中國名茶Top10，我賭你絕對(duì)喝過

中國名茶Top10，我賭你絕對(duì)喝過！

別把茶看得多金貴，它打一開始就是棵不起眼的樹。

神農(nóng)嘗百草，一天中了七十二毒，快撐不住時(shí)嚼了片茶樹葉，毒解了，這才讓它露了臉——那會(huì)兒叫“荼”，《神農(nóng)本草經(jīng)》里寫得明明白白，這是茶最早的根，算下來快五千年了，

比好多朝代都經(jīng)活。

最初沒人當(dāng)飲品，就是治病的草藥，

老百姓偶爾嚼兩片，貴族瞧不上，卻沒人料到，這葉子能熬過千年風(fēng)雨。

朝代換了一茬又一茬，茶也慢慢熬出了模樣。

唐代以前，茶是貴族的消遣，老百姓見不著；

到了唐朝，陸羽寫了本《茶經(jīng)》，世界上第一部茶專著，把茶的規(guī)矩、泡法寫得透透的，茶才走進(jìn)尋常人家。

宋代人愛講究，玩點(diǎn)茶、斗茶，弄得精致；

明清往后，散茶流行，不用磨成粉，抓一把泡水里，晨起一杯、待客一碗，成了過日子的本分。

茶早不是簡單的葉子了，藏著中國人的煙火與滄桑。

茶馬古道上，商人牽著馬馱著茶，翻山越嶺，用茶換馬，連著中原和邊疆的煙火；

陸羽被稱“茶圣”，一輩子圍著茶轉(zhuǎn)，把喝茶從湊活變成了講究。

幾千年里，朝代興替、戰(zhàn)火紛飛，唯獨(dú)這杯茶沒變，皇宮里的貢茶、農(nóng)家院的粗茶，泡的都是中國人的日子。

它不張揚(yáng)，卻陪著中國人熬過苦、享過福，這千年的厚重，全在一口平淡的茶湯里。

今天，跟您聊聊，過年最值得拿得出手的名茶，好喝，好看，有面！

西湖龍井

西湖龍井這玩意兒，不是一般的樹葉子，那是杭州西湖邊一千二百年的精魂。

早在唐朝，茶圣陸羽就在《茶經(jīng)》里記了一筆，說天竺、靈隱寺產(chǎn)茶。

到了宋朝，高僧辯才法師在龍井村開山種茶，蘇東坡跑來喝了還要題詩，這茶才算有了文化的根。

最神的是清朝乾隆皇帝，六下江南四次跑龍井，不僅寫了詩，還把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

