立秋吃牛肉，越吃越長(zhǎng)壽，給大家做一道白蘿卜燉牛肉

大家好，我是紅色豌豆，老話說(shuō)得好，立秋吃牛肉，越吃越長(zhǎng)壽。秋天多吃牛肉湯，越吃越健康。牛肉怎樣做才好吃呢？我最喜歡把牛肉用來(lái)燉著吃，即營(yíng)養(yǎng)又美味，簡(jiǎn)直太好吃了，軟爛入味，隔壁沒牙老大爺夸我燉的牛肉太好吃了。今天給大家做一道白蘿卜燉牛肉

牛肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有高效氨基酸，同時(shí)富含血紅素鐵，是改善缺鐵性貧血的理想食物。

白蘿卜富含膳食纖維和維生素C，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、輔助消化，中醫(yī)則認(rèn)為它有行氣化痰、消食除脹的功效。

白蘿卜燉牛肉是營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的經(jīng)典搭配，核心好處在于牛肉補(bǔ)鐵補(bǔ)蛋白質(zhì)，白蘿卜解膩促消化，二者結(jié)合既能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收，又能降低肉類的油膩感，兼顧美味與健康。

今天我把燉牛肉的方法分享給大家，喜歡的朋友去試試。

先把牛肉切成大一點(diǎn)的小塊，準(zhǔn)備一碗清水，加鹽化開，再把牛肉放入淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣牛肉會(huì)變得很軟，也更容易熟，把血水泡出來(lái)，這一步不但能去腥，還能使牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分不容易流失。

接著牛肉一定要冷水下鍋，加蔥、姜、白酒煮出血沫。然后撈出清洗。

牛肉一定要用熱水清洗，千萬(wàn)不要用冷水，這樣燉出來(lái)的牛肉才不柴不硬不塞牙。然后再放入鍋中炒至微微焦黃，煸炒過的牛肉吃起來(lái)更香。再放入姜、蒜、干辣椒、香葉、八角幾個(gè)，冰糖、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬，再放點(diǎn)鹽和雞精，這時(shí)一定要加入開水，這樣才能鎖住牛肉的營(yíng)養(yǎng)。小火慢燉40分鐘，

再加入白蘿卜燉20分鐘，

最后放點(diǎn)蒜苗，翻炒均勻，大火收汁，這樣燉出來(lái)的牛牛鮮味美，軟爛不柴，特別下飯。

學(xué)會(huì)了嗎？，趕緊去試試吧。別忘了給一個(gè)鼓勵(lì)，點(diǎn)贊支持一下吧！謝謝！