文章來源:新加坡中國文化中心
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10月18日,新加坡中國文化中心茶藝班第八課“普洱熟茶”在溫潤茶香中開講。中國注冊高級茶藝師、新加坡梵茶文化創始人慧卓老師帶領學員們從工藝到品飲,深入探尋熟普的溫暖密碼。
課程從“認知熟普”入手,慧卓老師首先提出“產地+原料+工藝=普洱茶”的核心公式,隨后帶領學員一步步了解熟普的誕生過程:曬青毛茶先通過“渥堆發酵”轉化為熟散茶,之后再進行壓制成型。而“渥堆”工藝堪稱熟普風味的“靈魂”,正是這一步,賦予了熟普“醇厚順滑、陳香顯韻”的獨特品質與迷人神韻。
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在理論講解之外,老師還分享了品茶的身心之道。茶不僅是味覺體驗,更是沉浸式的生活藝術。通過環境營造、心境調整與味蕾感知三方面,引導學員構建安定寧靜的品茶空間,并細致講解蓋碗、公道杯、品茗杯等基礎茶具的使用方法,為后續品鑒做好充分準備。
品鑒實踐環節,學員們通過“干茶—香氣—湯色—滋味—葉底”五步法,對比品鑒兩款不同等級的熟普。在老師引導下,大家觀察干茶色澤、嗅聞香氣層次、辨析湯色紅濃程度,并細致感受茶湯的稠度、滑度與回甘,逐步建立起對熟普風味維度的系統認知。
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課程尾聲,慧卓老師特別沖泡了一款八十年代的特級熟普。茶湯紅濃明亮,滋味醇厚甘潤,陳香綿延悠長,展現出熟普在歲月沉淀中的深厚底蘊,為整場課程畫上一個溫暖的句點。
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學員紛紛表示,通過本次課程,更深刻理解了熟普背后的工藝邏輯與品鑒體系,真正體會到“一杯茶里有一個世界”的豐富意境。
新加坡中國文化中心茶藝班第九課“黑茶”將于11月22日開講,敬請關注官方平臺,邀您共赴下一場馥郁茶香的文化之約。
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