四川
今年春節剛過，網上有個話題悄悄火了：“你最期待的一道菜是什么？”
沒人大談山珍海味，評論區清一色是：媽媽做的紅燒肉、奶奶包的薺菜餃子、爸爸炸的藕合、外婆腌的臘腸……甚至有人寫：“就想吃我爸炒糊了的那盤蛋炒飯。”
這讓人想起一句話：科技能上天，但胃永遠認得回家的路。
過去一年，“味道”成了全民情緒的出口。神舟飛船里，航天員在太空用特制烤爐加熱宮保雞丁；街頭巷尾，早餐攤主凌晨三點揉面打燒餅；有大學生把實驗室3D打印模型做成“燒餅版殲-20”，配文“大國重器，外酥里嫩”；也有打工人曬出公司盒飯，一勺米飯壓著半塊梅干菜，底下寫著：“今天的‘人生百味’，咸了點。”
這些看似荒誕的對比，其實都在說同一件事：無論你飛得多高、走得多遠，真正讓你心頭一熱的，往往是最樸素的那一口。
為什么一道家常菜能牽動千萬人的心？
因為味道從來不只是味覺。它是時間的容器——小時候嫌膩的肥肉，長大后成了回不去的奢侈；它是親情的密碼——媽媽總說“多吃點”，其實是在說“我在”；它還是身份的錨點——哪怕你在一線城市當白領，只要聞到家鄉臘肉的煙熏味，瞬間變回那個蹲在灶臺邊等開飯的小孩。
可現實是，越來越多人吃不到那口“心心念念”的味道了。
有的是因為父母老了，手抖切不動肉；有的是因為自己在外打拼，三年沒回家過年；還有的，是親人已經不在，那道菜再也做不出原來的味道。
所以，今年春節，很多人不再追求“大魚大肉”，而是專程學做長輩的拿手菜。有人錄下奶奶剁餡的手法，有人記下爸爸放醬油的圈數。他們知道，手藝可以復刻，但那份“有人為你做飯”的踏實感，一旦錯過，就很難再有。
食物會冷，但記憶是熱的。
我們懷念的不是某道菜多好吃，而是圍坐在一起時，那種不用說話也安心的氛圍。
今年春節，你最期待的那道菜是什么？
也許答案不重要，重要的是——你還記得誰為你做過它。
別等到味道成了回憶，才想起要珍惜眼前人。趁還能一起吃飯，多夾一筷子，多問一句“好吃嗎”，就是最好的年味。
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