一文讀懂江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)概況

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核心觀點(diǎn)

1.據(jù)江西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來(lái)，除2023年受處于三年新冠疫情防控轉(zhuǎn)段后的經(jīng)濟(jì)恢復(fù)發(fā)展階段、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價(jià)格下降等綜合因素影響，江西省第一產(chǎn)業(yè)增加值及農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值同比有所下降外，其余年度均保持正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2024年，江西省第一產(chǎn)業(yè)增加值及農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值分別為2605.1億元、4494.1億元——均為歷史最高值。細(xì)分產(chǎn)業(yè)常年呈現(xiàn)“農(nóng)業(yè)（種植業(yè)）>牧業(yè)>漁業(yè)>林業(yè)”的產(chǎn)值結(jié)構(gòu)。預(yù)計(jì)后期在江西省“稻米、油料、果蔬、畜牧、水產(chǎn)”5個(gè)千億級(jí)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈和“茶葉、中藥材”2個(gè)百億級(jí)特色產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的拉動(dòng)下，第一產(chǎn)業(yè)增加值及農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值仍將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

2.對(duì)于保障國(guó)家糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給具有重要意義的“糧、油、棉、糖、菜”五大種植業(yè)中，糧食面積、產(chǎn)量2020年以來(lái)分別保持在5600萬(wàn)畝、2100萬(wàn)噸以上，約1/3左右集中分布在吉安市、宜春市，常年呈現(xiàn)“秋糧>早稻>夏糧”的季節(jié)結(jié)構(gòu)以及“谷物>薯類>豆類”的品類結(jié)構(gòu)，細(xì)分品類以稻谷為主；油料面積、產(chǎn)量近年來(lái)穩(wěn)中有增，近50%集中分布在宜春市、九江市、吉安市，整體保持“油菜籽>花生>芝麻>葵花籽”的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)；棉花受產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、經(jīng)濟(jì)比較效益等綜合因素影響，產(chǎn)量隨種植面積同步呈現(xiàn)波動(dòng)下降趨勢(shì)，80%以上集中分布在九江市；糖料作物以甘蔗為主，近年來(lái)生產(chǎn)規(guī)模下降明顯，50%以上集中分布在上饒市、撫州市；蔬菜種植面積與產(chǎn)量均保持逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，整體保持“白菜類>根莖類>葉菜類>茄果菜類>瓜果類>瓜菜類>豆類（菜用）>蔥蒜類>甘藍(lán)類”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，50%以上集中分布在贛州市、吉安市、宜春市。

3.受飲食習(xí)慣、養(yǎng)殖傳統(tǒng)等綜合因素影響，江西省肉類生產(chǎn)常年呈現(xiàn)“豬肉>禽肉>牛肉>羊肉”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，其中，豬肉產(chǎn)量占比常年在70%左右，禽肉產(chǎn)量占比常年在25%左右。2024年，受市場(chǎng)行情波動(dòng)、進(jìn)口沖擊等綜合因素影響，江西省豬牛羊禽肉總產(chǎn)量及細(xì)分的豬肉、牛肉、羊肉產(chǎn)量均有所下降，禽肉及禽蛋產(chǎn)量則保持逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，生豬出欄量及存欄量也有不同程度的下降。

前言

江西省簡(jiǎn)稱“贛”，因公元733年唐玄宗設(shè)江南西道而得省名，又因?yàn)榻魇∽畲蠛恿鳛橼M江而得簡(jiǎn)稱，是中國(guó)內(nèi)陸省份之一。江西省位于中國(guó)東南部，在長(zhǎng)江中下游南岸，以山地、丘陵為主，地處中亞熱帶，季風(fēng)氣候顯著，四季變化分明。境內(nèi)水熱條件差異較大，多年平均氣溫自北向南依次增高，南北溫差約3℃。

