一文讀懂江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)概況

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內(nèi)容節(jié)選自《農(nóng)小蜂：一文讀懂江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)概況》，報告全文約13000+字，含22圖表。

核心觀點

1.據(jù)江西省統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來，除2023年受處于三年新冠疫情防控轉(zhuǎn)段后的經(jīng)濟(jì)恢復(fù)發(fā)展階段、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價格下降等綜合因素影響，江西省第一產(chǎn)業(yè)增加值及農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值同比有所下降外，其余年度均保持正增長態(tài)勢。2024年，江西省第一產(chǎn)業(yè)增加值及農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值分別為2605.1億元、4494.1億元——均為歷史最高值。細(xì)分產(chǎn)業(yè)常年呈現(xiàn)“農(nóng)業(yè)（種植業(yè)）>牧業(yè)>漁業(yè)>林業(yè)”的產(chǎn)值結(jié)構(gòu)。預(yù)計后期在江西省“稻米、油料、果蔬、畜牧、水產(chǎn)”5個千億級主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈和“茶葉、中藥材”2個百億級特色產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的拉動下，第一產(chǎn)業(yè)增加值及農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值仍將保持增長態(tài)勢。

2.對于保障國家糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給具有重要意義的“糧、油、棉、糖、菜”五大種植業(yè)中，糧食面積、產(chǎn)量2020年以來分別保持在5600萬畝、2100萬噸以上，約1/3左右集中分布在吉安市、宜春市，常年呈現(xiàn)“秋糧>早稻>夏糧”的季節(jié)結(jié)構(gòu)以及“谷物>薯類>豆類”的品類結(jié)構(gòu)，細(xì)分品類以稻谷為主；油料面積、產(chǎn)量近年來穩(wěn)中有增，近50%集中分布在宜春市、九江市、吉安市，整體保持“油菜籽>花生>芝麻>葵花籽”的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)；棉花受產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、經(jīng)濟(jì)比較效益等綜合因素影響，產(chǎn)量隨種植面積同步呈現(xiàn)波動下降趨勢，80%以上集中分布在九江市；糖料作物以甘蔗為主，近年來生產(chǎn)規(guī)模下降明顯，50%以上集中分布在上饒市、撫州市；蔬菜種植面積與產(chǎn)量均保持逐年增長態(tài)勢，整體保持“白菜類>根莖類>葉菜類>茄果菜類>瓜果類>瓜菜類>豆類（菜用）>蔥蒜類>甘藍(lán)類”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，50%以上集中分布在贛州市、吉安市、宜春市。

3.受飲食習(xí)慣、養(yǎng)殖傳統(tǒng)等綜合因素影響，江西省肉類生產(chǎn)常年呈現(xiàn)“豬肉>禽肉>牛肉>羊肉”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，其中，豬肉產(chǎn)量占比常年在70%左右，禽肉產(chǎn)量占比常年在25%左右。2024年，受市場行情波動、進(jìn)口沖擊等綜合因素影響，江西省豬牛羊禽肉總產(chǎn)量及細(xì)分的豬肉、牛肉、羊肉產(chǎn)量均有所下降，禽肉及禽蛋產(chǎn)量則保持逐年增長態(tài)勢，生豬出欄量及存欄量也有不同程度的下降。

前言

江西省簡稱“贛”，因公元733年唐玄宗設(shè)江南西道而得省名，又因為江西省最大河流為贛江而得簡稱，是中國內(nèi)陸省份之一。江西省位于中國東南部，在長江中下游南岸，以山地、丘陵為主，地處中亞熱帶，季風(fēng)氣候顯著，四季變化分明。境內(nèi)水熱條件差異較大，多年平均氣溫自北向南依次增高，南北溫差約3℃。