這一下，龍井茶直接從農(nóng)家飲料變成了皇家貢品，身價(jià)倍增，滄桑感就在這一來一回里磨出來了。

這茶的核心就四個(gè)字：

色綠、香郁、味甘、形美。

特級(jí)明前茶最金貴，清明前采的一芽一葉，全靠手工在鐵鍋里抖、帶、擠、甩炒上十個(gè)鐘頭，2008年這手藝還進(jìn)了國家級(jí)非遺。

泡的時(shí)候得用80度水，玻璃杯中投法，看著茶葉像芭蕾舞一樣展開，

湯色杏綠明亮，入口先是豆香再是蘭香，鮮爽回甘，那是真“一杯春”。

過年送禮，首選必須是它。

為啥？

一是“明前茶”像閨女一樣金貴，寓意好；

二是這抹綠看著喜慶，生機(jī)盎然；

三是文化底蘊(yùn)深，送老丈人不僅有面子，更是送健康。

但記住，市面上假的多，得認(rèn)準(zhǔn)防偽標(biāo)，別花了大價(jià)錢買了個(gè)“李鬼”。

洞庭碧螺春

過年送禮，別整那些虛頭巴腦的，洞庭碧螺春才是真有面子的硬通貨。

這茶產(chǎn)自蘇州太湖洞庭山，康熙年間就有了，算起來三百多年歷史。

名字還是康熙皇帝金口玉言改的，原來叫“嚇殺人香”，雖俗但香得霸道。

傳說更絕，早年有個(gè)叫碧螺的姑娘，

為救打魚的阿祥哥，用嘴含茶芽暖干，最后累死在茶樹下，這茶里透著股凄美和血性。

正宗的碧螺春，那是真嬌氣。

茶樹得跟枇杷、楊梅果樹錯(cuò)著種，茶吸果香，花窨茶味，

所以泡出來自帶天然花果香，不是加香精的那種。

樣子卷曲像螺，渾身白毛，一斤干茶得用七萬個(gè)嫩芽頭，全靠手工殺青、揉捻、搓團(tuán)，累得手抽筋。

口感鮮得掉眉毛，頭泡色淡幽香，二泡翠綠味醇，三泡回甘生津，那是真叫“一嫩三鮮”。

這茶不光好喝，身價(jià)也硬。

2025年品牌價(jià)值都破百億了，還是國家級(jí)非遺，拿過世界綠茶金獎(jiǎng)。

送長輩、送領(lǐng)導(dǎo)，不僅顯得咱有文化，更是送健康。

蘇州人講究，“阿要吃茶”？這杯碧螺春喝下去，品的不僅是江南第一口鮮，更是實(shí)實(shí)在在的尊貴和心意。

黃山毛峰

要說過年送禮，整點(diǎn)實(shí)在的，還得是黃山毛峰。

別看現(xiàn)在包裝花哨，這茶骨子里透著晚清的老辣。

光緒元年，也就是1875年，歙縣有個(gè)叫謝正安的商人，在“謝裕泰”茶莊搞出了這名堂，距今整整151年。

這茶背后全是故事。

傳說明朝天啟年間，黟縣知縣熊開元在黃山迷了路，被老和尚用茶救了一命。

那茶沖開竟在碗里化出一朵白蓮花，知縣回京獻(xiàn)寶，沒這水就沒這花，差點(diǎn)被砍頭，最后還是靠黃山泉水救場。

這故事聽著玄乎，但透著股“人走茶涼”的現(xiàn)實(shí)勁兒。

后來謝正安把這絕活做成了買賣，1915年還拿了巴拿馬萬國博覽會(huì)的優(yōu)等金牌，現(xiàn)在更是國家級(jí)非遺，這就是硬通貨。

正宗的毛峰長得像雀舌，綠中泛黃還披著白毫，那是“黃金片”。

喝起來鮮爽，帶著蘭花香和板栗味，一點(diǎn)不苦澀。

做這茶得手工殺青、揉捻，還得用炭火烘焙，火候差一點(diǎn)都不行。

水溫得控制在85度，用玻璃杯沖，看著茶葉像“一槍一旗”在水里跳舞，那才叫享受。

過年回家，給老丈人提兩盒，不為別的，就為這口“云蒸霞蔚”的鮮爽和百年的老面子。

在咱這，好茶就是硬通貨，比送煙酒強(qiáng)，畢竟“七只雞，七只一坨”地吃，不如坐下來“雪別”（聊天）喝茶來得實(shí)在！

廬山云霧茶

打漢朝起就有了，東林寺的慧遠(yuǎn)和尚帶頭種的，一晃近兩千年。

到了宋朝，直接成了皇家貢品。最神的是那個(gè)“神鳥救茶”的傳說，

五老峰下的憨宗和尚被官府逼得沒路走，哭得感動(dòng)了老天爺，紅嘴藍(lán)雀、黃鶯從云里飛下來，把凍爛的茶籽銜到巖縫里，才有了這片“仙茗”。

這哪是喝茶，喝的是滄桑和義氣！

再看這茶，長在廬山800米以上的五老峰，

一年霧天190多天，這也造就了它“葉厚、毫多、耐泡”的脾氣。