全省面積16.69萬(wàn)平方公里（約合25035萬(wàn)畝），其中，耕地面積4082.43萬(wàn)畝、占比16.31%，永久基本農(nóng)田3545.43萬(wàn)畝、占比14.16%，水面面積2500萬(wàn)畝、占比9.99%，可利用的荒山、荒坡、荒地、荒灘、荒水等資源530萬(wàn)畝——占比2.12%；2024年末全省常住人口4502.01萬(wàn)人，其中，鄉(xiāng)村常住人口1631.08萬(wàn)人、占比36.23%，第一產(chǎn)業(yè)增加值2605.1億元——對(duì)地區(qū)生產(chǎn)總值（GDP：34202.5億元）的貢獻(xiàn)率為7.62%。

農(nóng)業(yè)資源豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，初步形成了大米、生豬、家禽、肉牛、油菜、蔬菜、水果、水產(chǎn)、茶葉、中藥材等10大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，糧食、畜牧、水產(chǎn)、果蔬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破千億元，茶葉、中藥材、油茶突破百億元。是全國(guó)水稻重要產(chǎn)區(qū)，稻谷產(chǎn)量居全國(guó)第3位，以全國(guó)2.13%的耕地生產(chǎn)了3.21%的糧食——是中華人民共和國(guó)成立以來(lái)全國(guó)兩個(gè)從未間斷輸出商品糧的省份之一，是東南沿海地區(qū)重要的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)地；是柑橘優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量居全國(guó)第6位，其中，贛南臍橙種植面積世界第1、產(chǎn)量世界第3；是蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，供港葉類蔬菜居全國(guó)前列；是生豬生產(chǎn)和調(diào)出大省，生豬凈調(diào)出量居全國(guó)前三；是淡水漁業(yè)大省，水產(chǎn)品產(chǎn)量位居內(nèi)陸省第2位。常年外調(diào)糧食500萬(wàn)噸、水果100萬(wàn)噸、水產(chǎn)品100萬(wàn)噸、生豬1000萬(wàn)頭以上。江西綠茶、贛南臍橙、南豐蜜桔、廣昌白蓮、泰和烏雞、鄱陽(yáng)湖大閘蟹等久負(fù)盛名。

本文基于農(nóng)小蜂在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中積累的：江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)值、種植（養(yǎng)殖）規(guī)模、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)對(duì)江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)概況進(jìn)行簡(jiǎn)析，梳理江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基本面及發(fā)展趨勢(shì)，讓對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)感興趣的各方更直觀、有效的了解江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)行和發(fā)展態(tài)勢(shì)，為關(guān)注農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游科研、育種、種植（養(yǎng)殖）、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、銷售等活動(dòng)的主體及社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)等各方提供參考。

1.一產(chǎn)增加值及農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值回升明顯

據(jù)江西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來(lái)，除2023年受處于三年新冠疫情防控轉(zhuǎn)段后的經(jīng)濟(jì)恢復(fù)發(fā)展階段、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價(jià)格下降等綜合因素影響，江西省第一產(chǎn)業(yè)增加值及農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值同比有所下降外，其余年度均保持正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

2024年，江西省第一產(chǎn)業(yè)增加值及農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值分別為2605.1億元、4494.1億元——同比分別較2023年回升154.7億元、295.17億元，升幅分別為6.31%、7.03%。

圖表1：江西省第一產(chǎn)業(yè)增加值及農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值變化趨勢(shì)對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：江西省統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

細(xì)分產(chǎn)業(yè)常年呈現(xiàn)“農(nóng)業(yè)（種植業(yè)）>牧業(yè)>漁業(yè)>林業(yè)”的產(chǎn)值結(jié)構(gòu)。進(jìn)一步細(xì)分產(chǎn)業(yè)來(lái)看，“蔬菜、食用菌及花卉、盆景園藝產(chǎn)品”產(chǎn)值相對(duì)最高，目前已超720億元；“谷物”居其次，常年保持在550億元以上；“生豬飼養(yǎng)”排名第3，常年保持在500億元左右；“水果、堅(jiān)果、茶、飲料和香料作物”排名第4，常年保持在400億元以上；“魚類”排名第5，已近400億元；“家禽飼養(yǎng)”排名第6，常年保持在350億元以上；“林產(chǎn)品”排名第7，已近250億元；“油料”排名第8，已超120億元；“竹木采運(yùn)”排名第9，已超100億元；“甲殼類”水產(chǎn)品排名第10，已近100億元；“林木的培育和種植”排名第11，常年在50億元左右；“中藥材”排名第12，常年在35億元左右；“豆類”排名第13，已近30億元；“糖料”排名第14，常年在20億元左右；“薯類”排名第15，常年在15億元左右；“煙草”排名第16，已近10億元；“貝類”排名第17，已近5億元；“棉花”排名第18，常年保持在1.5億元以上；“麻類”排名第19，已近1億元。