全省面積16.69萬平方公里（約合25035萬畝），其中，耕地面積4082.43萬畝、占比16.31%，永久基本農(nóng)田3545.43萬畝、占比14.16%，水面面積2500萬畝、占比9.99%，可利用的荒山、荒坡、荒地、荒灘、荒水等資源530萬畝——占比2.12%；2024年末全省常住人口4502.01萬人，其中，鄉(xiāng)村常住人口1631.08萬人、占比36.23%，第一產(chǎn)業(yè)增加值2605.1億元——對地區(qū)生產(chǎn)總值（GDP：34202.5億元）的貢獻(xiàn)率為7.62%。

農(nóng)業(yè)資源豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，初步形成了大米、生豬、家禽、肉牛、油菜、蔬菜、水果、水產(chǎn)、茶葉、中藥材等10大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，糧食、畜牧、水產(chǎn)、果蔬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破千億元，茶葉、中藥材、油茶突破百億元。是全國水稻重要產(chǎn)區(qū)，稻谷產(chǎn)量居全國第3位，以全國2.13%的耕地生產(chǎn)了3.21%的糧食——是中華人民共和國成立以來全國兩個從未間斷輸出商品糧的省份之一，是東南沿海地區(qū)重要的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)地；是柑橘優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量居全國第6位，其中，贛南臍橙種植面積世界第1、產(chǎn)量世界第3；是蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，供港葉類蔬菜居全國前列；是生豬生產(chǎn)和調(diào)出大省，生豬凈調(diào)出量居全國前三；是淡水漁業(yè)大省，水產(chǎn)品產(chǎn)量位居內(nèi)陸省第2位。常年外調(diào)糧食500萬噸、水果100萬噸、水產(chǎn)品100萬噸、生豬1000萬頭以上。江西綠茶、贛南臍橙、南豐蜜桔、廣昌白蓮、泰和烏雞、鄱陽湖大閘蟹等久負(fù)盛名。

本文基于農(nóng)小蜂在運(yùn)營過程中積累的：江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)值、種植（養(yǎng)殖）規(guī)模、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)對江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)概況進(jìn)行簡析，梳理江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基本面及發(fā)展趨勢，讓對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)感興趣的各方更直觀、有效的了解江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)行和發(fā)展態(tài)勢，為關(guān)注農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游科研、育種、種植（養(yǎng)殖）、加工、倉儲、包裝、保鮮、運(yùn)輸、銷售等活動的主體及社會服務(wù)機(jī)構(gòu)等各方提供參考。

1.一產(chǎn)增加值及農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值回升明顯

據(jù)江西省統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來，除2023年受處于三年新冠疫情防控轉(zhuǎn)段后的經(jīng)濟(jì)恢復(fù)發(fā)展階段、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價格下降等綜合因素影響，江西省第一產(chǎn)業(yè)增加值及農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值同比有所下降外，其余年度均保持正增長態(tài)勢。

2024年，江西省第一產(chǎn)業(yè)增加值及農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值分別為2605.1億元、4494.1億元——同比分別較2023年回升154.7億元、295.17億元，升幅分別為6.31%、7.03%。

圖表1：江西省第一產(chǎn)業(yè)增加值及農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值變化趨勢對比

（數(shù)據(jù)來源：江西省統(tǒng)計局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

細(xì)分產(chǎn)業(yè)常年呈現(xiàn)“農(nóng)業(yè)（種植業(yè)）>牧業(yè)>漁業(yè)>林業(yè)”的產(chǎn)值結(jié)構(gòu)。進(jìn)一步細(xì)分產(chǎn)業(yè)來看，“蔬菜、食用菌及花卉、盆景園藝產(chǎn)品”產(chǎn)值相對最高，目前已超720億元；“谷物”居其次，常年保持在550億元以上；“生豬飼養(yǎng)”排名第3，常年保持在500億元左右；“水果、堅果、茶、飲料和香料作物”排名第4，常年保持在400億元以上；“魚類”排名第5，已近400億元；“家禽飼養(yǎng)”排名第6，常年保持在350億元以上；“林產(chǎn)品”排名第7，已近250億元；“油料”排名第8，已超120億元；“竹木采運(yùn)”排名第9，已超100億元；“甲殼類”水產(chǎn)品排名第10，已近100億元；“林木的培育和種植”排名第11，常年在50億元左右；“中藥材”排名第12，常年在35億元左右；“豆類”排名第13，已近30億元；“糖料”排名第14，常年在20億元左右；“薯類”排名第15，常年在15億元左右；“煙草”排名第16，已近10億元；“貝類”排名第17，已近5億元；“棉花”排名第18，常年保持在1.5億元以上；“麻類”排名第19，已近1億元。