干茶條索粗壯，青翠顯毫，看著就喜人。

開水一沖，那是滿屋子的板栗香和蘭花香，湯色黃綠透亮，滋味先微苦后回甘，鮮爽得像剛嚼了口嫩竹葉，那是真“殺渴”！

制作工藝繁瑣，殺青、揉捻、提毫等九道工序，

全是老茶農(nóng)的手上功夫，尤其是“提毫”，得用炭火慢慢烘，把白毫逼出來，看著像覆了層霜雪。

過年送禮，別整那些虛頭巴腦的，這“中華老字號(hào)”廬山云霧茶才是硬通貨。

產(chǎn)地正宗，拿出來既有面子又有里子。

它不光是綠茶，更是一段活著的歷史，是咱老百姓對(duì)自然的敬畏。

這一杯下去，啥煩惱都散了。

六安瓜片

這茶產(chǎn)自安徽六安大別山，老輩人講“廬州六安茶”，唐代就有了，

明清兩代更是皇宮里的貢茶，算下來風(fēng)光了上千年。

最神的是慈禧太后那檔子事，野史載她生了同治皇帝后，咸豐帝才賞她每月十四兩“齊山云霧”瓜片，這在后宮可是身份的象征。

還有一說是1905年，袁世凱的親戚祝財(cái)主為了討好他，

專門雇人把茶梗芽頭全剔了，只留嫩葉炒制，袁世凱喝了大喜，這茶才紅遍大江南北。

這茶長得像瓜子片，沒芽沒梗，全是肉。

色澤寶綠帶霜，泡開后湯色清亮，滋味鮮醇，還帶著蘭花香。

制作工藝那是真折磨人，光烘焙就分毛火、小火、老火三道，尤其是“拉老火”，兩個(gè)人抬著竹筐在炭火上翻烤百十次，直到茶葉起霜。

水溫別高，85度最合適，用玻璃杯沖泡，看著葉片舒展，那是真享受。

這茶性寒，去油解膩，過年大魚大肉吃多了，來一杯，舒坦！

送長輩、送領(lǐng)導(dǎo)，這“中華老字號(hào)”的牌子往桌上一擺，就是面子，懂行的都知道這是好東西，不跌份！

君山銀針

這物什，擱古代那是皇家的“心頭肉”。

傳說四千多年前，舜帝的倆妃子娥皇女英在洞庭湖哭出了君山島，眼淚水里播下茶籽，這茶就帶了股子凄美。

到了后唐，明宗李嗣源喝了這茶，看杯里白霧化鶴，立馬定為貢茶，一年才進(jìn)獻(xiàn)十八斤，比金子還金貴。

《紅樓夢(mèng)》里賈母喝的“老君眉”也是它，曹雪芹早把這風(fēng)雅寫透了。

這茶產(chǎn)自洞庭湖君山島，也就不到一平方公里，年產(chǎn)不足五百斤，稀罕得很。

看著像“金鑲玉”，芽頭壯實(shí)，披著白毫，沖泡時(shí)那是真絕。

芽尖先沖上水面，再沉底，反復(fù)“三起三落”，最后像刀槍一樣立在杯底，這叫“群筍出土”。

口感鮮醇，有雞湯味，還帶點(diǎn)竹炭的焦香。

做這茶得經(jīng)殺青、悶黃、烘焙十多道工序，尤其是“悶黃”，沒這手藝做不出那黃湯黃葉。

過年送禮，別整那些虛頭巴腦的，送君山銀針就是送“文化”和“面子”。

這茶不僅是湖南的地標(biāo)，還是中國黃茶的“老大哥”，1956年就拿過萊比錫金獎(jiǎng)。

水溫別高，85度最好，用玻璃杯泡，看著茶葉跳舞，喝著甜潤，

這年過得才叫有底蘊(yùn)，懂行的一看就知道你是個(gè)講究人，蠻靈泛！

蘇州茉莉花茶

中國十大名茶里，蘇州茉莉花茶是個(gè)異類，它沒西湖龍井那般御封的金身，

卻帶著姑蘇城千年的煙火氣。

這茶打南宋就有，距今快千年了，老底子是蘇州人拿烘青綠茶拌著茉莉花窨出來的。

這里頭的故事比戲文還曲折。

傳說明末清初，虎丘住著趙家三兄弟，為了爭老爹帶回來的香花樹苗差點(diǎn)打破頭，后來聽了隱士戴逵的勸，才懂了“末利”二字。

把私利放末尾，兄弟合伙發(fā)財(cái)，這花才叫響了蘇州。

還有個(gè)更凄美的，唐代名妓真娘為保貞潔懸梁自盡，魂魄附在虎丘的花樹上，才有了這帶著“香魂”的茉莉花。

喝這茶，喝的不是水，是江南文人的風(fēng)骨和市井的算計(jì)。

這茶的魂兒在于“窨”，拿浙江、安徽的烘青做底，伏天的茉莉做引，七窨八窨，

直到茶骨里吸滿了花香，最后還得把花篩干凈，只留其香不見其花。

好的茉莉花茶，條索緊細(xì)，白毫顯露，湯色黃綠透亮，入口那個(gè)鮮靈勁兒，像剛摘的花在嘴里炸開，還帶著冰糖甜。