2.糧食

2.1.面積、產(chǎn)量分別保持在5600萬(wàn)畝、2100萬(wàn)噸以上

據(jù)江西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010~2019年間，受農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等綜合因素影響，江西省糧食產(chǎn)量隨面積同步呈現(xiàn)先增后降趨勢(shì)；2020年以來(lái)開(kāi)始趨于穩(wěn)定——其中，面積常年保持在5600萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量保持在2100萬(wàn)噸以上。

圖表2：江西省糧食種植面積與產(chǎn)量變化趨勢(shì)對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：江西省統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2024年，江西省糧食種植面積為5661.9萬(wàn)畝，同比小幅增長(zhǎng)了0.46萬(wàn)畝；產(chǎn)量則受6月份大部分產(chǎn)區(qū)遭遇的強(qiáng)降雨等極端氣候?qū)υ绲境樗霌P(yáng)花的影響而下降至2196萬(wàn)噸，同比減產(chǎn)2.31萬(wàn)噸；分別占2024年全國(guó)糧食總種植面積（178978.7萬(wàn)畝）與總產(chǎn)量（70649.9萬(wàn)噸）的3.16%、3.11%——均穩(wěn)居全國(guó)第13位。

2.2.產(chǎn)區(qū)分布：約1/3左右集中在吉安市、宜春市

受單產(chǎn)差異的影響，江西省糧食生產(chǎn)在各地級(jí)行政區(qū)的分布常年呈現(xiàn)“吉安市>宜春市>上饒市>贛州市>撫州市>南昌市>九江市>鷹潭市>新余市>景德鎮(zhèn)市>萍鄉(xiāng)市”的面積結(jié)構(gòu)與“宜春市>吉安市>上饒市>贛州市>撫州市>南昌市>九江市>鷹潭市>新余市>景德鎮(zhèn)市>萍鄉(xiāng)市”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)。其中，“吉安市、宜春市”面積與產(chǎn)量合計(jì)均常年占全省總生產(chǎn)規(guī)模的1/3左右。

2.3.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)：秋糧>早稻>夏糧，谷物>薯類>豆類

江西省糧食生產(chǎn)常年呈現(xiàn)“秋糧>早稻>夏糧”的季節(jié)結(jié)構(gòu)以及“谷物>薯類>豆類”的品類結(jié)構(gòu)，細(xì)分品類以稻谷為主——產(chǎn)量與面積在全省糧食中占比均常年保持在90%以上，是面積與產(chǎn)量?jī)H次于黑龍江省和湖南省的全國(guó)第3大稻谷產(chǎn)區(qū)、面積與產(chǎn)量?jī)H次于湖南省的全國(guó)第2大早稻產(chǎn)區(qū)，形成了“三區(qū)一片水稻生產(chǎn)基地（鄱陽(yáng)湖平原、贛撫平原、吉泰盆地糧食主產(chǎn)區(qū)和贛西糧食高產(chǎn)片）”，區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯。

3.油料

3.1.面積、產(chǎn)量分別增至1200萬(wàn)畝、150萬(wàn)噸以上

據(jù)江西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來(lái)，江西省油料種植面積主要在2013~2016年間、2018~2019年間出現(xiàn)過(guò)同比持續(xù)持續(xù)下降現(xiàn)象，2020~2024年間均保持逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；產(chǎn)量則得益于種業(yè)的發(fā)展、單產(chǎn)水平的提升，僅在2016年、2019年受面積下降疊加極端氣候等綜合因素影響而出現(xiàn)過(guò)同比下降現(xiàn)象，2020~2024年間也已連增5年。