2.糧食

2.1.面積、產(chǎn)量分別保持在5600萬畝、2100萬噸以上

據(jù)江西省統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010~2019年間，受農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等綜合因素影響，江西省糧食產(chǎn)量隨面積同步呈現(xiàn)先增后降趨勢；2020年以來開始趨于穩(wěn)定——其中，面積常年保持在5600萬畝以上，產(chǎn)量保持在2100萬噸以上。

圖表2：江西省糧食種植面積與產(chǎn)量變化趨勢對比

（數(shù)據(jù)來源：江西省統(tǒng)計局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2024年，江西省糧食種植面積為5661.9萬畝，同比小幅增長了0.46萬畝；產(chǎn)量則受6月份大部分產(chǎn)區(qū)遭遇的強(qiáng)降雨等極端氣候?qū)υ绲境樗霌P(yáng)花的影響而下降至2196萬噸，同比減產(chǎn)2.31萬噸；分別占2024年全國糧食總種植面積（178978.7萬畝）與總產(chǎn)量（70649.9萬噸）的3.16%、3.11%——均穩(wěn)居全國第13位。

2.2.產(chǎn)區(qū)分布：約1/3左右集中在吉安市、宜春市

受單產(chǎn)差異的影響，江西省糧食生產(chǎn)在各地級行政區(qū)的分布常年呈現(xiàn)“吉安市>宜春市>上饒市>贛州市>撫州市>南昌市>九江市>鷹潭市>新余市>景德鎮(zhèn)市>萍鄉(xiāng)市”的面積結(jié)構(gòu)與“宜春市>吉安市>上饒市>贛州市>撫州市>南昌市>九江市>鷹潭市>新余市>景德鎮(zhèn)市>萍鄉(xiāng)市”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)。其中，“吉安市、宜春市”面積與產(chǎn)量合計均常年占全省總生產(chǎn)規(guī)模的1/3左右。

2.3.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)：秋糧>早稻>夏糧，谷物>薯類>豆類

江西省糧食生產(chǎn)常年呈現(xiàn)“秋糧>早稻>夏糧”的季節(jié)結(jié)構(gòu)以及“谷物>薯類>豆類”的品類結(jié)構(gòu)，細(xì)分品類以稻谷為主——產(chǎn)量與面積在全省糧食中占比均常年保持在90%以上，是面積與產(chǎn)量僅次于黑龍江省和湖南省的全國第3大稻谷產(chǎn)區(qū)、面積與產(chǎn)量僅次于湖南省的全國第2大早稻產(chǎn)區(qū)，形成了“三區(qū)一片水稻生產(chǎn)基地（鄱陽湖平原、贛撫平原、吉泰盆地糧食主產(chǎn)區(qū)和贛西糧食高產(chǎn)片）”，區(qū)域優(yōu)勢明顯。

3.油料

3.1.面積、產(chǎn)量分別增至1200萬畝、150萬噸以上

據(jù)江西省統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來，江西省油料種植面積主要在2013~2016年間、2018~2019年間出現(xiàn)過同比持續(xù)持續(xù)下降現(xiàn)象，2020~2024年間均保持逐年增長態(tài)勢；產(chǎn)量則得益于種業(yè)的發(fā)展、單產(chǎn)水平的提升，僅在2016年、2019年受面積下降疊加極端氣候等綜合因素影響而出現(xiàn)過同比下降現(xiàn)象，2020~2024年間也已連增5年。

