最近天一冷,周末就縮在家里不想出門了。朋友勸我出來吃點暖和的,就帶我來了這家羊門客在。
這家店最早開在宋莊的時候,我就去他家吃過。最招牌的是烤全羊,還可以全城送上門去烤,在宋莊非常有名。這次我們來的算是個新店,就在東四環,交通更方便。院里還有星空房,可惜客滿了,這次我們沒有定上。
【招牌香酥烤羊排】
這次我們幾個人少,沒有點烤全羊,就選了另一個招牌“烤羊排”。
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羊排很大,夠三、四個吃的。他家選用的是賀蘭山脈的寧夏雪云灘羊,整只大概18-20斤左右,都是非常嫩的小羊。
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羊排是用天山竹炭明火烤制,味道甩電烤十二條街。外皮金黃酥脆,里面肉質細嫩多汁。上桌的時候都是切好的,一人抱上一大根,連肉帶骨頭一起啃,要多解恨就有多解恨。
【鹽池羊雜湯】
他家的羊雜湯讓我很意外,跟別處喝到的不太一樣。湯應該是用魚湯熬出來的,魚羊湊到一起,就是一個“鮮”字。滋味濃厚但是又不油膩。
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里面的羊雜給的也很多,胡椒味道非常香,我自己就喝了好幾碗。
【壓鍋糯香骨】
上桌之前,沒有太大期待。結果一上桌,瞬間就被搶空的一道菜。
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糯米包裹著軟爛的排骨,排骨的肉汁和鮮美都浸入了糯米之中,好吃到停不下來。最后打底的紅薯,也非常不錯。
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