2024年，江西省油料種植面積為1228.35萬(wàn)畝、產(chǎn)量為151.3萬(wàn)噸——同比分別增長(zhǎng)了15.99萬(wàn)畝、3.17萬(wàn)噸，增幅分別為1.32%、2.14%；分別占2024年全國(guó)油料總種植面積（21435萬(wàn)畝）與總產(chǎn)量（3979萬(wàn)噸）的5.73%、3.8%，分別穩(wěn)居全國(guó)第6位和第8位。

圖表3：江西省油料種植面積與產(chǎn)量變化趨勢(shì)對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：江西省統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.2.品類結(jié)構(gòu)：油菜籽>花生>芝麻>葵花籽

江西省油料生產(chǎn)常年保持“油菜籽>花生>芝麻>葵花籽”的面積與產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，其中，油菜籽面積占比常年保持在70%以上、產(chǎn)量占比常年保持在55%以上；花生面積占比常年保持在25%左右、產(chǎn)量占比常年保持在40%左右。

3.3.產(chǎn)區(qū)分布：近50%集中在宜春市、九江市、吉安市

油料種植面積與產(chǎn)量均保持“宜春市>九江市>吉安市>上饒市>南昌市>贛州市>撫州市>萍鄉(xiāng)市>景德鎮(zhèn)市>新余市>鷹潭市”的分布格局，其中，“宜春市、九江市、吉安市”種植面積與產(chǎn)量在全省占比均超15%；“九江市”油菜籽種植面積占全省的近1/5、產(chǎn)量占全省的近1/4；“贛州市”花生種植面積與產(chǎn)量均占全省1/5以上；“宜春市、上饒市”芝麻種植面積與產(chǎn)量在全省所占比重均在1/4左右。

4.蔬菜

4.1.面積與產(chǎn)量均保持逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，產(chǎn)量已近2000萬(wàn)噸

據(jù)江西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來(lái)，江西省蔬菜種植面積與產(chǎn)量均保持逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，分別穩(wěn)居全國(guó)第14位和第17位。2024年，江西省蔬菜種植面積為1080.9萬(wàn)畝、產(chǎn)量為1931.2萬(wàn)噸——同比分別增長(zhǎng)了10.2萬(wàn)畝、70.32萬(wàn)噸，增幅分別為0.95%、3.78%；與2010年相比，近14年間分別增長(zhǎng)了299.11萬(wàn)畝、821.54萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為2.34%、4.04%。

圖表4：江西省蔬菜種植面積與產(chǎn)量變化趨勢(shì)對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：江西省統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

4.2.品類結(jié)構(gòu)：50%以上為葉菜類、白菜類、根莖類

受細(xì)分品類結(jié)構(gòu)以及單產(chǎn)差異等綜合因素影響，江西省蔬菜生產(chǎn)常年呈現(xiàn)“葉菜類>白菜類>根莖類>茄果菜類>瓜菜類>豆類（菜用）>蔥蒜類>甘藍(lán)類>水生菜類”的面積結(jié)構(gòu)與“白菜類>根莖類>葉菜類>茄果菜類>瓜果類>瓜菜類>豆類（菜用）>蔥蒜類>甘藍(lán)類”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)。

其中，“葉菜類”種植面積與產(chǎn)量分別占全口徑蔬菜的17.5%、14.5%左右；“白菜類”種植面積與產(chǎn)量分別占全口徑蔬菜的16.7%、18.8%左右；“根莖類”種植面積與產(chǎn)量分別占全口徑蔬菜的16.5%、18.5%左右；其余類型蔬菜種植面積與產(chǎn)量在全口徑蔬菜中占比均不到15%。

4.3.產(chǎn)區(qū)分布：50%以上集中在贛州市、吉安市、宜春市

江西省目前已形成“6+1蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)（城郊蔬菜產(chǎn)區(qū)、供港蔬菜產(chǎn)區(qū)、供沿海及‘一帶一路’蔬菜產(chǎn)區(qū)、特色蔬菜產(chǎn)區(qū)、水生蔬菜產(chǎn)區(qū)、富硒蔬菜產(chǎn)區(qū)和蔬菜精深加工區(qū)）”。