2024年，江西省油料種植面積為1228.35萬畝、產(chǎn)量為151.3萬噸——同比分別增長了15.99萬畝、3.17萬噸，增幅分別為1.32%、2.14%；分別占2024年全國油料總種植面積（21435萬畝）與總產(chǎn)量（3979萬噸）的5.73%、3.8%，分別穩(wěn)居全國第6位和第8位。

圖表3：江西省油料種植面積與產(chǎn)量變化趨勢對比

（數(shù)據(jù)來源：江西省統(tǒng)計局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.2.品類結(jié)構(gòu)：油菜籽>花生>芝麻>葵花籽

江西省油料生產(chǎn)常年保持“油菜籽>花生>芝麻>葵花籽”的面積與產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，其中，油菜籽面積占比常年保持在70%以上、產(chǎn)量占比常年保持在55%以上；花生面積占比常年保持在25%左右、產(chǎn)量占比常年保持在40%左右。

3.3.產(chǎn)區(qū)分布：近50%集中在宜春市、九江市、吉安市

油料種植面積與產(chǎn)量均保持“宜春市>九江市>吉安市>上饒市>南昌市>贛州市>撫州市>萍鄉(xiāng)市>景德鎮(zhèn)市>新余市>鷹潭市”的分布格局，其中，“宜春市、九江市、吉安市”種植面積與產(chǎn)量在全省占比均超15%；“九江市”油菜籽種植面積占全省的近1/5、產(chǎn)量占全省的近1/4；“贛州市”花生種植面積與產(chǎn)量均占全省1/5以上；“宜春市、上饒市”芝麻種植面積與產(chǎn)量在全省所占比重均在1/4左右。

4.蔬菜

4.1.面積與產(chǎn)量均保持逐年增長態(tài)勢，產(chǎn)量已近2000萬噸

據(jù)江西省統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來，江西省蔬菜種植面積與產(chǎn)量均保持逐年增長態(tài)勢，分別穩(wěn)居全國第14位和第17位。2024年，江西省蔬菜種植面積為1080.9萬畝、產(chǎn)量為1931.2萬噸——同比分別增長了10.2萬畝、70.32萬噸，增幅分別為0.95%、3.78%；與2010年相比，近14年間分別增長了299.11萬畝、821.54萬噸，年均復(fù)合增長率分別為2.34%、4.04%。

圖表4：江西省蔬菜種植面積與產(chǎn)量變化趨勢對比

（數(shù)據(jù)來源：江西省統(tǒng)計局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

4.2.品類結(jié)構(gòu)：50%以上為葉菜類、白菜類、根莖類

受細(xì)分品類結(jié)構(gòu)以及單產(chǎn)差異等綜合因素影響，江西省蔬菜生產(chǎn)常年呈現(xiàn)“葉菜類>白菜類>根莖類>茄果菜類>瓜菜類>豆類（菜用）>蔥蒜類>甘藍(lán)類>水生菜類”的面積結(jié)構(gòu)與“白菜類>根莖類>葉菜類>茄果菜類>瓜果類>瓜菜類>豆類（菜用）>蔥蒜類>甘藍(lán)類”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)。

其中，“葉菜類”種植面積與產(chǎn)量分別占全口徑蔬菜的17.5%、14.5%左右；“白菜類”種植面積與產(chǎn)量分別占全口徑蔬菜的16.7%、18.8%左右；“根莖類”種植面積與產(chǎn)量分別占全口徑蔬菜的16.5%、18.5%左右；其余類型蔬菜種植面積與產(chǎn)量在全口徑蔬菜中占比均不到15%。

4.3.產(chǎn)區(qū)分布：50%以上集中在贛州市、吉安市、宜春市

江西省目前已形成“6+1蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)（城郊蔬菜產(chǎn)區(qū)、供港蔬菜產(chǎn)區(qū)、供沿海及‘一帶一路’蔬菜產(chǎn)區(qū)、特色蔬菜產(chǎn)區(qū)、水生蔬菜產(chǎn)區(qū)、富硒蔬菜產(chǎn)區(qū)和蔬菜精深加工區(qū)）”。

