安徽
尋味全椒
之寶藏早餐
要讀懂一座城，
不妨從它的早餐開始。
清晨的全椒，煙火與年味交融，
炕包子餃子、肉絲面、餛飩的香氣四處彌漫。
無華麗包裝，一口皖東本味，
慰藉當地人的清晨，也迎接八方賓客。
2月17日（大年初一），
錦繡太平景區開園，
文旅演藝《錦繡太平》同步上演。
新春赴全椒，
尋美食、看演藝、逛景區，
沉浸式解鎖
這座千年古城的煙火氣息與文旅魅力。
全椒早餐“明星陣容”
全椒早餐樸實入味、煙火十足，這幾款經典風味，是全椒人的味覺記憶，也是新春逛景區前的暖心能量補給。
01
炕包子+炕餃子 | 焦香雙絕
炕包子與炕餃子是全椒早餐“焦香雙絕”，金黃酥脆的外皮裹著煙火香氣，一口下去，解鎖滿滿的碳水快樂，暖心又頂飽，妥妥的逛景區前絕佳補給。
? 炕包子：區別于普通蒸包子，主打“外焦里嫩”，面皮金黃酥脆，內餡鮮嫩多汁。剛出爐時香氣撲鼻，咬下去脆響悅耳。街巷的店鋪里，包子還沒出鍋，就已圍滿了食客，充滿了濃厚的市井煙火氣。
? 炕餃子：主要為鮮肉餡與韭菜粉絲餡，手工餃皮煎炕后焦脆，內餡鮮嫩，韭菜粉絲餡清爽解膩，鮮肉餡扎實入味。搭配本地特有辣椒醬，風味翻倍，是清晨解饞優選。
02
肉絲面 | 濃油赤醬
全椒人的清晨，往往離不開一碗濃油赤醬的肉絲面，新春逛景區前吃一碗，承包全天元氣。手工面條勁道十足，新鮮肉絲鋪滿碗面，醬香濃郁，裹滿湯汁越吃越香。
搭配炸雞蛋是經典吃法，酥脆外皮吸飽醬香湯汁，一口咬下，湯汁瞬間在口中迸發。其中圣琴面館與蚌全面館的肉絲面最為出名，手工粗面順滑勁道，肉絲鮮嫩有嚼勁，厚重鹵味盡顯地道風味，妥妥的重口愛好者福音。
03
餛飩 | 清淡暖胃
若說炕包子、炕餃子與肉絲面是“硬菜”，餛飩便是溫柔慰藉，吃完后暖身又暖心。白瓷碗盛著的餛飩，湯面飄著油葷、小蔥與少許辣椒粉，香氣濃郁，勾人味蕾。
逛景區前后，來一碗地道餛飩，搭配幾個炕餃子，一口鮮爽一口焦香，滿足感直接拉滿，疲憊也能瞬間消散。
04
黃庵包子 | 老字號風味
黃庵包子作為全椒早餐代表之一，承載著老字號底蘊。純手工制作，面皮松軟有嚼勁，肉餡扎實新鮮，蒸或炕后香氣濃郁、入味不柴。
如今，它已成為馬廠鎮的特色美食，在縣區的釜城路、南屏路等街巷以及馬廠鎮均有售賣。新春來全椒，尋一口地道的黃庵包子，感受老字號里的年味與匠心。
05
燒麥 | 皮薄餡大
全椒燒麥自帶獨特風味，區別于傳統糯米燒麥，這里的燒麥皮薄如紙、餡大飽滿，純鮮肉搭配時令食材，鮮醇不膩、清爽適口。
新春寶藏店鋪推薦
好味道離不開好店鋪，這幾家寶藏小店，憑地道風味圈粉無數，新春逛景區、看演藝前，循著香氣就能找到。
01
林貴飛小吃 | 煎餃一絕
下崗街的知名小店，憑地道煎餃成為全椒人的“早餐之光”，鮮肉、韭菜粉絲兩種餡料均入味，搭配辣椒醬風味更佳。
? 推薦搭配：炕餃子+餛飩，吃完前往景區，暖身又便捷。
02
黎老五早點店 | 燒麥之王
襄水東路的老字號，燒麥皮薄餡大，獨具風味，餛飩、炕餃子也很地道，堅持手工制作，保留家常本味。
小貼士：新春食客多，建議提前前往；服務自助，路邊停車不便，推薦騎電動車或打車。
03
圣琴面館 | 肉絲面標桿
分店遍布全城，口味穩定，手工肉絲面勁道入味，肉絲嫩滑不柴，搭配炸雞蛋是本地人最愛的吃法，老人小孩都適配。
小貼士：可按需調整辣度，分店眾多，可就近打卡，逛景區前后都便捷。
04
蚌全面館 | 重口福音
主打重油重味肉絲面，地道夠勁，生意火爆時日均售面千余碗，適配夜貓子與早班族、游客。
小貼士：口味淡者可提前說明少辣少油
05
街巷小店 | 隱藏的煙火氣息
除了知名老店，全椒的街頭巷尾還藏著無數驚喜。這些街巷小攤，往往有著最地道的家常味道。剛出鍋的黃庵包子香氣撲鼻，肉餡扎實；街角的餛飩攤熱氣騰騰，湯清味鮮；居民區樓下的面館，散發著濃郁的面香……這些看似普通的小店，承載著全椒最真實的煙火氣息。
新春游玩實用指南
? 最佳時間：多數早餐店為清晨六點左右營業；2月17日（大年初一）錦繡太平景區開園、演藝上演，建議早餐后錯峰打卡。
? 搭配建議：炕包子、炕餃子配醋汁或辣椒醬，解膩又提味；肉絲面配炸雞蛋，元氣翻倍；餛飩搭炕餃子，更合新春口味。
? 探尋秘訣：全椒的老街巷里藏著不少美味小攤，熱氣氤氳的蒸籠、滋滋作響的鍋貼，與街頭懸掛的紅燈籠相映成趣，盡顯新春氣息。這些看似普通的小攤，往往能帶來最地道的味覺體驗。
? 景區聯動：林貴飛小吃等老店距景區較近，可規劃“早餐→逛景區→看演藝”一日行程，省時又便捷，沉浸式感受全椒新春魅力。
全椒的早餐，早已超越了簡單的果腹之需，成為刻在本地人骨子里的生活儀式，更是新春時節最動人的年味寄托。這座千年古縣的文脈底蘊，就悄然蘊藏在每一碗熱湯、每一口面香里，藏在早餐的煙火暖意中。
2月17日（大年初一），隨著錦繡太平景區正式開園、《錦繡太平》沉浸式演藝驚艷亮相，全椒將為八方游客，呈現一場集美食、文化、旅游于一體的新春盛宴。
新春赴全椒，
不妨就從一頓地道的本地早餐啟程，
漫步于古街青石板上，
走進錦繡太平景區游玩，
沉浸式觀賞演藝，
全方位邂逅這座小城最真實的煙火氣息，
感受最濃郁的新春喜慶氛圍。
來源：全椒文化旅游
主辦：滁州市文化和旅游局
編輯：張榮蓉，初審：賁方舟
復審：嚴 慧，終審：高 宇
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