分地級(jí)行政區(qū)來(lái)看，全口徑蔬菜種植面積整體呈現(xiàn)“贛州市>吉安市>宜春市>上饒市>撫州市>九江市>南昌市>景德鎮(zhèn)市>萍鄉(xiāng)市>鷹潭市>新余市”的分布格局，受各地種植品種及單產(chǎn)差異等綜合因素影響，“九江市”產(chǎn)量明顯低于“南昌市、景德鎮(zhèn)市”，產(chǎn)量分布呈現(xiàn)“贛州市、吉安市、宜春市、上饒市、撫州市、南昌市、景德鎮(zhèn)市、九江市、萍鄉(xiāng)市、鷹潭市、新余市”的生產(chǎn)格局。

其中，“贛州市”全口徑蔬菜種植面積常年占全省的1/5以上、產(chǎn)量常年占全省的1/4左右；葉菜類種植面積常年占全省的20%以上、產(chǎn)量常年占全省的25%左右；白菜類、根莖類蔬菜種植面積與產(chǎn)量均占全省的20%左右；茄果類蔬菜種植面積約占全省的24.08%、產(chǎn)量約占全省的23.09%；瓜菜類種植面積約占全省的23.6%、產(chǎn)量約占全省的27.87%；豆類（菜用）種植面積約占全省的22.91%、產(chǎn)量約占全省的28.83%；蔥蒜類蔬菜種植面積約占全省的21.6%、產(chǎn)量約占全省的26.61%；甘藍(lán)類蔬菜種植面積與產(chǎn)量均占全省的30%左右。

水生菜則以“撫州市”生產(chǎn)規(guī)模最大——種植面積與產(chǎn)量均占全省的15%左右。

5.畜牧業(yè)

據(jù)江西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，受飲食習(xí)慣、養(yǎng)殖傳統(tǒng)等綜合因素影響，江西省肉類生產(chǎn)常年呈現(xiàn)“豬肉>禽肉>牛肉>羊肉”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，其中，豬肉產(chǎn)量占比常年在70%左右，禽肉產(chǎn)量占比常年在25%左右。

2010年以來(lái)，禽肉產(chǎn)量整體保持逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，僅在2017年出現(xiàn)過(guò)小幅同比下降現(xiàn)象；羊肉產(chǎn)量主要在2010年、2011年、2024年出現(xiàn)過(guò)同比下降現(xiàn)象，2012~2023年間曾連增12年；牛肉產(chǎn)量主要在2017年、2024年出現(xiàn)過(guò)同比下降現(xiàn)象，2010~2016年間、2018~2023年間均保持逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；豬肉產(chǎn)量曾在2015~2016年間、2018~2020年間、2024年受豬周期、非洲豬瘟、市場(chǎng)行情波動(dòng)等綜合因素影響出現(xiàn)過(guò)同比下降現(xiàn)象；豬牛羊禽肉總產(chǎn)量變化受豬肉產(chǎn)量波動(dòng)影響最大，曾在2015~2020年間連降6年。

圖表5：江西省豬牛羊禽肉總產(chǎn)量及細(xì)分的豬肉、牛肉、羊肉、禽肉產(chǎn)量變化趨勢(shì)對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：江西省統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2024年，受市場(chǎng)行情波動(dòng)、進(jìn)口沖擊等綜合因素影響，江西省豬牛羊禽肉總產(chǎn)量及細(xì)分的豬肉、牛肉、羊肉分別為363.6萬(wàn)噸、252.9萬(wàn)噸、17.1萬(wàn)噸、3.1萬(wàn)噸——同比分別下降了4萬(wàn)噸、4.49萬(wàn)噸、0.69萬(wàn)噸、0.08萬(wàn)噸，降幅分別為1.09%、1.74%、3.88%、2.52%；禽肉產(chǎn)量則達(dá)到歷史最高值——90.5萬(wàn)噸，同比增加了1.3萬(wàn)噸、增幅約1.46%。

內(nèi)容節(jié)選自《農(nóng)小蜂：一文讀懂江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)概況》，報(bào)告全文約13000+字，含22圖表。