水溫別太高，85度左右最好，玻璃杯一泡，看著茶葉沉浮，滿屋子都是江南的香氣。

過年送禮，別老盯著龍井、普洱，那是老男人的局。

送蘇州茉莉花茶，那是送風(fēng)雅，送健康。

這茶里的茶多酚和B族維生素能刮油解膩，大魚大肉吃多了，泡一杯，滿嘴清香。

更別提它還是世界三大高香紅茶之外的“中國高香之王”，

拿出去既有面子又有里子，透著一股子“懂生活”的精明勁兒，絕對(duì)是走親訪友的硬通貨！

信陽毛尖

這物件，是河南人的臉面。

它不是一天兩天了，打唐朝陸羽寫《茶經(jīng)》那會(huì)兒就有了，蘇東坡還夸它“淮南茶，信陽第一”，這都是千把年的老黃歷。

到了清末民初，蔡竹賢那幫人開山種茶，弄出“八大茶社”，

1915年跟茅臺(tái)一塊拿了巴拿馬金獎(jiǎng)，這榮耀，夠吹一輩子的。

這茶長得俊，細(xì)圓光直多白毫，泡開湯色碧綠，味濃香高，先苦后甜，就像過日子。

它是中國十大名茶，品牌價(jià)值排老三，還是“綠茶之王”。

做茶講究，殺青、揉捻、理?xiàng)l、烘焙，全是手藝活。

過年送禮，提兩盒明前毛尖，那是真有面子，比送煙酒強(qiáng)，畢竟這是“金葉子”，富含氨基酸，提神又解膩。

水溫別太高，80度最好，用玻璃杯中投法，看著茶葉上下翻騰，那是真得勁。

咱河南人實(shí)在，這茶就是中！

祁門紅茶

這玩意兒，那是真有講究。

它誕生在清朝光緒元年（1875年），算起來快151年了，老底子是安徽祁門人胡元龍和余干臣搞出來的。

這茶的來歷透著股子滄桑勁兒，最早不是做紅茶，全做綠茶。

傳說有個(gè)吳志忠老漢，采回來的鮮葉沒及時(shí)攤涼，給捂紅了，急得沒法只能按綠茶做法干，結(jié)果做出來烏漆嘛黑，茶莊都不收。

巧了，碰上個(gè)外國傳教士，嘗了一口大喊“烏龍，好茶！”，這才有了祁紅。

還有個(gè)真人真事，創(chuàng)始人胡元龍最早去九江賣茶，虧得底掉，后來轉(zhuǎn)戰(zhàn)漢口才闖出名堂，這茶是拿真金白銀的虧損堆出來的。

這茶被稱為“群芳最”、“紅茶皇后”，核心就是那個(gè)“祁門香”，

似花似果又似蜜，國際上都認(rèn)這個(gè)味兒。它條索緊細(xì)，色澤烏潤，泡出來湯色紅艷明亮，還有一圈金邊，滋味鮮爽醇厚，回甘特別快。

制作那是真費(fèi)勁，初制要萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干，精制還得篩分、揀剔、補(bǔ)火、勻堆，全是手上功夫。過

年送禮選它絕對(duì)沒錯(cuò)，1915年就拿了巴拿馬金獎(jiǎng)，還是人類非遺。

沖泡也有門道，最好用白瓷蓋碗，

水溫90到95度，茶水比1:50，快出湯，別悶著。

安溪鐵觀音

這物什，得從清雍正三年說起，算起來快三百年了。

老茶農(nóng)魏蔭信佛，夢(mèng)見觀音托夢(mèng)尋得茶樹，王士讓又獻(xiàn)給乾隆皇帝，皇上看它烏潤似鐵，賜名“鐵觀音”。

這茶生在安溪戴云山脈，紅壤酸性土，云霧繚繞，像是吸了山精水氣，自帶一股子滄桑的厚重感。

它是半發(fā)酵烏龍茶，條索卷曲像蜻蜓頭，色澤砂綠。

泡開湯色金黃，那是真“七泡有余香”，入口醇厚回甘，帶著天然蘭花香，喝完齒頰留香，還能消食去油。

蓋碗必須用滾水燙透，懸壺高沖，十秒出湯，久了就變苦水。

這茶不光是國家級(jí)非遺，還是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

在安溪，過年送禮沒它不成體統(tǒng)，那是“天大的事先喝茶”。

日子是熬出來的，像這杯茶。

初入口是苦的，咂摸久了，回甘才從舌根泛上來。

茶這東西，看著只是幾片葉子在水里浮沉，可它陪著一代代人，把苦熬成淡，把淡過成日子。

這千年的厚重，不在名頭，就在你手邊這杯溫?zé)岬臏铩?/p>

不信你嘗嘗，那口平淡里，有光陰，有故事。