最近有位63歲的大爺引起大家關注,不是因為出名,而是他去體檢后醫生發現指標都很好,甚至比很多30多歲的人還要穩定,醫生就問他平時怎么吃飯,大爺沒提保健品和運動計劃,只是說了自己每天怎么安排飲食。
他習慣喝原味的豆漿,不加糖進去,一開始覺得味道太淡,后來慢慢適應了,反而感覺甜的豆漿像在喝糖水一樣,雞蛋他會整個吃掉,包括蛋黃在內,他曾聽人說蛋黃膽固醇高,但自己查過資料后知道蛋黃里有膽堿和卵磷脂,對大腦和肝臟都挺重要,他不相信“少吃蛋黃”這種說法,畢竟已經吃了幾十年,身體一直也沒出問題。
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綠葉菜他每頓都吃一些,不是為了補充什么營養,只是覺得吃完以后腸胃舒服,就像掃地一樣清清爽爽的,主食他經常換著花樣來,小米、燕麥、黑米、黑芝麻這些雜糧家里常備著,他說這些都是老一輩傳下來的習慣,便宜又實在,加工少,營養也保留得好,喝水他不等到渴了才喝,早上起來先喝一大瓶,下午再喝一瓶,養成習慣就行。
他還特別強調吃飯要雜一點、慢一點、開心一點,雜就是別總吃同樣的東西,慢就是多嚼幾下別急著吞下去,開心最關鍵——人心情不好的時候,吃再多也吸收不了,這個說法聽著簡單,但很多人做起來難,現在很多中老年人被子女管著,油不讓吃、鹽不讓放、蛋也不讓碰,可這位大爺拿出體檢數據來說話,子女一時之間也沒法反駁。
有意思的是,2025年底國家推的老年營養食堂試點,要求飯菜保留傳統味道,別搞得太精加工,這跟大爺的做法正好對上了,還有個健康APP的數據顯示,今年1月,“不加糖豆漿”和“吃蛋黃有好處”這類搜索漲了兩倍多,但網上科普還是老一套,總講超級食物、輕斷食,很少提到家常飯也能養人。
有人覺得這個人是運氣好,但大家開始想,健康這件事可能被我們搞得太復雜。
以前農村的老人常吃豬油拌飯,他們能活到八九十歲,現在的人講究低脂低碳的飲食,但營養學的觀點也在變化。
大爺讀書不多,但他明白一個道理,飯桌上的東西得讓人愿意吃,才能養好人的身體。
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