茶為國飲,中國有數億人在喝茶,甚至有“寧可三日無糧,不可一日無茶”的說法。但是愛喝茶不一定代表會喝,中國茶文化博大精深,一片葉子的沖泡也頗有講究,今天就為大家介紹一下喝茶的八大誤區。
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越貴的茶越好
昂貴的茶除了用來品飲解渴,滿足人們對口感的需求,還逐漸成為一種身份的象征。但是,茶葉的價格應該是由品質和級別來決定,茶的品質主要指茶的產地和樹種,級別主要和采摘時間、采摘部位有關,如嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉的價格就不一樣,龍井在清明前后采摘的價格也相差許多。
一般在購買茶葉時,大家可以根據自己的能力和口味選擇茶葉,買茶時重品質、輕級別,適合自己的茶葉才是最好的。
不分體質喝茶
茶葉的種類繁多,大致可分為不發酵茶、半發酵茶和發酵茶。不同發酵程度的茶對不同體質的人喝會有不同的反應,不分體質喝茶,有可能帶來一些不適。
比如,綠茶富含茶多酚和咖啡堿,對胃有一定的刺激性,腸胃較弱的人應少喝綠茶,尤其注意不要空腹喝,否則可能出現“醉茶”現象,這類人可以選擇溫性暖胃的紅茶,對胃更友好。因此,體質不同需要選擇不同的茶。
一年四季只喝一種茶
一年四季有不同的冷熱干濕,人的身體狀況也會隨著四季變化而發生改變,這時就需要選擇不同類型茶飲用。
一般來說,春季喝花茶;夏季喝綠茶;秋季喝烏龍;冬季喝紅茶或老白茶。
陳茶不洗
黑茶和生普中陳茶居多,熟普更是越陳越香。喝陳茶時,最好是先用沸水快速洗一下茶,時間10~20秒即可,再把頭泡茶水倒掉,這樣既可以洗去茶中的雜質,還能給茶升溫,有利于茶香揮發,增加茶香。
飯后立刻喝茶
茶葉中含有茶堿和鞣酸,飯后立即喝茶,茶堿不僅會抑制胃酸的分泌,還會稀釋胃酸,影響胃酸中蛋自酶等的分泌,從而影響消化;鞣酸進入胃腸道后,也會抑制胃液和腸液的分泌。 建議大家餐后半小時左右再喝茶。
濃茶可以解酒
很多人誤以為茶能解酒,但是茶葉具有一定興奮神經中樞的作用,醉酒的人再繼續喝茶,會加重心臟負擔。特別是老年人,酒后尤其注意不要飲濃茶。
用沸水泡所有茶
每種茶葉的茶青、制作工藝、口感特點不同,為了得到品質最佳的茶,沖泡的水溫要求各不一樣。
全發酵的茶,比如紅茶、黑茶,適合用沸水來沖泡,高水溫能夠幫助茶葉的滋味快速浸出;而未經發酵或者發酵程度低的茶,則適合低溫泡。
茶垢不清理
茶垢是茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發生氧化所形成的,茶垢中含有鎘、鉛、砷等金屬物質,是一種金屬螯合物。如果不清洗干凈,會在飲茶時被喝入,在體內與蛋白質、脂肪酸等結合,形成沉淀,阻礙人體吸收營養和消化。
有的人不愿洗掉茶壺上的茶垢,認為這樣可以養壺,但從健康的角度出發,還是建議及時洗去茶垢。
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