4種茶葉已被列入“傷肝榜單”，喝多了或傷肝，再喜歡也要忌住嘴

有些人對茶是真的“走心”。一早醒來第一杯要喝茶，中午搭飯要配茶，下午辦公靠茶提神，晚上回家還要來杯熱茶助消化。嘴上說著養生，身體卻在不知不覺中埋下了麻煩。特別是肝功能不太穩定的人，更容易被這種“假健康”的習慣坑得很慘。

茶本身不壞，但問題出在選錯了茶、喝錯了方式、量上也沒控制。很多人有種誤解，覺得喝茶就是天然的、綠色的、對身體百利無一害。這種想法要是擱幾十年前還說得過去，畢竟那時候茶少、人也沒那么講究口味。

但現在市面上不少茶已經完全不再是傳統意義上的“茶葉”，光看外表香味就能嚇退懂行的人。有些人特別愛買陳茶，覺得放得越久越“值錢”，年份越長越有味道。其實這類茶最大的問題不是營養流失，而是極易受潮變質。一旦儲存環境不當，霉菌就會悄悄滋生，產生黃曲霉毒素。

這種毒素被世界衛生組織列為一級致癌物，長期攝入極可能引起肝臟損害。有研究指出，黃曲霉毒素中毒與肝癌的發生有明顯關聯，特別是肝功能本就偏弱的人，更容易“中招”。喝了發霉的茶，不光口感差，更是在挑戰肝臟的解毒極限。

不少人偏好炒香味重的茶，有些商家為了迎合這種口感，會把茶葉炒得特別干、特別焦。這樣處理過的茶雖然香氣濃郁，但在高溫處理過程中可能產生苯并芘等有害物質，這類成分本身對肝細胞有毒性，長期大量攝入容易引起肝細胞的慢性炎癥反應。

而且這類茶往往顏色較深、味道較苦，很多人還喜歡泡得濃一點，結果肝臟就成了代謝這堆復雜物質的苦主。市面上各種“花果茶”五花八門，看起來顏值高，聞起來香味足，一些女性群體特別偏愛。但很多便宜的花果茶并非真材實料，而是通過添加香精、色素調制而成。

這類人工合成香精在高溫泡水后釋放出的化學物質，有些對肝臟有一定刺激性，尤其是劣質產品中存在的添加劑并不透明，安全風險很難把控。長期喝這種“調味水”，表面看起來像在喝茶，實則可能喝下了一堆肝臟負擔。

濃茶更是個老問題。有人一天喝三四泡，非得泡出那個又濃又澀的味才覺得過癮。但越是這樣，茶堿、咖啡堿、鞣酸等成分濃度越高，對胃刺激大，對肝臟的代謝壓力也越重。有些人晚上喝濃茶睡不好，心慌、手抖、易怒，其實這些不止是神經興奮的問題，更說明身體已經在抗議了。

長時間高劑量攝入這些刺激性成分，不僅容易引發失眠，還會引起肝功能的輕度波動。還有一種情況比較隱蔽，就是茶葉被污染的風險。不少廉價散裝茶來源不明，運輸和包裝過程不符合衛生標準。

有調查發現，有些茶葉中檢測出農藥殘留、重金屬超標等問題，這些對人體的傷害同樣集中在肝臟。作為人體的“解毒工廠”，肝臟面對這些外來有害物質會優先處理，但代謝過程中自身也承受大量氧化壓力。如果原本肝功能就有基礎問題，比如有脂肪肝、乙肝攜帶者，那傷害更明顯。

說到底，喝茶本身沒錯，錯的是迷信某些茶“越香越好”、“越濃越補”、“越黑越有勁”的觀念。真正適合日常飲用的茶，是清淡、無異味、成分簡單、來源可靠的綠茶、紅茶、白茶等傳統制法茶。尤其是中老年群體，肝功能已經不像年輕時那樣強勁，喝茶得更講究適度、溫和。

茶葉是個好東西，但放錯了地方就成了麻煩。一些人本來想靠茶改善體質，結果沒選對，反而傷了本。肝臟不像皮膚能看得見，也不像胃痛能立馬感受到，它的損傷常常是慢性的、隱匿的，不容易被察覺。等到體檢發現轉氨酶異常、肝回聲增粗，那都是長期積累的結果。

也有人覺得身體沒什么癥狀，照樣喝濃茶也沒事。但醫學上有個說法，叫“隱性肝損傷期”，就是在癥狀出現之前，肝細胞已經在受損，只是尚未表現為功能指標異常。這種狀態一旦遇上感冒發燒、用藥不當或飲食不潔等誘因，立馬可能爆發成急性肝炎或慢性病復發。

很多醫生在門診都遇到過患者因為節日連續喝濃茶、暴飲暴食后肝功能飆升的案例。其實回到生活中，選茶、喝茶都不需要搞得太復雜。買新鮮的、來源靠譜的，不貪圖奇香異味，每天早上或下午喝一杯淡茶，配著清淡飲食、良好作息，遠比追求“神茶”“養生茶”要健康得多。

肝臟沒法換新的，平時該注意的地方還是得注意，別讓一杯看起來無害的茶，最后成了身體的負擔。

參考文獻： ［1］茶葉中的有害物質及其健康風險評估研究進展[J].食品安全質量檢測學報,2025,16(4)：1315-1320. ［2］黃曲霉毒素與肝癌關系的研究進展[J].中華肝臟病雜志,2024,32(6)：459-463. ［3］草本飲品相關藥物性肝損傷病例分析[J].中國實用內科雜志,2025,45(1)：71-75.