上海
桶蒸糕是閔行顓橋地區
民間純手工制作的傳統糕點之一
由大米粉、糯米粉、紅糖、白糖等
材料制作而成
今天，就讓我們走進熱氣騰騰的蒸糕鋪
跟著顓橋桶蒸糕制作技藝的傳承人宋愛華
與她的孫子孫女
一起動手制作桶蒸糕吧
“糕”與“高”諧音
桶蒸糕層層疊疊的紋理
在木桶中慢慢蒸發的熱氣
寄托著大家對“層層攀登、節節向上”
的樸素信仰
嘗一口糕
求的就是這一年能“高”一點
再“高”一點
桶蒸糕用圓桶模具蒸制
外形圓滿周正
圓，是器形的圓滿
更是對家人團圓圓滿的期盼
蒸糕時
木桶邊緣熱氣繚繞，滿屋米香
這騰騰升起的熱氣
被看作是“旺”的兆頭
日子要旺、生意要旺、精神頭也要旺
糕蒸得透，氣上得來
這一年的光景
也就跟著“蒸蒸日上”了
一家人圍坐分食
你一塊我一塊
糕甜糯，人心暖
一塊桶蒸糕
蒸的是時光
品的是鄉愁
盼的是未來
咬下這一口松軟香甜顓橋桶蒸糕
也咬下一整年的好兆頭
攝影：龔晴
編輯：方佳璐
審核：劉墾博 何婷婷
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