2026新春走基層 | 把家的味道揉進面花里

臘月的豫北平原，許多人家升騰起帶著麥香的白霧。這熟悉的香氣里，混合著紅棗的甜與柴火的暖，悄悄喚醒了人們關于“年”的期待。味道的源頭，往往是一雙雙沾著面粉的巧手，將柔軟的面團，變成昂首的龍馬、含苞的蓮花、飽滿的壽桃。這就是面塑，俗稱面花、禮饃、花糕，是一門流傳了千年的指尖藝術。

新鄉南臨黃河、北依太行，地處黃河文明發源帶，是這門古老藝術的發源地之一。千百年來，面塑早已融入老百姓的生活，成為重要的儀式“擔當”。無論婚喪嫁娶，還是老人過壽、孩子滿月等場合，都少不了它的身影，更是中原大地上每個家庭迎接新春時的儀式與念想。

從小年祭灶的“棗山饃”，到走親訪友時提著的“魚形禮饃”，面塑的身影無處不在。家中的老人將福氣捏進饃里，遠歸的游子嘗到的是家的味道。一揉一捏之間，傳承的不只是手藝，更是家族的記憶與團圓的溫度，是流淌在民俗儀式里的文化基因。

在河南省級非遺代表性傳承人劉玉偉的工作室里，年味兒總是來得更早一些。“80后”劉玉偉是土生土長的新鄉人，自1999年與面塑結緣，26年來深耕不輟，既牢牢守住新鄉面塑“以面為料、以手為器”的古法根脈，更用心賦予這門街頭手藝時代生命力。

為迎接馬年的到來，他耗時3個月創作出面塑作品《馬報平安》——一匹神駿的飛馬昂首屹立，每一根鬃毛都清晰靈動，馬鞍上裝飾著祥云紋樣，承載著馬上傳語報平安的樸素祝愿。劉玉偉說，面塑是把說不出口的牽掛和期盼，都揉進了面團里。

劉玉偉曾多次帶著面團參加“河南海外春晚”，將這份源自中原家庭的溫暖帶向更遠的地方。2026年正值“中非人文交流年”，他又受邀參加埃及之行，將帶著“馬上有福”“馬報平安”系列面塑登陸開羅舞臺，為中埃人文交流添彩。

從家庭的灶臺到民俗的儀式，從新鄉的街巷到世界的舞臺，新鄉面塑這門古老技藝，正在新時代煥發出勃勃生機。它連通的不僅是過去與現在，更是中國與世界，讓一份關于團圓、平安與美好的樸素祝福，通過指尖的藝術溫暖更多人的心靈。

中國美術館收藏的面塑《馬報平安》 受訪者供圖

作者：張瑩瑩

責編?：勾曉慶