肝脂降39%！上交大研究：這類營養素養腸護肝，半數人肝指標好轉

當體檢報告跳出“脂肪肝”“血脂偏高”的字樣，很多人下意識就會陷入“節食減脂”的焦慮。但最新科研成果卻打破了“護肝=必須餓肚子”的刻板印象！

無需限制熱量，只要日常補充一種“隱形營養素”，就能顯著減少肝脂，還能同步改善血糖和代謝健康。真有這么神奇嗎？

日前，上海交通大學醫學院附屬第六人民醫院賈偉平團隊聯合多國科研人員，在《細胞代謝》上發表重磅研究，用數據證明了上述“飲食干預”的護肝潛力。

具體來看，研究團隊共招募了196名非酒精性脂肪肝患者（男性145名、女性51名，平均年齡39.1歲），隨機分為兩組，開展為期16周的自由飲食干預（不刻意限制熱量）：

實驗組（RS飲食組）：每日補充40克高直鏈玉米來源的2型抗性淀粉，同時搭配常規飲食指導，即減少精制碳水和飽和脂肪，適當增加富含天然RS的食材（如冷卻米飯、豆類、燕麥等）。

對照組（常規淀粉組）：每日攝入等能量的普通對照淀粉，同樣接受相同的飲食和生活方式指導，不額外補充抗性淀粉。

16周后，結果令人驚喜：RS飲食組表現尤為突出，肝臟內甘油三酯含量相對降幅高達39.42%，52%的受試者脂肪肝癥狀得到顯著改善。

更值得關注的是，該組還實現“多維護肝”的效果。平均體重下降5.47公斤，BMI和內臟脂肪面積同步縮減，谷丙轉氨酶（ALT）下降31%、谷草轉氨酶（AST）下降19%，血清甘油三酯（TG）降低22.4%，肝臟功能全面修復。

而對照組肝臟脂肪含量僅小幅下降，血脂、血糖等代謝指標無顯著改善，部分受試者甚至因代謝紊亂致肝脂輕微上升。

想必很多人會好奇，同樣是正常吃飯，為何補充抗性淀粉這類“隱形營養素”就能實現“減脂、降糖、護肝”三不誤？答案其實就藏在“腸-肝軸”的協同作用里，而抗性淀粉正是腸道菌群的“調節劑”。

鮮有人知，抗性淀粉的核心優勢在于“腸道適配性”：它不像普通淀粉那樣在小腸被快速消化吸收，而是緩緩進入大腸，成為腸道有益菌的“專屬餐食”。

研究通過宏基因組學分析發現，補充RS后，腸道菌群組成發生顯著改變。有害菌糞便“擬桿菌”豐度大幅降低，這種細菌與肝內脂肪堆積、肝臟炎癥呈正相關，是加劇脂肪肝的“關鍵推手”。

（抗性淀粉菌群移植改善小鼠肝水平）

糞菌移植實驗進一步驗證了這一機制：將RS干預后患者的腸道菌群移植給NAFLD模型小鼠，小鼠的肝內脂肪含量和炎癥水平均顯著降低。

盡管這一護肝效果有扎實的科研支撐，但在實際踐行中，很多人依然會遇到現實難題：

首先，天然富含RS的食材雖常見，但要達到每日40克有效劑量并不容易，例如每100克冷米飯僅含約1-2克RS，需大量食用才能達標，日常搭配難以實現。

其次，RS的口感偏粗糙，比如高直鏈玉米、未精加工的豆類，對于習慣了白米飯、白面條的人來說，長期替代主食的口感接受度低；

最后，因年齡增長、長期熬夜、高脂飲食等，很多人的腸道微生態已失衡，缺乏分解利用RS的有益菌，即便堅持補充，也難充分發揮“腸-肝軸”的護肝作用。

更不必說，對于忙碌的上班族和腸道菌群失衡人群而言，僅靠飲食調整，達到理想效果有多。此時，基于“腸-肝軸”原理的調菌護肝方案便是高效選擇——香港生科企TS研發的新一代護肝成果“倍清肝”，創新性地落實了該思路，有效彌補了通過飲食補充RS的局限性。

據研發負責人解釋，其核心優勢在于高度契合RS的護肝邏輯并實現升級：

核心成分AKK001是從我國百歲老人腸道篩選的優質菌株，可快速調節腸道菌群平衡，為RS作用發揮鋪路；二氫楊梅素調節脂質代謝，加速肝內脂肪分解，與RS減少肝脂堆積作用互補；四氫姜黃素抵御肝臟炎癥和氧化損傷，降低轉氨酶水平；雙發酵擔子菌提取物促進受損肝細胞修復再生，強化肝臟功能。

今年9月，浙大醫學院附屬邵逸夫醫院的人體臨床研究數據證實，脂肪肝人群在接受AKK001干預4周后，肝脂含量降低12%；12周后，轉氨酶指標恢復正常者占比超68%。

《2025世界肥胖地圖》顯示，有41%的成年人超重，超重人群中脂肪肝發生率超50%，預計2030年受脂肪肝困擾的成人將達4億。脂肪肝也不再是“富貴病”，而是威脅健康的高發代謝性問題，這也解釋了為何“倍清肝”一經推出，便通過京J東等迅速獲得市場認可。

其實，健康無需“放棄美食”，護肝也非“苦行僧式”的堅持，而是科學選擇與習慣養成的結合。從今天起，不妨嘗試將部分主食替換為冷卻米飯、燕麥或豆類，悄悄補充抗性淀粉。

當“飲食調理”遇見“定向干預”，當我們學會與身體和解、用科學賦能健康，那些看似棘手的代謝問題、肝臟困擾，終將在日復一日的堅持中慢慢改善。