

　　“黏”與“年”諧音，臘月包黏豆包也承載了人們對新年順遂美滿的期盼。在遼寧，黏豆包的餡料選用本地出產的顆粒飽滿的紅豆，先放入大鍋慢蒸，直至綿軟香甜，再手工碾壓成團，最大程度保留豆子本身的自然甘醇。

　　在開原馬家寨鎮，這代代相傳的黏豆包，不僅承載著對年俗的記憶，更見證著鄉村的美好生活。

　　2026年春節前夕，在湖北省恩施土家族苗族自治州文化中心，大家圍坐長桌，沉浸式體驗“拆豬頭”特色年俗。視頻截圖（作者：張陽、向麗、謝順）

　　臨近春節，在湖北省恩施土家族苗族自治州文化中心，一場充滿濃郁土苗風情的民俗展演熱鬧上演，吸引眾多市民游客前來參觀、體驗，現場人頭攢動、年味十足。

　　大家圍坐長桌，沉浸式體驗“拆豬頭”特色年俗，品嘗土苗特色美食，在視聽與味蕾的雙重享受中，感受別樣的土苗年味和濃郁的民俗風情。

　　■ 老字號加班趕年禮

　　2026年春節前夕，在天津一家老字號糕點鋪的工廠中，全員開足馬力趕制年禮。視頻截圖（記者：李帥、羅林嵐、曹彥語、周夢蝶 攝像：郝杰）

　　一進臘月門，糕點行業就開始忙了。面對激增的新春訂單，全員正開足馬力趕制年禮。

　　記者走進中華老字號祥禾餑餑鋪的非遺工坊尋年味，百年老字號緊扣年輕化趨勢，以線上線下相結合的模式迎接新春忙年。（綜編自商務部、新華社等）