攀枝花茭白來了！生吃脆甜爆汁賽水果，熟吃比菌子還鮮！

水中人參，比肉還好吃

『攀枝花茭白』

生吃脆甜爆汁賽水果，熟吃比菌子還鮮！

攀枝花鹽邊聯合村雪茭

高山冰雪融水直灌，茭魚生態共養

鮮美可口

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“秋風思歸食茭白”

秋天到了

翠綠的葉鞘內藏著白白嫩嫩的茭白

而攀枝花的茭白更是藏著絕味

凝脂般的茭肉，飽滿無空心

陽光滋養+晝夜溫差

讓它脆嫩多汁，自帶清甜不澀口

現摘現發鎖鮮，帶著晨露的新鮮直達餐桌

被稱為“蔬菜界愛馬仕”的高山雪茭

能生吃、會爆汁

咬一口滿是雪蓮果混著青蘋果的清甜

把秋日的鮮靈勁兒全鎖進了

這根“水中白玉”里

更妙的是，茭白極其百搭

蘸料不同，吃起來風味也有差異

蘸點芥末醬油，有種類似刺身的豐腴

撒干辣椒面，又變成了吃烤肉般的爽快

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在川滇交界的攀西大裂谷深處

海拔2000米以上的鹽邊聯合村茭田

日照充足，晝夜溫差大

雪山融化的泉水一路過濾掉雜質

帶著豐富的礦物質浸潤每一寸茭田

這種“高山冷水”不僅讓茭白生長得慢而扎實

還能天然抑制病蟲害

讓聯合村的茭白實現了“全程無農藥種植”

在田里隨便拔一根

擦一擦泥土就能直接啃

這才是真正的“生態底氣”

當地還沿用著古老的“茭魚共養”智慧

茭田里養魚，魚兒吃掉雜草和害蟲

魚糞又成了茭白的天然肥料

形成“茭護魚、魚肥茭”的循環生態

第一次吃茭白被驚艷到了

這哪是蔬菜啊

分明是長在水里的“脆甜水果”！

攀枝花鹽邊聯合村的雪茭，

真的配得上“水中人參”的名號

——被稱作茭白界的“愛馬仕”

吃完只想說一個字：絕！

?生吃：水果級清甜

剝殼即食！肉質脆嫩無渣

帶有“雪蓮果混合青蘋果的淡淡甜香”

農人勞作時常直接拔起解渴

?清炒茭白，清脆爽口

低熱量，減脂期也可以吃

?手撕涼拌茭白

?茭白胡蘿卜黑木耳炒肉片

保存技巧：鎖住高山鮮氣

?冷藏法：帶殼包裹保鮮膜，0-4℃儲存可達2周

?水養法：整根浸沒清水缸中，每日換水，保鮮10天

?冷凍法：切塊焯水后冷凍，燉湯時直接取用

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