分地級行政區(qū)來看，全口徑蔬菜種植面積整體呈現(xiàn)“贛州市>吉安市>宜春市>上饒市>撫州市>九江市>南昌市>景德鎮(zhèn)市>萍鄉(xiāng)市>鷹潭市>新余市”的分布格局，受各地種植品種及單產(chǎn)差異等綜合因素影響，“九江市”產(chǎn)量明顯低于“南昌市、景德鎮(zhèn)市”，產(chǎn)量分布呈現(xiàn)“贛州市、吉安市、宜春市、上饒市、撫州市、南昌市、景德鎮(zhèn)市、九江市、萍鄉(xiāng)市、鷹潭市、新余市”的生產(chǎn)格局。

其中，“贛州市”全口徑蔬菜種植面積常年占全省的1/5以上、產(chǎn)量常年占全省的1/4左右；葉菜類種植面積常年占全省的20%以上、產(chǎn)量常年占全省的25%左右；白菜類、根莖類蔬菜種植面積與產(chǎn)量均占全省的20%左右；茄果類蔬菜種植面積約占全省的24.08%、產(chǎn)量約占全省的23.09%；瓜菜類種植面積約占全省的23.6%、產(chǎn)量約占全省的27.87%；豆類（菜用）種植面積約占全省的22.91%、產(chǎn)量約占全省的28.83%；蔥蒜類蔬菜種植面積約占全省的21.6%、產(chǎn)量約占全省的26.61%；甘藍(lán)類蔬菜種植面積與產(chǎn)量均占全省的30%左右。

水生菜則以“撫州市”生產(chǎn)規(guī)模最大——種植面積與產(chǎn)量均占全省的15%左右。

5.畜牧業(yè)

據(jù)江西省統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，受飲食習(xí)慣、養(yǎng)殖傳統(tǒng)等綜合因素影響，江西省肉類生產(chǎn)常年呈現(xiàn)“豬肉>禽肉>牛肉>羊肉”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，其中，豬肉產(chǎn)量占比常年在70%左右，禽肉產(chǎn)量占比常年在25%左右。

2010年以來，禽肉產(chǎn)量整體保持逐年增長態(tài)勢，僅在2017年出現(xiàn)過小幅同比下降現(xiàn)象；羊肉產(chǎn)量主要在2010年、2011年、2024年出現(xiàn)過同比下降現(xiàn)象，2012~2023年間曾連增12年；牛肉產(chǎn)量主要在2017年、2024年出現(xiàn)過同比下降現(xiàn)象，2010~2016年間、2018~2023年間均保持逐年增長態(tài)勢；豬肉產(chǎn)量曾在2015~2016年間、2018~2020年間、2024年受豬周期、非洲豬瘟、市場行情波動等綜合因素影響出現(xiàn)過同比下降現(xiàn)象；豬牛羊禽肉總產(chǎn)量變化受豬肉產(chǎn)量波動影響最大，曾在2015~2020年間連降6年。

圖表5：江西省豬牛羊禽肉總產(chǎn)量及細(xì)分的豬肉、牛肉、羊肉、禽肉產(chǎn)量變化趨勢對比

（數(shù)據(jù)來源：江西省統(tǒng)計局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2024年，受市場行情波動、進(jìn)口沖擊等綜合因素影響，江西省豬牛羊禽肉總產(chǎn)量及細(xì)分的豬肉、牛肉、羊肉分別為363.6萬噸、252.9萬噸、17.1萬噸、3.1萬噸——同比分別下降了4萬噸、4.49萬噸、0.69萬噸、0.08萬噸，降幅分別為1.09%、1.74%、3.88%、2.52%；禽肉產(chǎn)量則達(dá)到歷史最高值——90.5萬噸，同比增加了1.3萬噸、增幅約1.46%。

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