12人聚餐后，7人中毒！深圳官方緊急提醒

俗話說

“不食河豚不知魚味

食了河豚百魚無味”

被譽(yù)為“魚中極品”的河豚

外形十分呆萌

“生氣”起來像個(gè)小皮球

但千萬別被它的外表迷惑了

河豚毒素的兇險(xiǎn)遠(yuǎn)超想象

毒性比氰化鈉強(qiáng)1000倍

0.5毫克（0.0005克）

就足以致人死亡！

近日

深圳市場監(jiān)督管理局發(fā)布提醒

0.5毫克可致命，無特效解毒藥 食用這種魚有風(fēng)險(xiǎn)

千萬別貪這口鮮

據(jù)深圳市場監(jiān)管消息，近期，浙江、福建、廣東、廣西等沿海省份報(bào)告多例河豚毒素中毒病例，其中某市12人在餐廳聚餐進(jìn)食河豚，其中7人食用了用魚內(nèi)臟煮的粥后發(fā)生中毒事件，目前仍在ICU接受救治。

深圳市市場監(jiān)督管理局提醒

廣大食品經(jīng)營單位

? 應(yīng)從合規(guī)渠道采購河豚魚，并落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票工作。

? 采購的河豚魚必須為經(jīng)過加工去毒處理的預(yù)包裝養(yǎng)殖河豚魚，包裝上附帶可追溯的二維碼，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料基地及加工企業(yè)名稱和備案號(hào)、加工日期、保質(zhì)期、保存條件、檢驗(yàn)合格信息等。

? 任何食品經(jīng)營單位禁止銷售、加工活體河豚魚和野生河豚魚。

同時(shí)也提醒廣大市民

? 如果想要品嘗河豚，必須要選擇有資質(zhì)的餐飲企業(yè)，或通過正規(guī)渠道購買加工好的河豚產(chǎn)品。

? 切記不購買、不自行捕撈和食用野生河豚，不購買、不食用未經(jīng)國家審批的企業(yè)加工的河豚整魚。

? 如發(fā)現(xiàn)市場存在違法違規(guī)經(jīng)營食品行為，請及時(shí)撥打12345或12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。

河豚引起的食物中毒

過去在廣東也曾發(fā)生多起

我們一起來看幾個(gè)案例

2020年4月

惠州男子自行加工河豚后食用

緊急送醫(yī)搶救

來自惠州的范先生是位餐館老板，去年4月下旬，朋友送了他一條河豚。范先生自行加工后食用，覺得比較腥，僅吃了一點(diǎn)就放下了。半小時(shí)后，范先生感覺手腳發(fā)麻，活動(dòng)不便，說話、呼吸都有點(diǎn)困難，忙叫家人駕車直奔深圳市龍崗中心醫(yī)院。

急診醫(yī)生趕緊給予范先生緊急氣管插管后，直接送到ICU搶救。據(jù)醫(yī)生介紹，當(dāng)日凌晨患者入院時(shí)，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢軟癱。

好在經(jīng)搶救后，范先生度過了這次危機(jī)。

2016年5月

深圳一市民吃河豚中毒身亡

2016年5月，深圳寶安西鄉(xiāng)街道發(fā)生了一起食用河豚中毒事件，雖然事發(fā)后當(dāng)事人被緊急送醫(yī)，但仍然不治身亡。

根據(jù)西鄉(xiāng)街道辦通報(bào)，當(dāng)事人馮某從集貿(mào)市場魚檔購買河豚后至某食府進(jìn)行加工處理。食用后即出現(xiàn)了中毒狀況，一直昏迷不醒被送往寶安人民醫(yī)院進(jìn)行急救。到達(dá)醫(yī)院時(shí)，馮某已經(jīng)沒有了自主呼吸，醫(yī)院方面進(jìn)行了搶救，但終因中毒過深，于24日晚9點(diǎn)離世。

令人痛心的事例

一次一次再提醒我們

千萬別貪這一口

河豚毒素實(shí)在是太強(qiáng)了！

最快1.5小時(shí)可致死

南方沿海、沿江的人

吃河豚中招尤其多

不少廣東網(wǎng)友也表示

有吃河豚的習(xí)慣

但小晚要提醒大家

河豚身上的毒素

毒性比氰化鈉強(qiáng)1000倍

0.5毫克就足以致人死亡！

除此之外

河豚身上的毒素

有以下幾個(gè)特點(diǎn)

河豚身上毒素?zé)o法通過烹飪進(jìn)行破壞

這種致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把廚房里煎炸烹煮等十八般武藝全部用上，都不能將毒素破壞。

再者，河豚家族很龐大（全球大約有121種，中國沿海就有40多種），品種不同，帶毒的部位也不一樣。

通常來說，河豚的皮膚、內(nèi)臟、卵巢、肝臟全是毒素。有些種類的河豚，魚肉里并沒有河豚毒素，但被殺死后，內(nèi)臟中的毒素卻可能滲入肌肉。

中毒發(fā)病后4-6小時(shí)內(nèi)就可能死亡

最快是1.5小時(shí)

河豚毒素是一種神經(jīng)毒素，會(huì)迅速麻痹人類的神經(jīng)系統(tǒng)，所以中毒的人會(huì)全身麻痹、癱瘓、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等，嚴(yán)重的會(huì)因呼吸衰竭而死亡。

中毒過程急速而劇烈，潛伏期只有10分鐘至3小時(shí)，發(fā)病后4-6小時(shí)內(nèi)就可能死亡，最快是1.5小時(shí)。

一旦中毒，一定要盡快，1個(gè)小時(shí)內(nèi)就醫(yī)，通過腸道灌洗等治療來清除毒素，千萬別耽誤救治的最佳時(shí)機(jī)。

中毒后沒有特效藥

此外，目前臨床上根本沒有特效的解毒藥，醫(yī)生往往只能幫患者催吐、洗胃、大量補(bǔ)液、導(dǎo)尿等，盡快地排出毒素。統(tǒng)計(jì)顯示，河豚中毒是全國動(dòng)物類食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。

小晚特別提醒

留心食物中毒表征

一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉

發(fā)熱等不適癥狀時(shí)

應(yīng)立即停止食用可疑食物

盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物

快轉(zhuǎn)發(fā)告訴更多人

以防中招！

來源 | 深圳晚報(bào)綜合（記者 周倩、深圳市場監(jiān)管、深圳大件事、深圳市第三人民醫(yī)院）

編輯 | 張?jiān)ｗ?/p>

審讀 | 陳建國

二審 | 蔡志軍

三審 | 王 博