還有四天就過年了,家人聚會朋友聚會往往少不了燒飯,那么做飯要注意哪些事項呢?
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還有四天就過年了,家人聚會朋友聚會往往少不了燒飯。可是燒飯是一定注意安全,才能平平安安過個祥和幸福的春節。那么,做飯要注意哪些事項的呢?
第一:千萬別用那種雙層不銹鋼碗去盛熱油。河南安陽有一個大姐,就是用那雙層不銹鋼碗去盛熱油,忽然它就炸裂了。把臉和腿都燙傷了,還挺嚴重的。因為這雙層不銹鋼碗,它內部是空心兒的,接觸高溫熱油之后,夾層里邊兒空氣突然受熱膨脹,一下就炸了。
第二:做飯的時候,如果油鍋著了,千萬別用水去潑。最直接的滅火方式呢,就是趕緊蓋上鍋蓋兒,然后用濕抹布把周邊的縫一捂。這樣油鍋呢,里面沒氧氣,火自然就滅了。我認為還有盡快第一時間拔掉電源,或關閉燃氣灶。
第三:千萬別在開火做飯的時候噴殺蟲劑,因為所有的殺蟲劑都是高揮發易燃物質,一旦遇到明火很容易引起爆炸。這個我深有體會哈,我從北方來到南方,發現南方蟲蠅特別多,可能是南方氣候適宜的原因,蚊蟲也喜歡“造訪”,哈!有時候做飯的時候,灶臺就有蟑螂出現,我就順手拿起槍手殺蟲劑,對著蟑螂或者蚊蟲一噴,那是超級管用,因為蚊子在飛的時候,你很不好抓住它,而撣殺蟲劑就很靈驗而且省事還解恨,我都恨死蟲蠅尤其蚊子!當然我沒有遇到明火,因為我用的是電磁爐,可是我以后也要注意,千條萬條安全第一!
第四:就是在廚房煲湯的時候,千萬不能離人,鍋燒了是小事,家燒了才是大事情。因為煲湯的時候很容易溢鍋,導致那燃氣灶啊,它很快就熄滅了,這特別危險,燃氣泄漏如果不能及時發現,不光容易一氧化碳中毒,關鍵燃氣泄漏遇明火,它直接就炸了,這是非常危險的。
第五:也是咱們特別容易犯錯的,那就是千萬別把那沒解凍的食物直接放油鍋里面炸。因為食物上有冰晶,它會迅速的氣化,跟油相遇之后,炸飛鍋里面的食物。還會造成燙傷。
在這里補充一點,做煎炸食物的時候,有的時候為了食物烹出來有紅燒的效果,好吃可口,爆鍋時除了放油還放糖,我發現如果油加上糖燒傷效果是非常嚴重的。有一年我記得我做紅燒雞腿,那還是個夏天,身上穿的少,油糖都放的不少,就一點點油蹦出來,蹦到我身上就出了幾個油點,眼見了幾天也不好,后來我有點兒害怕,買了盒燙傷膏,一兩個月沒有事兒啦!過了一年,疤痕才漸漸的消失了。兒子說也不在外面,身上沒事兒,可是大家也要注意,中間我都擔心過會感染。過年如果做好吃的東西多,油炸,煎炸,我從那以后就把身上捂得嚴嚴實實的,哪怕是夏天,否則我就不做油炸食物啦!臉上也戴上口罩,如果毀容就更麻煩了,哈!
總之提前祝大家春節快樂,平平安安過大年!
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圖片均來自網絡
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